Französischer Kräutergarten-Design: Französische Kräuterpflanzen für den Garten

Lieben Sie es, französische Küche zu kochen, und wünschen Sie sich frische Kräuter, um ein provenzalisches Meisterwerk zu kreieren? Der Anbau französischer Kräuterpflanzen in einem echten französischen Kräutergarten oder „jardin potager” ist wirklich ganz einfach.

Französische Kräutersorten

Als Erstes sollten Sie sich eine Liste ansehen und die gängigsten Kräutersorten besorgen, die für die Zubereitung französischer Gerichte erforderlich sind. Zu den „unverzichtbaren” französischen Kräuterpflanzen gehören:

Thymian
Rosmarin
Basilikum
Estragon
Majoran
Lavendel
Sommer- und Winterbohnenkraut
Schnittlauch
Petersilie
Kerbel

Lorbeerblätter sind ebenfalls eine schöne Ergänzung für den französischen Kräutergarten. Die meisten dieser Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und werden in Kombinationen verwendet, um drei klassische Kräutermischungen herzustellen. Es empfiehlt sich, jede Kräuterkombination in einer Gruppe anzubauen, damit sie für die Mischung leicht zusammen gepflückt werden können.

„Fines herbs” sind eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Estragon und passen hervorragend zu Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Eiern. Diese delikate Mischung wird meist nach dem Kochen über das Essen gestreut.
Bouquet garni, eine Kombination aus zwei bis drei Zweigen Thymian, Petersilie, Estragon und einem einzigen Lorbeerblatt, wird in ein Käsetuch gebunden, um Suppen und Eintöpfen Geschmack zu verleihen.
Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Majoran und Lavendel (mit einigen Fenchelsamen) bilden zusammen die Kräuter der Provence, die klassischerweise zum Würzen von Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden.