Geschichte des Keimens von violetten Brokkolipflanzen

Der Brokkoli, den wir in den Vereinigten Staaten üblicherweise essen, heißt Calabrese und reift schnell über eine längere Saison hinweg. Je nachdem, wen man fragt, ist Calabrese eigentlich gar kein Brokkoli. Einige Puristen preisen Sprossensorten als den einzig wahren Brokkoli an. Eine der beliebtesten Sorten ist der früh sprießende violette Brokkoli.

Sprossende violette Brokkolipflanzen

Früher violetter Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) ist eine alte Sorte, die in Italien und England beliebt ist. Diese Schönheit ist extrem winterhart und hält Temperaturen bis zu -9 °C stand. Im Gegensatz zu Calabrese, der groß, grün und dick ist, hat der violette Sprossenbrokkoli kleine violette Röschen, die einzeln geerntet werden. Brokkoli wurde aus dem östlichen Mittelmeerraum nach Italien gebracht und dann 1533 von Katharina von Medici nach ihrer Heirat mit Heinrich II. in Frankreich eingeführt. Von dort gelangte er nach Großbritannien, wo er vom Kurator des Apothekergartens in Chelsea als „italienischer Spargel” bezeichnet wurde. Im 19. Jahrhundert gab es bereits eine Vielzahl von Farben – von braunen, roten und cremefarbenen Sorten bis hin zu grünen und weißen Sprosssorten. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts bauten die Amerikaner violetten Sprossbrokkoli an. Früher violetter Sprossbrokkoli ist eine große Pflanze, etwa 1,5 Meter hoch, mit leuchtend grünen Stielen und lebhaften violetten Röschen. Die Stiele, Blätter und Köpfe sind alle essbar. Die Blätter erinnern an Senf, während die Stiele einen leichten Spargelgeschmack haben. Früher violetter Sprossenbrokkoli hat einen intensiveren Geschmack als Calabrese-Brokkoli mit einer leicht bitteren Note, die Kinder möglicherweise nicht mögen, es sei denn, Sie sind Eltern, die auf Chicken Fingers und Karottensticks verzichten.

Anbau von frühem violettem Sprossenbrokkoli

Früh sprießender violetter Brokkoli gedeiht am besten in den USDA-Klimazonen 6-9, und Sie sollten mit der Pflanzung im Spätsommer bis Frühherbst beginnen. Die Pflanze benötigt eine Kälteperiode, um die köstlichen Röschen zu produzieren, die im Frühjahr zu wachsen beginnen. In frostfreien Gebieten werden Sie wahrscheinlich einen großen, blättrigen Koloss mit wenigen oder gar keinen Sprossen erhalten. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen reichlich Kompost oder andere organische Stoffe ein. Pflanzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 15 Zoll und mulchen Sie um sie herum, um die Feuchtigkeit zu halten. Wenn der Boden gefriert oder den ganzen Tag über Frost herrscht, decken Sie die Pflanzen mit einem Frühbeet oder einer Reihenabdeckung ab und mulchen Sie um die Pflanzen herum. Die Pflanzen sind in etwa 200 Tagen für bis zu 8 Wochen erntereif.