Heirloom-Tomaten, die Sie gerne anbauen werden: Entdecken Sie die besten Sorten für jeden Garten

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Heirloom-Tomaten erfreuen sich wachsender Beliebtheit, da wir nach neuen Sorten suchen, die an den Geschmack unserer Kindheit erinnern. Diese Tomaten werden seit Generationen zuverlässig angebaut und innerhalb von Familien und Gemeinschaften weitergegeben. Die Samen sind mittlerweile weit verbreitet und es stehen über 3.000 Sorten zur Auswahl.

Es gibt sie in allen Formen und Größen, von süßen Heirloom-Kirschtomaten bis hin zu fleischigen Heirloom-Fleischtomaten. Einige Sorten stammen aus einer kleinen geografischen Region der Welt, andere waren vor vielen Jahren beliebt, gerieten aber einfach in Vergessenheit, während wieder andere von Tomatenliebhabern entwickelt wurden. Das bedeutet, dass Sie Heirloom-Tomatensorten finden können, die für fast jedes erdenkliche Klima geeignet sind.

Bei der Auswahl der Tomatensorten sollten Sie sich immer von Ihrem Anbauraum, Ihrem persönlichen Geschmack und dem Verwendungszweck der Früchte leiten lassen. Bauen Sie Tomaten zum Einmachen, zur Herstellung von Saucen, zum Belegen von Sandwiches oder zum frischen Verzehr mit Olivenöl an? Die besten traditionellen Tomaten sind vielseitig einsetzbar und haben einen viel intensiveren Geschmack als Hybridsorten.

Wenn Sie lernen möchten, wie man Tomaten wie ein Profi anbaut, dann sind alte Sorten unverzichtbar. Sie sind nicht immer so einfach anzubauen wie kommerziell gezüchtete Hybriden, aber sie sind eine nachhaltigere Wahl und eröffnen Ihnen eine ganze Welt köstlicher und ungewöhnlicher Tomaten.

Was sind Heirloom-Tomaten?

Heirloom-Tomaten werden auch als Heritage-Tomaten bezeichnet. Die strenge Definition lautet: eine offen bestäubte (nicht hybride) Tomatensorte, die seit mehr als 50 Jahren angebaut wird. Heute betrachten die meisten Menschen jedoch jede offen bestäubte Tomate als Heirloom.

Offen bestäubt bedeutet, dass die Tomatenpflanzen auf natürliche Weise durch Insekten, Wind und Tiere bestäubt werden. Wenn Sie lernen, wie man Tomatensamen aufbewahrt, können Sie diese aussäen und im nächsten Jahr genetisch identische Pflanzen ernten. Dank dieser Eigenschaft konnten die Samen über Generationen hinweg weitergegeben werden.

Hybride Tomaten, die im kommerziellen Handel weit verbreitet sind, lassen sich auf diese Weise nicht so einfach reproduzieren. Sie werden in kontrollierten Umgebungen gezüchtet, um die Eigenschaften zweier Elternpflanzen zu besitzen, und sind in Größe und Geschmack einheitlicher als alte Sorten. Wenn Sie ihre Samen pflanzen, gibt es keine Garantie, dass Sie die gleiche Tomate erhalten, da der Samen instabil ist und möglicherweise überhaupt nicht keimt. Bestimmte Eigenschaften bleiben möglicherweise erhalten, andere hingegen nicht.

Zuverlässige Vermehrung ist nicht das Einzige, was Heirloom-Tomaten auszeichnet. Diese Früchte sind für ihren Geschmack bekannt, der ausgeprägter ist als der von Hybridtomaten, und sie sind auch in ihrem Aussehen sehr vielfältig, was sie für Gärtner viel spannender macht. Es gibt farbige Tomaten in fast jeder erdenklichen Farbe (einschließlich Weiß und Schwarz), und viele Sorten haben wilde Formen, Farbkombinationen und Muster. Es gibt alte Tomatensorten, die innen hohl sind, die Form einer Wurst haben, so klein wie Ihr kleiner Fingernagel sind und sogar mehrere Lappen haben, sodass man sie auseinanderreißen kann.

Der Nachteil ist, dass alte Sorten anfälliger für häufige Tomatenkrankheiten sind und ihre Haltbarkeit in der Regel kürzer ist als die von Hybriden, die mit dickerer Schale und dickem Fruchtfleisch gezüchtet werden.

Die besten alten Tomatensorten zum Anbauen

Es gibt keine allgemeingültige Antwort auf die Frage, welche alten Tomatensorten die besten sind. Das liegt daran, dass eine alte Tomatensorte, die in einer Region wunderbar schmeckt und wächst, in einer anderen Region möglicherweise überhaupt nicht gut gedeiht. Alte Tomatensorten werden in der Regel so gezüchtet, dass sie in ganz bestimmten Regionen und Klimazonen gut gedeihen. Fragen Sie in Ihrer Umgebung nach, was andere gerne anbauen. Lokale Master-Gärtner-Programme und Ihre örtliche Beratungsstelle sind gute Anlaufstellen, um Menschen zu finden, die Ihnen gerne einige Vorschläge unterbreiten.

Sie können auch überprüfen, woher eine Heirloom-Tomate stammt, um die besten Sorten für Ihren Garten auszuwählen. Wenn die Heirloom-Tomate in einer Region mit einem ähnlichen Klima wie Ihrem entwickelt wurde, sollte sie auch bei Ihnen gut gedeihen.

Allerdings gibt es einige Heirloom-Sorten, die als „Einsteiger”-Heirloom-Tomaten gelten, da sie in vielen verschiedenen Anbaugebieten gut gedeihen. Dazu gehören Cherokee Purple, Brandywine, Hillbilly, Mortgage Lifter, Amish Paste und Yellow Pear.

Beachten Sie, dass die meisten Heirloom-Sorten als unbegrenzt wachsende Tomaten mit rankendem Wuchs klassifiziert sind und während der gesamten Saison bis zum ersten Frost Früchte tragen. Nur wenige sind begrenzt wachsende Tomaten, die eine buschigere Form haben und ihre Ernte in einer großen Menge produzieren.

Am besten für Anfänger geeignet

Heirloom-Tomaten sind leicht anzubauen, vorausgesetzt, sie erhalten mindestens acht Stunden Sonne, werden in mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Boden gepflanzt und ausreichend bewässert. Zu den am einfachsten anzubauenden Sorten gehören Trauben- und Kirschtomaten, die ideal für Anfänger und für den Anbau in Kübeln sind. Beginnen Sie mit dem Anbau von Heirloom-Tomaten mit diesen Sorten:

  • Gold Nugget Cherry: Dies ist eine süße Tomate mit goldener Schale und Fruchtfleisch. Sie ist unbegrenzt wachsend und in nur 54 Tagen erntereif.
  • Black Cherry: Die Früchte haben eine wunderschöne mahagonifarbene Schale mit violetten Nuancen im Bereich des Stiels. Sie sind süß-säuerlich und können nach etwa 65 Tagen verzehrt werden.
  • Brad’s Atomic Grape: Diese Frucht ist größer als eine Kirschtomate, aber dennoch nur ein paar Bissen groß und sieht einfach umwerfend aus. Sie ist länglich und mit lavendelfarbenen, grünen und violetten Streifen versehen. Nach 75 Tagen ist sie verzehrfertig.
  • Candyland Red: Der Geschmack dieser Tomate wird mit dem von reifen Johannisbeeren verglichen. Die Frucht ist klein, rund und kirschrot. Die Ernte kann bereits nach 55 Tagen beginnen.

Am besten für den Geschmack

Heirloom-Tomaten werden wegen ihres einzigartigen Geschmacksprofils geschätzt, das oft eine reizvolle Balance zwischen Süße und Säure mit Tiefe und Reife aufweist. Zu den besten Sorten in Bezug auf den Geschmack gehören:

  • Black Krim: Nicht nur eine optisch ansprechende Frucht, sondern auch eine der schmackhaftesten. Es handelt sich um Slicer-Tomaten mit burgunderroter Schale und einem rauchig-süßen Geschmack. 80 Tage bis zur Reife.
  • Brandywine: Ein absoluter Klassiker, der als eine der schmackhaftesten Slicer-Tomaten gilt. Die seit 1885 bekannten Früchte sind kräftig und haben ein rosafarbenes Fruchtfleisch. Nach 90 Tagen erntereif.
  • Black Russian: Eine weitere Tomate mit tief bronzefarbener Schale. Diese mittelgroße Frucht ist für ihren einzigartigen Geschmack bekannt.
  • Mortgage Lifter:Das ist mein persönlicher Favorit. Die Frucht ist schwer, süß, saftig und hat genau die richtige Säure. 80 Tage bis zur Reife.

Am besten für Einzigartigkeit

Lust auf etwas anderes? Probieren Sie doch einmal diese ausgefallenen Tomatensorten mit ungewöhnlichem Aussehen und großartigem Geschmack.

  • Green Zebra: Dies ist eine frühe Sorte mit Früchten, die in Ihre Hand passen und mit gelben und grünen Streifen verziert sind. Obwohl grüne Früchte normalerweise noch nicht reif sind, ist diese Tomate bereits in grünem Zustand genussreif, wenn auch mit einer säuerlichen Note. 75 Tage nach der Pflanzung erntereif.
  • Nebraska Wedding Heirloom: Diese Pflanze bringt mittelgroße, leuchtend orangefarbene Früchte hervor. Sie sind nach etwa 75 Tagen erntereif.
  • Super Snow White: Dies sind große Kirschtomaten mit undurchsichtiger Haut. Die Früchte sind bekannt für ihre extreme Süße und Saftigkeit und sind nach 73 Tagen erntereif.
  • Speckled Roman: Dies ist eine Pflaumentomate mit roter Haut und orangefarbenen Streifen. Das Fruchtfleisch ist süß, aber trocken und enthält nur wenige Kerne. Nach nur 65 Tagen kann man damit Sauce zubereiten.

Am besten für verschiedene Klimazonen geeignet

Bauen Sie alte Tomatensorten an, die mit Ihrem Klima und Ihrer Anbauregion, wie beispielsweise Ihrer USDA-Winterhärtezone, kompatibel sind. Wenn Sie in einer Region mit langen, heißen Sommern leben, müssen Sie entweder außerhalb der Saison anbauen oder die besten Tomaten für heißes Klima auswählen. Wenn Sie in einer kühleren Gegend leben, sorgen Frühkartoffeln dafür, dass Sie eine reife Ernte einfahren können, bevor der Frost einsetzt.

  • Sub Arctic Plenty: Diese Sorte wurde für extrem kalte Regionen entwickelt, eignet sich aber auch für Gebiete mit kurzer Vegetationsperiode. Erste Ernte nach nur 48 Tagen.
  • Prudens Purple: Diese kürzlich wiederentdeckte Pflanze ist sehr hitzetolerant. Die großen, schweren Früchte sind nach 72 Tagen erntereif.
  • Black Prince: Diese Tomate wurde in Sibirien angebaut und verträgt sehr kalte Temperaturen. Die Frucht hat dunkelrotbraunes Fruchtfleisch, einen süßen Geschmack und ist in 70 Tagen erntereif.
  • Moskvitch: Diese Sorte bringt tiefrote Früchte mit süß-säuerlichem Geschmack hervor. Diese in den Anden beheimatete Schnitttomate ist in 75 Tagen erntereif.

Wie man alte Tomatensorten anbaut

Der Anbau alter Tomatensorten bietet Ihnen eine große Auswahl an bewährten, köstlichen Sorten. Die meisten davon sind Langzeitpflanzen, die 90 bis 110 Tage von der Aussaat bis zur Frucht benötigen. Befolgen Sie diese Tipps, um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten:

  • Wählen Sie den richtigen Standort
    Tomaten benötigen einen vollsonnigen Standort mit mindestens acht Stunden Licht pro Tag. Der Standort sollte gut drainiert sein und der Boden locker und durchschnittlich fruchtbar sein.
  • Anbau aus Samen oder Setzlingen
    Gärtner im Norden und in den meisten gemäßigten Klimazonen sollten Tomatensamen acht Wochen vor dem voraussichtlichen letzten Frosttermin in Innenräumen aussäen. Alternativ können Sie junge Pflanzen im Gartencenter kaufen. Sämlinge müssen abgehärtet werden, bevor sie in vorbereitete Beete oder Kübel gepflanzt werden können.
  • Pflanztiefe und -abstand
    Pflanzen Sie die Samen etwa 6 mm tief und halten Sie einen Abstand von 35 bis 90 cm zwischen den Pflanzen ein, je nach Größe der ausgewachsenen Pflanze.
  • Boden anreichern
    Fügen Sie gut verrotteten Kompost, Laub und andere organische Bodenverbesserungsmittel zu Ihrem Gartenbeet hinzu, um die Bodenbeschaffenheit zu verbessern, langsam freigesetzte Nährstoffe hinzuzufügen und Feuchtigkeit zu speichern.
  • Gut gießen
    Das regelmäßige Gießen von Tomatenpflanzen ist entscheidend für ihre Gesundheit. Im Durchschnitt benötigen Tomatenpflanzen wöchentlich 2,5 bis 5 cm Wasser. Bei extremer Hitze benötigen sie jedoch möglicherweise mehr, und Pflanzen in Kübeln müssen möglicherweise täglich gegossen werden.
  • Düngen
    Kompost, der beim Pflanzen in den Boden gemischt und um den Wurzelbereich verteilt wird, gibt langsam Nährstoffe ab. Der beste Dünger für Tomaten ist eine speziell für diesen Zweck entwickelte Flüssigdüngerformel, aber Sie können auch organische Stoffe wie getrocknete und pulverisierte Bananenschalen oder Eierschalen, Kaffeesatz und Knochenmehl hinzufügen.
  • Mulchen
    Das Mulchen von Tomaten hält den Boden feucht und kühl. Ein organischer Mulch zersetzt sich langsam und gibt Nährstoffe an den Boden ab. Außerdem hilft er, Unkraut zu verhindern.
  • Aufbinden und Stützen
    Da die meisten alten Tomatensorten unbegrenzt wachsen, können sie sehr lange Ranken bilden. Diese benötigen Spaliere, Tomatenkäfige oder Stützen, damit die Früchte nicht auf dem Boden liegen.
  • Beschneiden und Pflege
    Sie sollten die Seitentriebe an den Blattachseln entfernen, sobald sie erscheinen. Diese sind kein fruchtbares Pflanzenmaterial, sondern nur grünes Wachstum. Durch das Abkneifen dieser Seitentriebe wird die Energie der Pflanze in die Fruchtproduktion gelenkt.

Häufige Probleme

Heirloom-Tomaten-Sorten haben sich über Generationen hinweg gehalten, weil viele Gärtner sie mit minimalem Aufwand anbauen konnten. Manchmal treten jedoch Probleme auf:

  • Schädlinge
    Tomatenpflanzenschädlinge können alte Sorten genauso befallen wie Hybridsorten. Wenn möglich, sollten Sie natürliche Bekämpfungsmethoden anwenden. Viele Schädlinge können von Hand entfernt werden, beispielsweise Tomatenhornwürmer, während andere abgewaschen werden können, beispielsweise Blattläuse oder Weiße Fliegen. Alternativ können Sie die Pflanzen mit Neemöl besprühen oder Klebefallen verwenden. Die Kombination von alten Sorten mit Tomaten-Begleitpflanzen ist eine gute Methode, um bestimmte Schädlinge abzuwehren und gleichzeitig nützliche Insekten anzulocken.
  • Krankheiten
    Heirloom-Tomaten sind oft anfälliger für Krankheiten als Hybridsorten, daher sollten Sie besonders darauf achten, die Risiken zu minimieren. Führen Sie vor dem Pflanzen eine Bodenuntersuchung durch, um sicherzustellen, dass ausreichend Kalzium vorhanden ist, um Blütenendfäule zu verhindern. Ein weiteres großes Problem ist die Tomatenfäule, die in der Regel durch Fruchtfolge und gute Hygienepraktiken verhindert werden kann. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, um die Aufnahme von Kalzium zu ermöglichen und Risse in den Früchten zu verhindern.
  • Wetterbedingungen
    Schützen Sie die Pflanzen bei Hitzewellen oder Kälteeinbrüchen. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um sie vor Hitze zu schützen, gießen Sie sie häufiger und verwenden Sie Schattennetze. Bei drohender Kälte decken Sie die Pflanzen mit einer Plane ab, um zu verhindern, dass Frost die Früchte und Stängel zerstört. Wenn Sie in einer Region mit hoher Luftfeuchtigkeit leben, pflanzen Sie Sorten, die von Ihrer örtlichen Beratungsstelle empfohlen werden.

Aufbewahrung von Tomatensamen alter Sorten

Wählen Sie reife, gesunde Früchte aus, um die Samen zu ernten. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus und legen Sie es für ein paar Tage in Wasser. Seihen Sie die Samen ab und legen Sie sie zum Trocknen auf Küchentücher. Lagern Sie die Samen an einem trockenen, kühlen Ort in einem Umschlag oder einem luftdichten Behälter.

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