Himbeersaison – Wann sind Himbeeren reif zum Pflücken?

Himbeeren können im Supermarkt teuer sein, da sie nur kurz haltbar sind und ihre Ernte schwierig ist. Das Pflücken von wilden Himbeeren ist eine kostengünstige und unterhaltsame Möglichkeit, sich mit diesen köstlichen Beeren zu versorgen. Aber woher weiß man, wann Himbeeren reif für die Ernte sind? Lesen Sie weiter, um mehr über die Himbeersaison und die Ernte von Himbeeren zu erfahren.

Ernte frischer Himbeeren

Beeren waren schon immer gut für uns, aber in letzter Zeit werden sie aufgrund der Flavonoide (Anthocyane), die Himbeeren ihre Farbe verleihen, noch mehr gelobt. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und haben trotz ihrer Süße einen niedrigen glykämischen Index – was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen. Abgesehen davon sind sie einfach nur lecker. Himbeeren werden auch Brombeeren genannt und gehören zur Gattung Rubus. Es gibt sie in den Farben Rot, Schwarz und Violett. Es gibt zwar auch gelbe Himbeeren, aber dabei handelt es sich lediglich um rote Himbeeren, denen das rote Pigment fehlt. Himbeeren eignen sich für die USDA-Klimazonen 3 bis 9, aber bestimmte Sorten gedeihen in bestimmten Gebieten besser. Winterharte Sorten wie Boyne, Nova und Nordic gedeihen in nördlichen Regionen, während Dorman Red, Bababerry und Southland für Menschen in südlichen Klimazonen besser geeignet sind, da sie hitzeunempfindlicher sind. Sicher, Himbeeren sind toll, wenn man sie „frisch” oder gefroren im Supermarkt kauft, aber nichts ist so köstlich wie frisch gepflückte Himbeeren, die leicht von der Sonne erwärmt und vom Tau geküsst sind und gerade ihren Reifegrad erreicht haben. Aber woher weiß man, wann die Himbeeren reif für die Ernte sind?

Himbeererntezeit

Wenn Sie wilde Himbeeren oder Himbeeren aus Ihrem eigenen Garten pflücken, müssen diese vollständig reif sein. Beeren reifen nach der Ernte nicht weiter. Wie können Sie feststellen, ob sie vollständig reif sind? Größe, Farbe und die Leichtigkeit, mit der sie sich vom Strauch lösen lassen, sind Indikatoren, aber am besten finden Sie heraus, ob sie reif sind, indem Sie sie probieren. Tragisch, ich weiß. Rote Himbeeren können von hell- bis dunkelrot und von rot bis fast schwarz variieren. Einige Beeren lassen sich nur schwer vom Strauch pflücken, andere lassen sich leicht ablösen. Sobald Sie sich vergewissert haben, dass Sie genügend reife Beeren zum Pflücken haben, können Sie loslegen. An den Sträuchern werden sie nicht besser.

Wie man Himbeeren erntet

Pflücken Sie Beeren so früh wie möglich am Morgen. Wenn sie noch mit Tau oder Regen benetzt sind, lassen Sie sie vor dem Pflücken trocknen, um die Gefahr der Schimmelbildung zu verringern. Zupfen Sie sie vorsichtig vom Strauch und legen Sie sie in einen Behälter, ohne sie fallen zu lassen. Verwenden Sie einen flachen Behälter, damit Sie nicht alle Beeren am Boden mit dem Gewicht der Ernte oben drauf zerdrücken. Himbeeren reifen nicht alle auf einmal, sondern über einen Zeitraum von mehreren Wochen. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ob eine Beere reif ist, lassen Sie sie ein oder zwei Tage am Strauch, um sicherzustellen, dass sie vollständig reif ist. Wenn Sie mit dem Pflücken für den Tag fertig sind und nicht alle Beeren während des Pflückens gegessen haben, legen Sie sie in den Kühlschrank. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr, da die Feuchtigkeit dazu führt, dass die Beeren schnell verderben. Lagern Sie die Beeren nicht länger als ein paar Tage. Die Wahrscheinlichkeit ist jedoch gering, dass dies ein Problem darstellt, da es fast unmöglich ist, sich von frischen Beeren fernzuhalten.