Informationen über die Herkunft von Emmerweizen

Alte Getreidesorten liegen derzeit voll im Trend. Und kaum eine Getreidesorte ist so alt wie Emmer. Tatsächlich wird Emmer von einigen Quellen als die älteste kultivierte Getreidesorte bezeichnet. (Andere Quellen schreiben diese Ehre hingegen dem Einkorn zu). Unabhängig davon, wen man fragt, ist Emmer also eine alte Getreidesorte. Und sie erlebt derzeit ein Comeback! Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Emmerweizenpflanzen, und vielleicht können Sie dann versuchen, Emmerweizen in Ihrem Garten anzubauen.

Die Ursprünge des Emmerweizens

Die alten Ägypter verwendeten Emmerweizen (Triticum dicoccum) in großem Umfang zur Herstellung von Brot und Bier. Ob Sie es glauben oder nicht, schon zu ihrer Zeit war er eine alte Getreidesorte. Haben sie ihn wegen seiner reichen Geschichte und seiner unverarbeiteten Vollwertigkeit gesucht? Wahrscheinlich nicht. Aber Hinweise auf wilden Emmerweizen (den unsere Vorfahren sammelten, bevor sie herausfanden, wie man ihn anbaut) wurden in archäologischen Stätten gefunden, die bis zu 17.000 v. Chr. zurückreichen! Warum ist Emmerweizen in den letzten 19.000 Jahren in den Hintergrund getreten? Zum einen ist sein Ertrag nicht besonders hoch. Früher machte das Sinn, aber mit den Fortschritten in der Landwirtschaft und der Entdeckung anderer, ertragreicherer Getreidesorten wurde er verdrängt. In einigen Teilen der Welt wurde er jedoch immer angebaut und findet nun wieder Eingang in die Populärkultur, wo er meist unter dem Namen „Farro” auf den Speisekarten steht. Seine Beliebtheit ist zum Teil auf seinen geringen Glutengehalt zurückzuführen. Es ist jedoch zu beachten, dass Emmerweizen nicht glutenfrei ist und von Menschen mit Glutenallergie weiterhin gemieden werden sollte. Emmerweizen ist nicht nur ein angesagtes Lebensmittel, sondern setzt sich auch in Anbaukreisen durch, da er selbst auf kargen Böden gut wächst. Die Samen sind bei einigen Anbietern von traditionellen Sorten erhältlich. Wenn Sie also etwas mit einem gewissen historischen Wert anbauen möchten, probieren Sie doch einmal Emmerweizen aus und entdecken Sie Ihre Wurzeln in der Welt der alten Getreidesorten.