Informationen zu Knoblauch-Schnittlauch

Als das Grab von König Tutanchamun ausgegraben wurde, fand man gut erhaltene Knoblauchzehen. Die alten Ägypter verehrten die scharfe Knolle, ebenso wie viele von uns heute, mit Ausnahme derjenigen, die unter Alliumphobie, also Knoblauchangst, leiden. Wenn Sie den starken Geruch und Geschmack von Knoblauch fürchten, versuchen Sie es doch einmal mit Knoblauchschnittlauch.

Informationen zu Knoblauchschnittlauch

Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum) ist eine mehrjährige Pflanze, die auch als chinesischer Schnittlauch bezeichnet wird und einer Vielzahl von Gerichten einen milden Knoblauch-/Zwiebelgeschmack verleiht. Knoblauch-Schnittlauch ist in der asiatischen Küche weit verbreitet und findet sich in Salaten, Suppen, Weichkäse, Kräuterbutter, Kräuteressig und gegrilltem Fleisch. Die Geschichte des Knoblauch-Schnittlauchs reicht bis vor 4.000 bis 5.000 Jahren in China zurück. Ansonsten konnte ich keine weiteren Informationen zu seiner Geschichte finden, aber es scheint sicher zu sein, dass es sich um eines der ältesten Kräuter handelt, die noch heute verwendet werden. Die leicht zugänglichen Informationen über Knoblauchschnittlauch beziehen sich auf seine medizinische Verwendung. Obwohl wir ihn hier eher in Lebensmitteln verwenden, hat Knoblauchschnittlauch in anderen Ländern, wie beispielsweise Indien, eine Vielzahl von medizinischen Anwendungen. Das Kraut wird als antibakterielles Mittel, zur Behandlung von Herzbeschwerden, als Entschlackungsmittel, Verdauungsförderer, Stimulans, Tonikum und zur Behandlung von Magenschmerzen eingesetzt. Es wird zur Verbesserung der Nierenfunktion und bei Harninkontinenz verwendet. Sowohl das Laub als auch die Zwiebel werden äußerlich bei Bissen, Schnitten und anderen Wunden angewendet.

Knoblauch-Schnittlauch im Garten anbauen

Der Anbau von Knoblauch-Schnittlauch unterscheidet sich von normalem Schnittlauch dadurch, dass er flache statt hohle Blätter hat. Ansonsten sehen beide ähnlich aus. Die Pflanze wächst aus einem Rhizom und bildet einen etwa 70 cm hohen Strauch. An diesen Stielen bilden sich kleine, sternförmige weiße Blüten. In den USDA-Klimazonen 8 und wärmer kann Knoblauchschnittlauch das ganze Jahr über grün sein, aber in den USDA-Klimazonen 7 und kühler sterben die Pflanzen ab, um im Frühjahr wieder zu sprießen. Dieses Kraut ist leicht anzubauen und sät sich leicht selbst aus, wenn es nicht zurückgeschnitten wird. Denken Sie daran, dass Sie die Blüten essen können! Teilen Sie die Pflanzen im Frühjahr oder säen Sie die Samen im Frühjahr in einem Frühbeet aus. Schneiden Sie die Blätter zurück und verwenden Sie sie frisch vom Frühjahr bis zum Spätsommer oder Frühherbst.