Informationen zur Ernte von Süßkartoffeln

Sie haben sich also entschlossen, Süßkartoffeln im Garten anzubauen, und benötigen nun Informationen darüber, wann und wie Sie die Süßkartoffeln ernten können, sobald sie reif sind. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Wann sollten Süßkartoffeln geerntet werden?

Der Zeitpunkt der Süßkartoffelernte hängt weitgehend von den saisonalen Wachstumsbedingungen ab. Wenn die Wachstumsperiode gut war und ausreichend Wasser und Sonnenschein vorhanden waren, sollte die Ernte der Süßkartoffeln je nach Sorte etwa 100 bis 110 Tage nach dem Pflanzen beginnen. Eine gute Faustregel ist, auf die ersten Anzeichen von gelben Blättern zu achten. In der Regel tritt dies Ende September oder Anfang Oktober vor dem ersten Frost auf. Viele Menschen glauben, dass Frost keinen Einfluss auf die Ernte hat. Schließlich sind Süßkartoffeln unter der Erde gut isoliert. Die Wahrheit ist jedoch: Sobald die Ranken durch Frost schwarz werden, lautet die Antwort auf die Frage, wann man Süßkartoffeln ernten sollte: Sofort! Wenn Sie die Süßkartoffeln nicht sofort ernten können, schneiden Sie die abgestorbenen Ranken am Boden ab, damit die Fäulnis nicht auf die Knollen darunter übergreift. So gewinnen Sie ein paar Tage Zeit für die Ernte der Süßkartoffeln. Denken Sie daran, dass diese zarten Wurzeln bei -1 °C (30 °F) gefrieren und bei 7 °C (45 °F) Schaden nehmen können. Wählen Sie für die Ernte der Süßkartoffeln nach Möglichkeit einen bewölkten Tag. Die dünne Schale der frisch geernteten Kartoffeln ist anfällig für Sonnenbrand. Dies kann Infektionen begünstigen, die während der Lagerung zu Schäden führen können. Wenn Sie Süßkartoffeln an einem sonnigen Tag ernten müssen, bringen Sie die Wurzeln so schnell wie möglich an einen schattigen Ort oder decken Sie sie mit einer Plane ab.

Wie man Süßkartoffeln erntet

Die Art und Weise, wie Süßkartoffeln geerntet werden, ist genauso wichtig wie der Zeitpunkt der Ernte. Süßkartoffeln haben eine empfindliche Schale, die leicht beschädigt werden kann. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Gartengabel weit genug von den Pflanzen entfernt in den Boden stecken, um die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen. Werfen Sie die geernteten Kartoffeln nicht einfach in Ihren Transportbehälter, sondern legen Sie sie vorsichtig hinein. Eine Kartoffel, die durch Schnitte oder Druckstellen beschädigt wurde, sondert an der verletzten Stelle einen milchigen Saft ab. Manche Menschen glauben, dass dieser Saft die Verletzung versiegelt. Das ist jedoch nicht der Fall. Kleinere Kratzer heilen während des Trocknungsprozesses, aber am besten ist es, wenn Sie bei der Ernte von Süßkartoffeln tief eingeschnittene Wurzeln beiseite legen, um sie zuerst zu verzehren. Das Waschen der frisch geernteten Wurzeln ist ein weiterer häufiger Fehler, den viele Hobbygärtner bei der Ernte von Süßkartoffeln machen. Frisch geerntete Wurzeln sollten so wenig wie möglich angefasst werden und es sollte niemals Feuchtigkeit hinzugefügt werden.

Was nach der Ernte von Süßkartoffeln zu tun ist

Wenn wir darüber sprechen, wie man Süßkartoffeln erntet, ist es wichtig zu beachten, dass es um mehr geht, als nur zu wissen, wann man sie ausgraben muss. Süßkartoffeln müssen nach der Ernte und vor der Lagerung getrocknet werden. Lassen Sie die Wurzeln nach dem Ausgraben zwei bis drei Stunden lang trocknen. Lassen Sie sie nicht über Nacht draußen liegen, wo kühlere Temperaturen und Feuchtigkeit sie beschädigen können. Sobald die Oberfläche trocken ist, bringen Sie sie für 10 bis 14 Tage an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Dadurch wird nicht nur die Schale widerstandsfähiger, sondern auch der Zuckergehalt erhöht. Nach einigen Tagen werden Sie feststellen, dass sich die Farbe zu einem tieferen Orange verändert. Wenn Ihre Kartoffeln vollständig gereift sind, verpacken Sie sie sorgfältig in Kisten oder Körben und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort über den Winter. Richtig gereifte Süßkartoffeln können sechs bis zehn Monate lang gelagert werden. Wenn Sie wissen, wie man Süßkartoffeln richtig erntet, können Sie Ihren lagerfähigen Ertrag steigern und den ganzen Winter über Freude an Ihrer Ernte haben.