Kann man Gewürze anbauen – Wie man Gewürze aus Pflanzen gewinnt

Eine gut gefüllte Speisekammer sollte zahlreiche Gewürze zur Auswahl bieten. Gewürze verleihen Rezepten Leben und verhindern, dass Ihr Speiseplan langweilig wird. Es gibt Gewürze aus aller Welt, aber viele Gewürze können Sie auch im Garten anbauen. Der Anbau eigener Gewürze gewährleistet deren Frische und Verfügbarkeit. Welche Gewürze können Sie anbauen? Lesen Sie weiter, um eine Liste zu erhalten, welche Gewürze Sie anbauen können und wie Sie dabei vorgehen sollten.

Können Sie Gewürze anbauen?

Auf jeden Fall. Der Anbau eigener Gewürze ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten und selbst den einfachsten Speisen mehr Geschmack zu verleihen. Dies ist entscheidend, um Ihrer Familie eine vielfältige Ernährung zu bieten. Es gibt viele Gewürze, die Sie selbst anbauen können, um eine reichhaltige Vielfalt an Aromen zu schaffen.

Gewürze und Kräuter werden oft synonym verwendet, sind aber tatsächlich unterschiedliche Dinge. Für unsere Zwecke betrachten wir sie jedoch als gleich, da sie Speisen Geschmack und Tiefe verleihen. Vielleicht sollten sie einfach unter dem Begriff „Gewürze” zusammengefasst werden.

Lorbeerblätter beispielsweise sind ein großartiger Geschmacks- und Geruchsverstärker für Suppen und Eintöpfe, aber sie stammen von den Blättern eines Baumes oder Strauchs und sind technisch gesehen ein Kraut. Abgesehen von technischen Details gibt es viele Gewürze oder Kräuter, die in einem durchschnittlichen Garten wachsen.

Anbau eigener Gewürze

Viele unserer Lieblingsgewürze stammen von Pflanzen, die in warmen Regionen heimisch sind. Daher müssen Sie Ihre Klimazone und die Reifegeschwindigkeit der Pflanze berücksichtigen. Safran beispielsweise stammt von einer Krokuspflanze und ist in den Klimazonen 6 bis 9 winterhart. Aber auch Gärtner in kühlen Regionen können die Zwiebeln über den Winter ausgraben und im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt, wieder einpflanzen. Sie ernten die leuchtend farbigen Narben, um Ihre Speisen zu würzen und zu färben.

So gut wie alle Gewürze im Garten benötigen einen gut durchlässigen Boden, Sonnenlicht und einen durchschnittlichen pH-Wert.

Welche Gewürze können Sie anbauen?

Je nach Ihrer Zone können Sie frische Gewürze direkt vor Ihrer Küchentür zur Hand haben. Sie können anbauen:

• Koriander
• Safran
• Ingwer
• Kurkuma
• Bockshornklee
• Kreuzkümmel
• Fenchel
• Senfkörner
• Kümmel
• Paprika rika
• Lavendel
• Lorbeerblatt
• Cayennepfeffer
• Wacholderbeere
• Sumach

Zwar sind nicht alle Gewürze winterhart, doch viele treiben im Frühjahr wieder aus, und einige wachsen innerhalb einer Saison und können vor dem Frost geerntet werden. Einige wenige, wie beispielsweise Ingwer, können auch in Innenräumen in Kübeln angebaut werden.

Informieren Sie sich darüber, welche Gewürze in Ihrer Region überleben, und pflanzen Sie viele frische Kräuter für einen abwechslungsreichen Gewürzgarten.