Ist Vogelmiere essbar: Verwendung von Vogelmiere als Nahrungsmittel und Heilpflanze
Das Vorhandensein von Unkraut im Garten kann viele Gärtner in Aufruhr versetzen, aber tatsächlich sind viele „Unkräuter” gar nicht so schrecklich, wie wir sie darstellen – sie befinden sich nur zur falschen Zeit am falschen Ort. Auf einem Kontinent kann eine Pflanze als lästiges Unkraut angesehen werden, während sie auf einem anderen Kontinent als Nahrungsmittel oder Medizin angebaut wird.
Wie alles andere auch können unterschiedliche Aussehen, Düfte oder Aromen von Pflanzen in Mode kommen und wieder verschwinden. An einem Tag kann ein Kraut das Mittel der Wahl sein, am nächsten Tag kann es das Unkraut sein, das als Schädling im Garten mit Wasser übergossen oder ausgerissen wird. Vogelmiere ist sicherlich eine davon.
Ist Vogelmiere essbar?
Die in Europa beheimatete Vogelmiere wurde von Einwanderern, die sie als Heilpflanze schätzten, nach Nordamerika und anderen Kontinenten eingeführt.
Ihre Blüten und Blätter sind tatsächlich essbar, obwohl die darin enthaltenen Saponine in großen Mengen Magenbeschwerden verursachen können. Die Blüten und Blätter der Vogelmiere können roh oder gekocht gegessen werden. Frische Blüten und Blätter werden in Salate, Pfannengerichte, Eintöpfe oder Pesto gegeben.
Vogelmiere wird auch als Futter für Hühner und Schweine angebaut, daher auch ihre gebräuchlichen Namen „Cluckenwort”, „Hühnerkraut” und „Vogelfutter”. Auch Wildvögel fressen gerne Vogelmiere-Samen.
Obwohl die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von Vogelmiere eher durchschnittlich erscheinen oder nur für Vögel interessant sind, habe ich noch nicht erwähnt, was für ein Kraftpaket an Nährstoffen Vogelmiere enthält. Die essbaren Teile der Vogelmiere sind reich an Vitamin C, D und B-Komplex sowie Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Beta-Carotin, Biotin und PABA.
Ein weiterer Vorteil von Vogelmiere: Man muss sie in der Regel nicht suchen, da sie sich weltweit in Rasenflächen und Gartenbeeten angesiedelt hat und daher oft als Unkraut betrachtet und behandelt wird.
Kräuterliche Verwendung von Vogelmiere
Zu den Vorteilen von Vogelmiere gehört auch ihre heilende Wirkung. Salben oder Balsame aus Vogelmiere sind Heilmittel gegen gereizte Haut, Hautausschläge, Akne, Insektenstiche oder -bisse, Verbrennungen, Ekzeme, Wunden und Warzen. Sie können auch zur Linderung von Schwellungen, Blutergüssen und Krampfadern eingesetzt werden.
Vogelmiere ist auch ein gängiges pflanzliches Heilmittel gegen Hämorrhoiden und Gürtelrose. Tees oder Tinkturen aus Vogelmiere lindern Husten und Verstopfung, beruhigen Magenverstimmungen und reinigen Leber, Blase und Nieren. Die entzündungshemmende Wirkung der Vogelmiere lindert Gelenkschmerzen bei Arthritis-Patienten. Dieselben Saponine, die bei der Verwendung von Vogelmiere als Lebensmittel Vorsicht geboten sind, machen sie zu einem natürlichen Weichmacher und Reinigungsmittel.
Vogelmiere kann in einer Vielzahl von hausgemachten Schönheitsprodukten verwendet werden, um Haut und Haare weich zu machen und Giftstoffe auszuscheiden. Bevor Sie die unerwünschte Vogelmiere mit Herbiziden besprühen, sollten Sie vielleicht einfach in Erwägung ziehen, sie in Ihrem Küchenkräutergarten anzupflanzen.
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie IRGENDWELCHE Kräuter oder Pflanzen zu medizinischen oder anderen Zwecken verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, Heilkräuterkundigen oder einen anderen geeigneten Fachmann, um Rat einzuholen.
