Kräuter aus der Türkei: Tipps für den Anbau türkischer Kräuter und Gewürze

Wenn Sie jemals den Gewürzbasar von Istanbul besuchen, werden Ihre Sinne von der Kakophonie der Aromen und Farben überwältigt sein. Die Türkei ist berühmt für ihre Gewürze, und das aus gutem Grund. Sie ist seit langem ein wichtiger Handelsplatz, das Endziel für exotische Gewürze, die entlang der Seidenstraße transportiert wurden. Kräuter aus der Türkei werden auf der ganzen Welt verwendet, um Alltägliches in etwas Spektakuläres zu verwandeln. Viele dieser würzigen Aromen können Sie in Ihrem eigenen Garten erleben, indem Sie einen türkischen Kräutergarten anlegen. Erfahren Sie mehr über Pflanzen für türkische Gärten.

Gängige türkische Kräuter und Gewürze

Türkisches Essen ist köstlich und größtenteils gesund. Das liegt daran, dass die Speisen durch hier und da einen Hauch von Gewürzen zur Geltung kommen, anstatt in Soßen zu ertrinken. Außerdem gibt es in der Türkei mehrere Regionen, die sich jeweils perfekt für den Anbau verschiedener türkischer Kräuter und Gewürze eignen, die sich in der Küche der jeweiligen Region widerspiegeln. Das bedeutet, dass eine Liste aller verschiedenen türkischen Kräuter und Gewürze ziemlich lang sein könnte. Eine Liste der gängigen türkischen Kräuter und Gewürze würde alle üblichen Verdächtigen enthalten, zusammen mit vielen, die dem durchschnittlichen Amerikaner unbekannt sind. Einige der bekannten Kräuter und Gewürze, die darin enthalten sein sollten, sind:

• Petersilie
• Salbei
• Rosmarin
• Thymian
• Kreuzkümmel
• Ingwer
• Majoran
• Fenchel
• Dill
• Koriander
• Nelken
• Anis
• Piment
• Lorbeerblatt
• Zimt
• Kardamom
• Minze
• Muskatnuss

Weniger verbreitete Kräuter und Gewürze aus der Türkei sind:

• Rucola (Rucola)
• Kresse
• Currypulver (eigentlich eine Mischung aus vielen Gewürzen)
• Bockshornklee
• Wacholder
• Musk Mallow
• Nigella
• Safran
• Salep
• Sumach
• Kurkuma

Außerdem gibt es Borretsch, Sauerampfer, Brennnessel und Schwarzwurzel, um nur einige zu nennen, aber es gibt noch Hunderte mehr.

Wie man einen türkischen Kräutergarten anlegt

Wenn Ihnen beim Lesen der Vielzahl an Kräutern und Gewürzen, die in der türkischen Küche verwendet werden, der Magen knurrt, möchten Sie vielleicht lernen, wie Sie Ihren eigenen türkischen Garten anlegen können. Pflanzen für einen türkischen Garten müssen nicht exotisch sein. Viele von ihnen, wie die bereits erwähnten Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian, sind leicht im örtlichen Gartencenter oder in der Gärtnerei zu finden. Andere Pflanzen für einen türkischen Garten sind vielleicht schwieriger zu bekommen, aber die zusätzliche Mühe lohnt sich. Berücksichtigen Sie dabei Ihre USDA-Zone, das Mikroklima, die Bodenbeschaffenheit und die Sonneneinstrahlung. Viele Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und sind daher sonnenliebend. Viele Gewürze werden aus Samen, Wurzeln oder sogar Blüten von Pflanzen gewonnen, die tropisches bis subtropisches Klima bevorzugen. Bevor Sie mit dem Anbau türkischer Kräuter und Gewürze beginnen, sollten Sie sich zunächst informieren und mit einem kleineren, weniger ambitionierten Projekt starten. Es ist einfacher, etwas hinzuzufügen als wegzulassen.