Kümmel lagern: Erfahren Sie, wie man Kümmelsamen trocknet

Getrocknete Kümmelsamen verleihen Backwaren, warmen Gerichten, Suppen, Weichkäse und einer Vielzahl anderer kulinarischer Köstlichkeiten einen süßen, subtilen, lakritzartigen Geschmack. Getrocknete Kümmelsamen können sogar die Verdauung fördern und Magenbeschwerden lindern. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Kümmelsamen aus Ihrem Garten konservieren können, ist das Trocknen von Kümmel die einfachste und sicherste Methode. Möchten Sie erfahren, wie man Kümmelsamen trocknet? Lesen Sie weiter für eine einfache Anleitung. Wie man Kümmelsamen trocknet Ernten Sie reife Kümmelsamen, wenn die Samenkapseln getrocknet sind und ihre Farbe verändert haben, aber noch nicht aufgeplatzt sind. Teilen Sie die Pflanzen in kleine Bündel auf. (Sie können auch ganze Pflanzen ausreißen).

Legen Sie jeden Strauß (oder jede Pflanze) in einen Papiersack, dessen oberer Rand gerafft und um die Stiele gebunden wird. Stechen Sie ein paar kleine Löcher in den Sack, um für Luftzirkulation zu sorgen.

Hängen Sie jeden Strauß kopfüber in einem trockenen Raum auf, in dem die Temperatur konstant zwischen 21 und 27 °C liegt. Die Kapseln trocknen in zwei bis vier Wochen. Schütteln Sie den Beutel gut, um die Samen aus den Schoten zu lösen. Der Beutel fängt die Samen auf, wenn sie aus den Schoten fallen.

Eine andere Methode zum Trocknen von Kümmelsamen besteht darin, die Samenkapseln auf einem Sieb oder einem mit einem Netz bedeckten Tablett auszubreiten. Legen Sie die Schoten zum Trocknen beiseite. Sie können sie auch in einem Dörrgerät bei niedrigster Temperatur trocknen. Wenn die Schoten vollständig getrocknet sind, reiben Sie sie in Ihren Händen, um die Samen zu trennen.

Lagerung von Kümmelsamen: Trockene Kümmelsamen aufbewahren

Achten Sie darauf, dass die Kümmelsamen vollständig trocken sind, da sie sonst schimmeln können. Um sicherzugehen, geben Sie die Samen in ein Glas und lassen Sie sie etwa eine Woche lang stehen. Überprüfen Sie die Samen täglich. Wenn Sie Anzeichen von Feuchtigkeit feststellen, nehmen Sie die Samen heraus und lassen Sie sie noch einige Tage trocknen.

Lagern Sie getrocknete Kümmelsamen an einem trockenen, kühlen Ort, vorzugsweise in einem dunklen Glasgefäß oder einem Blechbehälter. Vermeiden Sie Papier- oder Kartonbehälter, da diese die aromatischen Öle absorbieren und die Samen fade und geschmacklos werden lassen.