Nationaler Bohnentag: Erfahren Sie mehr über die Geschichte der grünen Bohnen

„Beans, beans, the musical fruit“ … so beginnt ein ziemlich berüchtigter Jingle, gesungen von Bart Simpson. Die Geschichte der grünen Bohnen ist in der Tat lang und verdient ein oder zwei Lieder. Es gibt sogar einen National Bean Day, an dem Bohnen gefeiert werden!

Der Geschichte der grünen Bohnen zufolge sind sie seit Tausenden von Jahren Teil unserer Ernährung, auch wenn sich ihr Aussehen etwas verändert hat. Werfen wir einen Blick auf die Entwicklung der grünen Bohnen im Laufe der Geschichte.

Grüne Bohnen in der Geschichte

Tatsächlich gibt es mehr als 500 Arten von grünen Bohnen, die angebaut werden können. Nicht jede Sorte ist grün, einige sind violett, rot oder sogar gestreift, obwohl die Bohne im Inneren immer grün ist.

Grüne Bohnen stammen ursprünglich aus den Anden und wurden dort vor Tausenden von Jahren angebaut. Ihr Anbau verbreitete sich in der Neuen Welt, wo Kolumbus sie entdeckte. Er brachte sie 1493 von seiner zweiten Entdeckungsreise nach Europa mit.

Die erste botanische Zeichnung von Buschbohnen stammt von einem deutschen Arzt namens Leonhart Fuchs aus dem Jahr 1542. Seine Arbeit in der Botanik wurde später geehrt, indem die Gattung Fuchsia nach ihm benannt wurde.

Weitere Geschichte der grünen Bohnen

Bis zu diesem Zeitpunkt in der Geschichte der grünen Bohnen waren die vor dem 17. Jahrhundert angebauten Sorten eher zäh und faserig und wurden oft eher als Zierpflanzen denn als Nahrungsmittel angebaut. Schließlich begann sich dies jedoch zu ändern. Die Menschen begannen mit Kreuzungen zu experimentieren, um eine schmackhaftere grüne Bohne zu züchten.

Das Ergebnis waren Fadenbohnen und fadenlose Bohnen. Im Jahr 1889 entwickelte Calvin Keeney für Burpee die Brechbohne. Diese wurde zu einer der beliebtesten Sorten grüner Bohnen, bis 1925 die Tendergreen-Bohne entwickelt wurde.

Trotz der neuen, verbesserten grünen Bohnensorten waren Bohnen aufgrund ihrer kurzen Erntezeit nicht sehr beliebt. Das änderte sich erst mit der Einführung von Konservenfabriken und Haushaltsgefrierschränken im 19. und 20. Jahrhundert, woraufhin grüne Bohnen in der Ernährung vieler Menschen eine wichtige Rolle spielten.

Weitere Brechbohnensorten kamen auf den Markt. Die Stangenbohne Kentucky Wonder wurde 1877 aus der 1864 gezüchteten Sorte Old Homestead entwickelt. Obwohl diese Sorte als Brechbohne galt, war sie dennoch unangenehm faserig, wenn sie nicht zum optimalen Zeitpunkt geerntet wurde.

Die größte Entwicklung bei den Brechbohnen erfolgte 1962 mit der Einführung der Sorte „Bush Blue Lake”, die ursprünglich als Konservenbohne gezüchtet wurde und als die beste verfügbare grüne Bohne galt. Seitdem wurden Dutzende anderer Sorten auf den Markt gebracht, aber für viele bleibt Bush Blue Lake der klare Favorit.

Über den National Bean Day

Falls Sie sich jemals gefragt haben: Ja, es gibt tatsächlich einen National Bean Day, der jedes Jahr am 6. Januar gefeiert wird. Er geht auf eine Idee von Paula Bowen zurück, die diesen Tag als eine Möglichkeit sah, ihren Vater, einen Pintobohnenbauern, zu ehren.

Dieser Tag ist jedoch unparteiisch und diskriminiert niemanden, was bedeutet, dass an diesem Tag sowohl geschälte Bohnen als auch grüne Bohnen gefeiert werden. Der National Bean Day ist nicht nur ein Tag, an dem Bohnen gefeiert werden, sondern fällt auch auf den Todestag von Gregor Mendel im Jahr 1884. Wer ist Gregor Mendel und was hat er mit der Geschichte der grünen Bohnen zu tun?

Gregor Mendel war ein angesehener Wissenschaftler und Augustiner-Mönch, der Erbsen- und Bohnenpflanzen züchtete. Seine Experimente bildeten die Grundlage für die moderne Genetik, deren Ergebnisse die grünen Bohnen, die wir regelmäßig zu uns nehmen, erheblich verbessert haben. Danke, Gregor.