Native Garden Foods – Einen essbaren einheimischen Garten anlegen

Der Anbau eines essbaren Gartens ist eine Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse mit minimalem Aufwand griffbereit zu haben. Die Anlage eines essbaren Gartens mit einheimischen Pflanzen ist noch einfacher und kostengünstiger. Durch den Anbau von Pflanzen, die in Ihrer Region natürlich vorkommen, erhalten Sie Pflanzen, die gut an die Bedingungen angepasst und gegen viele Schädlinge und Krankheiten resistent sind.

Ein zusätzlicher Bonus ist, dass einheimische Kräuter und Gemüsesorten reichlich vorhanden und attraktiv für Vögel und andere Wildtiere sind.

Warum einen essbaren einheimischen Garten anlegen?

Man muss nicht mitten in einer Pandemie stecken, um frische Lebensmittel aus dem eigenen Garten zu schätzen. Der Anbau einheimischer Gartenpflanzen ist nur eine weitere Möglichkeit, die wilde Flora und Fauna zu unterstützen und gleichzeitig Abwechslung in die Ernährung zu bringen.

Es gibt eine Vielzahl einheimischer Pflanzen, die Sie essen können, Sorten, die in Ihrer Region natürlich vorkommen und mit nur minimaler Pflege gedeihen. Einheimische essbare Pflanzen sind in ihren Wachstumsanforderungen nahezu unkompliziert, da sie sich über Jahrhunderte an die Region angepasst haben.

Wildpflanzen haben insofern einzigartige Eigenschaften, als sie ohne menschliches Zutun überlebt haben und sich an die Bedingungen ihres Verbreitungsgebiets angepasst haben, darunter Bodenbeschaffenheit, Niederschlagsmenge, Temperaturen, Verbiss durch Tiere, Krankheiten und Schädlinge der Region. Dadurch sind einheimische essbare Pflanzen etwas einfacher anzubauen als exotische oder gezüchtete Sorten.

Viele unserer heimischen Kräuter und Gemüsesorten dienen sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin. Wildpflanzen sollten grundsätzlich nicht gesammelt werden, da viele von ihnen bedroht sind, aber es gibt viele einheimische Baumschulen, in denen man Wildpflanzen kaufen kann.

Ungewöhnliche Arten einheimischer Gartenpflanzen

Wenn man an essbare Wildpflanzen denkt, kommen einem vielleicht Pilze oder Beeren in den Sinn. Diese Pflanzen kann man in der Regel bedenkenlos sammeln, aber viele andere Pflanzenarten sollte man in Ruhe lassen, um den natürlichen Lebensraum zu erhalten und ihre Fortpflanzung zu gewährleisten. Einige der ausgefalleneren einheimischen Nahrungsmittel sind Unkräuter.

Portulak ist eine sehr verbreitete Unkrautpflanze mit kleinen, prallen Blättern. Er schmeckt hervorragend in Salaten oder kann sautiert und zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, zahlreichen Vitaminen sowie Folsäure, Thiamin und Niacin. In Nordamerika gibt es viele andere wilde Unkräuter, wie zum Beispiel:

Löwenzahn
Waldsauerklee
Weiße Gänsefuß
Klee
Wegerich
Kugelsenf
Distel
Brennnesseln
Vogelmiere
Gelbes Ampfer
Wilder Lauch
Stachelige Klette
Königskerze

Anbau einheimischer essbarer Pflanzen

Es gibt viele Beeren, Bäume, Sträucher, einjährige und mehrjährige Pflanzen, die als Wildfrüchte dienen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden den Bedürfnissen jeder Pflanze gerecht wird, und versuchen Sie, sich an diejenigen zu halten, die unter Ihren Bedingungen wachsen. Das bedeutet, wenn Ihr Grundstück sehr bewaldet ist, wählen Sie Pflanzen, die Waldgebiete mit fleckigem Licht und reichhaltigem Boden mögen. Wenn Sie in einer trockenen Zone leben, wählen Sie Pflanzen, die sandigen Boden, viel Sonne und Tageshitze mögen.

Eine Liste potenzieller Kandidaten für viele Regionen könnte wie folgt aussehen: