Pflanzen für Teegärten: Wie man die besten Pflanzen für Tee aufbrüht

Kräuter, die im Garten wachsen, können nicht nur als Zufluchtsort für Schmetterlinge, Vögel und Bienen dienen und Ihre Familie mit Ihren Kochkünsten beeindrucken. Pflanzen für Teegärten sind eine weitere Möglichkeit, Ihre Kräuter zu nutzen. Möglicherweise haben Sie bereits eine Reihe von Kräutern, die sich für die Zubereitung von Tee eignen. Werfen wir einen Blick auf einige der besten Kräuter für Tee.

Welche Pflanzen eignen sich gut für die Teezubereitung?

Die folgende Liste ist zwar keineswegs vollständig, enthält jedoch Pflanzen, die sich gut für die Teezubereitung eignen, und Angaben dazu, welcher Teil der Pflanze verwendet werden kann:

• Minze – Blätter, verdauungsfördernd und beruhigend
• Passionsblume – Blätter, entspannend und schlaffördernd
• Hagebutten – Knospen nach der Blüte, reich an Vitamin C
• Zitronenmelisse – Blätter, beruhigend
• Kamille – Knospen, entspannend und gut bei Magenbeschwerden
• Echinacea — Knospen, immunitätsfördernd
• Mariendistel — Knospen, entgiftend
• Engelwurz — Wurzel, verdauungsfördernd
• Katzenminze — Blätter, beruhigend
• Himbeere – Blätter, weibliche Fortpflanzung
• Lavendel – Knospen, beruhigend
• Brennnessel – Blätter, Entgiftung
• Rotklee – Knospen, Entgiftung und Reinigung
• Löwenzahn – Wurzel, Blutstärkungsmittel
• Linde — Blüten, verdauungsfördernd und beruhigend
• Zitronengras — Stängel, verdauungsfördernd und beruhigend

Neben diesen Kräutern gibt es noch einige andere nützliche Kräuterteepflanzen, darunter:

• Ringelblume
• Basilikum
• Mutterkraut
• Schachtelhalm
• Ysop
• Zitronenverbene
• Herzgespann
• Beifuß
• Helmkraut
• Schafgarbe

<6 6>Zubereitung von Kräutertee

Wie man die besten Pflanzen für Tee aufbrüht

Wenn Sie frische Kräuter für Tee verwenden, nehmen Sie einen Zweig (oder einen Esslöffel (15 ml)) pro Person und zerkleinern Sie diese, indem Sie sie zerreißen oder zerdrücken, um die Öle freizusetzen. Die Bereitschaft von Kräutertees wird eher durch den Geschmack als durch das Aussehen bestimmt, da sie in der Regel wenig Farbe haben und länger zum Aufbrühen brauchen als traditioneller Tee. Tee kann entweder durch Aufgießen oder Abkochen zubereitet werden. Das Aufgießen ist ein schonenderer Prozess zur Freisetzung der Öle und eignet sich sowohl für frische als auch für getrocknete Kräuter. Bringen Sie kaltes Wasser in einem emaillierten Topf zum Kochen (Metall kann dem Tee einen metallischen Geschmack verleihen) und geben Sie den Tee hinzu. Wenn Sie getrocknete Kräuter für den Tee verwenden, nehmen Sie 1 Teelöffel (5 ml) pro Person und einen „zusätzlichen” für den Topf. Zum Aufbewahren der Kräuter kann ein Teesieb, ein Siebball, ein Musselinbeutel oder ähnliches verwendet werden. Lassen Sie den Tee fünf bis 15 Minuten ziehen, seihen Sie ihn ab, füllen Sie eine Tasse zur Hälfte mit dem Aufguss und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Bei der Verwendung von Samen, Wurzeln oder Hagebutten ist das Abkochen die richtige Methode. Zerkleinern Sie zunächst die Zutaten, um die ätherischen Öle freizusetzen. Verwenden Sie 1 Esslöffel (15 ml) pro 2 Tassen (480 ml) Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie die Zutaten hinzu und lassen Sie es fünf bis zehn Minuten lang köcheln. Vor dem Trinken abseihen. Es gibt unzählige Kombinationen für Kräutertees, also probieren Sie verschiedene Varianten aus und genießen Sie das Aroma und die emotionalen und gesundheitlichen Vorteile eines selbst angelegten Kräutergartens.