Pflege von Eisbergsalat: Wie man Eisbergsalatköpfe anbaut

Eisbergsalat ist wahrscheinlich die beliebteste Salatsorte in Supermärkten und Restaurants auf der ganzen Welt. Er ist zwar nicht besonders geschmacksintensiv, wird aber wegen seiner Konsistenz geschätzt, die Salaten, Sandwiches und allem, was ein wenig mehr Knackigkeit braucht, eine besondere Note verleiht. Was aber, wenn Sie keinen gewöhnlichen Eisbergsalat aus dem Supermarkt möchten?

Können Sie Ihren eigenen Eisbergsalat anbauen? Aber sicher! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie.

Was ist Eisbergsalat?

Eisbergsalat erlangte in den 1920er Jahren große Popularität, als er im Salinas Valley in Kalifornien angebaut und dann mit dem Zug auf Eis durch die USA transportiert wurde, was ihm seinen Namen einbrachte. Seitdem ist er zu einer der beliebtesten, wenn nicht sogar zur beliebtesten Salatsorte geworden und ziert mit seiner knackigen Textur Restaurants und Esstische überall.

Eisbergsalat ist sogar so beliebt, dass er in den letzten Jahren einen etwas schlechten Ruf bekommen hat, weil er überall zu finden ist, wenig Geschmack hat und zugunsten seiner komplexeren und aromatischeren Verwandten aufgegeben wurde. Eisbergsalat hat seinen eigenen Platz, und wie fast alles andere auch, wird man ihn viel befriedigender finden, wenn man ihn im eigenen Garten anbaut, als wenn man ihn im Supermarkt kauft.

Informationen zur Eisbergsalatpflanze

Eisbergsalat ist ein Kopfsalat, d. h. er wächst eher in Form eines Kopfes als in Blattform und ist bekannt für seine vergleichsweise kleinen, dicht gepackten Köpfe. Die äußeren Blätter sind hellgrün, während die inneren Blätter und der Strunk hellgrün bis gelb und manchmal sogar weiß sind.

Die Mitte des Kopfes ist der süßeste Teil, obwohl der gesamte Eisbergsalat einen sehr milden Geschmack hat, was ihn ideal als Grundlage für kräftigere Salat- und Sandwichzutaten macht.

Wie man Eisbergsalat anbaut

Der Anbau von Eisbergsalat ähnelt dem Anbau der meisten anderen Salatsorten. Die Samen können direkt in den Boden gesät werden, sobald dieser im Frühjahr bearbeitbar ist, oder sie können vier bis sechs Wochen vor dem Auspflanzen in Innenräumen vorgezogen werden. Diese Methode eignet sich am besten, wenn Sie eine Herbstkultur anpflanzen, da die Samen im Hochsommer bei großer Hitze im Freien möglicherweise nicht keimen.

Die genaue Anzahl der Tage bis zur Reife variiert, und Eisbergsalatpflanzen können zwischen 55 und 90 Tagen bis zur Ernte benötigen. Wie die meisten Salatsorten neigt auch Eisbergsalat dazu, bei heißem Wetter schnell zu schießen, daher wird empfohlen, die Frühjahrskultur so früh wie möglich anzupflanzen. Zur Ernte entfernen Sie den gesamten Kopf, sobald er groß ist und sich fest anfühlt. Die äußeren Blätter sind essbar, aber nicht so angenehm zu essen wie die süßen inneren Blätter.