Die Quitte ist eine Frucht, die in ihrer Form einer etwas zusammengedrückten Birne ähnelt. Roh schmeckt sie extrem adstringierend, reif entwickelt sie jedoch ein herrliches Aroma. Die relativ kleinen Bäume werden 5 bis 6 Meter hoch und sind in den USDA-Klimazonen 5 bis 9 winterhart. Sie benötigen die kalten Temperaturen des Winters, um zur Blüte angeregt zu werden. Im Frühjahr bilden sich rosa-weiße Blüten, gefolgt von flaumigen jungen Früchten. Der Flaum verschwindet, wenn die Frucht reift, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass es Zeit ist, die Quitten zu ernten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wann Sie Quitten ernten und wie Sie sie pflücken sollten.
Wann sollten Quitten geerntet werden?
Quitten sind Ihnen vielleicht nicht so bekannt, aber früher waren sie ein äußerst beliebtes Grundnahrungsmittel in heimischen Obstgärten. Das Pflücken von Quitten war für viele Familien eine normale Erntearbeit, die jedoch weniger mühsam war, wenn man bedenkt, wofür die Früchte verwendet wurden – für Gelees und Marmeladen oder als Zutat in Apfelkuchen, Apfelmus und Apfelwein. Quitten reifen in der Regel nicht am Baum, sondern müssen kühl gelagert werden. Eine vollreife Quitte ist vollständig gelb und verströmt einen süßen Duft. Woher weiß man also, wann die Quittenerntezeit ist? Sie sollten mit der Ernte beginnen, wenn sich die Farbe der Quitten im Herbst, normalerweise im Oktober oder November, von hellgrün-gelb zu goldgelb verändert. Wie man Quitten pflücktDas Pflücken von Quitten sollte mit Vorsicht erfolgen, da die Früchte leicht Druckstellen bekommen. Verwenden Sie eine scharfe Gartenschere, um die Früchte vom Baum zu schneiden. Wählen Sie beim Ernten von Quitten die größten, gelben Früchte aus, die keine Flecken aufweisen. Pflücken Sie keine beschädigten, gequetschten oder matschigen Früchte. Lassen Sie die Quitten nach der Ernte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einer einzigen Schicht reifen und wenden Sie die Früchte täglich. Wenn Sie die Früchte gepflückt haben, als sie noch grüner als goldgelb waren, können Sie sie auf die gleiche Weise sechs Wochen lang langsam reifen lassen, bevor Sie sie verwenden. Überprüfen Sie gelegentlich, ob sie reif sind. Lagern Sie Quitten nicht zusammen mit anderen Früchten. Ihr starkes Aroma überträgt sich auf andere Früchte. Sobald die Früchte reif sind, sollten Sie sie sofort verwenden. Wenn Sie sie zu lange liegen lassen, werden sie mehlig. Quitten können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie in Papiertücher einwickeln und von anderen Früchten getrennt lagern.
