Salat und Frost: Muss Salat vor Frost geschützt werden?

Salat ist ein Gemüse, das am besten unter kühlen, feuchten Bedingungen wächst; Temperaturen zwischen 7 und 18 °C sind ideal. Aber wie kühl ist kühl? Beschädigt Frost Salatpflanzen? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Muss Salat vor Frost geschützt werden?

Es ist etwas Wunderbares, seinen eigenen Salat anzubauen. Es ist nicht nur befriedigend, seine eigenen frischen Produkte zu ernten, sondern der Salat wächst nach der Ernte auch weiter und liefert Ihnen immer wieder frisches Grünzeug. Aber was passiert, wenn die Temperaturen in Richtung Gefrierpunkt sinken? Muss Ihr Salat vor Frost geschützt werden? Salatsämlinge vertragen in der Regel leichten Frost und wachsen im Gegensatz zu den meisten Gemüsesorten auch im Herbst weiter, wenn in einigen Regionen Frost wahrscheinlich ist. Allerdings können kalte, klare Nächte Frostschäden am Salat verursachen, insbesondere wenn die Kälteperiode länger andauert.

Salat und Frost – daraus resultierende Symptome

Frostschäden an Salat verursachen eine Vielzahl von Symptomen, die von der Schwere und Dauer der Frostperiode abhängen. Ein häufiges Symptom ist, dass sich die äußere Kutikula des Blattes vom darunterliegenden Gewebe löst, was aufgrund des Absterbens dieser Epidermiszellen zu einer bronzefarbenen Verfärbung führt. Schwere Schäden verursachen nekrotische Läsionen der Blattadern und Flecken auf dem Blatt, ähnlich wie bei Verbrennungen durch Pestizide oder Hitzeschäden. Gelegentlich werden die Spitzen junger Blätter vollständig abgetötet oder der Frost beschädigt die Ränder, was zu einer Verdickung des Blattgewebes führt. Alle durch Frost verursachten Schäden an Salat sollten entfernt werden, da die Pflanzen sonst zu faulen beginnen und ungenießbar werden.

Salat und Frostschutz

Salat verträgt kurze Zeiträume mit kalten Temperaturen, allerdings verlangsamt sich dann sein Wachstum. Um Salat in frostgefährdeten Gebieten zu schützen, pflanzen Sie Römersalat oder Kopfsalat, die am kältetolerantesten sind. Wenn Frost vorhergesagt wird, decken Sie den Garten mit Laken oder Handtüchern ab, um einen gewissen Schutz zu bieten. Dies hilft kurzfristig, aber wenn längerer Frost zu erwarten ist, ist Ihr Salat wahrscheinlich in Gefahr. Schließlich ist Frost im Freien möglicherweise nicht das einzige Problem für Salat und Frost. Frostige Bedingungen in Ihrem Kühlschrank beschädigen auf jeden Fall das zarte Salatgrün und hinterlassen eine schleimige Masse. Legen Sie Salat natürlich nicht in den Gefrierschrank. Passen Sie die Einstellung Ihres Kühlschranks an, wenn er zu Frostbildung neigt.