Senfkörner pflanzen: Wie man Senfpflanzen züchtet

Viele Menschen wissen nicht, dass die Senfpflanze dieselbe Pflanze ist wie die Senfgrünpflanze (Brassica juncea). Diese vielseitige Pflanze kann als Gemüse angebaut und wie anderes Blattgemüse gegessen werden. Wenn man sie blühen und Samen bilden lässt, können die Senfkörner geerntet und als Gewürz zum Kochen verwendet oder zu einem beliebten Würzmittel gemahlen werden. Das Anbauen von Senfkörnern ist einfach und lohnenswert.

Wie man Senfkörner pflanzt

Senfkörner werden normalerweise aus Samen gezogen, können aber auch aus gekauften Setzlingen gezogen werden. Bei der Auswahl von Senfkörnern zum Anpflanzen kann jede Senfpflanze, die für Blattgemüse angebaut wird, auch für Senfkörner angebaut werden. Pflanzen Sie die Senfkörner etwa drei Wochen vor dem letzten Frosttermin. Da Sie die Senfkörner ernten werden, ist es nicht notwendig, wie bei Senfblättern eine Folgepflanzung vorzunehmen. Pflanzen Sie Ihre Senfsamen in einem Abstand von etwa 2,5 cm. Sobald sie keimen, dünnen Sie die Sämlinge aus, sodass sie einen Abstand von 15 cm haben. Senfpflanzen, die für Samen angebaut werden, werden weiter auseinander gepflanzt als Pflanzen, die nur für die Blätter angebaut werden, da die Senfpflanze vor der Blüte viel größer wird. Wenn Sie gekaufte Senfsämlinge pflanzen, setzen Sie diese ebenfalls in einem Abstand von 15 cm.

Wie man Senfsamen anbaut

Sobald Senfpflanzen zu wachsen beginnen, benötigen sie nur wenig Pflege. Sie mögen kühles Wetter und schießen (blühen) bei wärmerem Wetter schnell in die Höhe. Das mag zwar großartig erscheinen, wenn Sie Senfkörner anbauen möchten, ist es aber nicht. Senfpflanzen, die aufgrund von warmem Wetter blühen, produzieren schlechte Blüten und Samen. Es ist am besten, sie in ihrem normalen Blütezyklus zu belassen, um die besten Senfsamen ernten zu können. Senfpflanzen benötigen 5 cm Wasser pro Woche. Normalerweise sollte es bei kühlem Wetter ausreichend regnen, um diesen Bedarf zu decken, aber wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie zusätzlich gießen. Senfpflanzen benötigen keinen Dünger, wenn sie in gut aufbereiteten Gartenboden gepflanzt wurden. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, ob Ihr Boden nährstoffreich ist, können Sie den Wurzeln einen ausgewogenen Dünger zuführen, sobald die Pflanzen 8 bis 10 cm hoch sind.

Wie man Senfkörner erntet

Die Senfpflanzen werden schließlich blühen und Samen bilden. Die Blüten der Senfpflanze sind in der Regel gelb, aber einige Sorten haben weiße Blüten. Wenn die Senfblüte wächst und reift, bildet sie Schoten. Achten Sie darauf, dass diese Hülsen anfangen, braun zu werden. Ein weiteres Anzeichen dafür, dass die Erntezeit näher rückt, ist, dass die Blätter der Pflanze anfangen, gelb zu werden. Achten Sie darauf, die Hülsen nicht zu lange an der Senfpflanze zu lassen, da sie bei voller Reife aufplatzen und die Senfkörnerernte verloren geht. Der nächste Schritt bei der Ernte von Senfkörnern besteht darin, die Samen aus den Hülsen zu entfernen. Sie können dies mit den Händen tun oder die Blütenköpfe in eine Papiertüte legen und sie dort fertig reifen lassen. Die Schoten öffnen sich nach ein bis zwei Wochen von selbst, und durch leichtes Schütteln der Tüte fallen die meisten Senfkörner heraus. Senfkörner können frisch verwendet werden, aber wie andere Kräuter und Gewürze müssen sie getrocknet werden, wenn Sie sie langfristig lagern möchten.