Verwendungsmöglichkeiten von Mayhaw: Erfahren Sie, wie Sie Mayhaw-Früchte verwenden können

Wenn Sie aus dem Süden der Vereinigten Staaten stammen oder Familie dort haben, sind Sie wahrscheinlich mit der Zubereitung von Mayhaw-Rezepten vertraut, die seit Generationen weitergegeben werden. Abgesehen davon, dass der Baum für Wildtiere attraktiv ist, wird Mayhaw in erster Linie in der Küche verwendet, obwohl der Baum in der Blütezeit auch sehr dekorativ ist. Wenn Sie diese einheimische Frucht ergattern können, lesen Sie weiter, um zu erfahren, was man mit Mayhaws machen kann.

Verwendung der Mayhaw-Frucht

Der Mayhaw ist eine Weißdornart, die im Frühjahr mit auffälligen weißen Blütenbüscheln an einem aufrecht wachsenden, 8 bis 9 Meter hohen Baum blüht. Die Blüten bringen im Mai Früchte hervor, daher der Name. Mayhaws sind kleine, runde Früchte, die je nach Sorte rot, gelb oder orange sein können. Die glänzende Schale umgibt ein weißes Fruchtfleisch, das einige winzige Kerne enthält. Der Baum gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und ist in niedrigen, feuchten Gebieten von North Carolina bis Florida und westlich bis Arkansas und Texas heimisch. In der Zeit vor dem Bürgerkrieg (1600–1775) waren Mayhaws trotz ihrer wenig einladenden Standorte in Sümpfen und anderen sumpfigen Gebieten eine beliebte Wildfrucht. Seitdem hat die Frucht an Beliebtheit verloren, was zum Teil auf den Standort der Bäume und die Rodung von Land für die Holzgewinnung oder Landwirtschaft zurückzuführen ist. Es wurden einige Anstrengungen unternommen, um die Bäume zu kultivieren, und U-Pick-Farmen profitieren von der wiederauflebenden Beliebtheit der Früchte.

Was man mit Mayhaws machen kann

Mayhaw-Früchte sind extrem sauer, fast bitter im Geschmack und werden daher hauptsächlich für gekochte Produkte verwendet, nicht roh. Der sauerste Teil der Frucht ist die Schale. Wenn man mit Mayhaw kocht, werden die Beeren daher oft entsaftet, wobei die Schale weggeworfen wird, und dann zur Herstellung von Gelees, Marmeladen, Sirupen oder einfach nur Mayhaw-Saft verwendet. Traditionell wurde Mayhaw-Gelee als Würzmittel für Wildfleisch verwendet, aber es kann auch in Obstkuchen und Gebäck verwendet werden. Mayhaw-Sirup schmeckt natürlich hervorragend auf Pfannkuchen, passt aber auch gut zu Keksen, Muffins und Porridge. Unter den vielen alten Mayhaw-Rezepten südlicher Familien gibt es vielleicht sogar eines für Mayhaw-Wein! Mayhaw-Früchte können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche nach der Ernte verbraucht werden.