Was ist Baby Bok Choy: Bok Choy vs. Baby Bok Choy

Pak Choi (Brassica rapa), auch bekannt als Pak Choi, Pak Choy oder Bok Choi, ist ein äußerst nährstoffreiches asiatisches Gemüse, das am häufigsten in Pfannengerichten verwendet wird. Aber was ist Baby-Pak Choi? Sind Pak Choi und Baby-Pak Choi dasselbe? Gibt es unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten für Pak Choi und Baby-Pak Choi? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Baby Bok Choy und andere Informationen zu Baby Bok Choy zu erfahren.

Was ist Baby Bok Choy?

Baby Bok Choy ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit und bildet kleinere Köpfe als die höheren Bok Choy-Sorten, etwa halb so groß wie Standard-Bok Choy. So gut wie jede Bok-Choy-Sorte kann als Baby-Bok-Choy angebaut werden, aber einige Sorten, wie z. B. „Shanghai“, werden speziell gezüchtet, um bei ihrer geringen Höhe geerntet zu werden und so eine maximale Süße zu erreichen.

Bok-Choy- vs. Baby-Bok-Choy-Pflanzen

Ja, Bok-Choy und Baby-Bok-Choy sind im Grunde genommen dasselbe. Der eigentliche Unterschied liegt in den kleineren Blättern und der noch früheren Ernte dieser zarten Blätter. Da die Blätter klein und zart sind, haben sie einen süßeren Geschmack als der normal große Bok Choy und können anstelle anderer Blattgemüse in Salaten verwendet werden. Bok Choy in Standardgröße hat tendenziell auch einen stärkeren Senfgeschmack. Sowohl normalgroßer als auch Baby-Bok Choy sind kalorienarm, reich an Vitamin A und C und reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.

Informationen zum Anbau von Baby-Bok Choy

Beide Arten von Bok Choy wachsen schnell, wobei die Jungpflanzen in etwa 40 Tagen und die ausgewachsenen Pflanzen in etwa 50 Tagen reif sind. Sie wachsen am besten in den kühlen, kürzeren Tagen des Herbstes und des frühen Frühlings. Bereiten Sie einen sonnigen Bereich im Garten für die Aussaat im frühen Frühling oder Herbst vor. Arbeiten Sie 2,5 cm Kompost in die obersten 15 cm des Bodens ein. Glätten Sie den Boden mit einer Gartenharke. Säen Sie die Samen direkt im Abstand von 5 cm und in einer Tiefe von 6 mm aus. Gießen Sie die Samen gut und halten Sie den ausgesäten Bereich feucht. Die Sämlinge sollten nach etwa einer Woche erscheinen und auf einen Abstand von 10 bis 15 cm ausgedünnt werden, wenn sie einige Zentimeter hoch sind. Düngen Sie den Baby-Pak-Choi drei Wochen nach der Aussaat. Halten Sie den Pflanzbereich gleichmäßig feucht und frei von Unkraut. Baby-Pak-Choi ist erntereif, wenn er etwa 15 cm hoch ist. Schneiden Sie bei Zwergsorten den gesamten Kopf knapp über dem Boden ab, bei vollwertigen Sorten entfernen Sie die äußeren Blätter und lassen Sie den Rest der Pflanze bis zur Reife wachsen.