Was sind Johannisbrotfrüchte: Erfahren Sie mehr über die Pflege und Verwendung des Johannisbrotbaums

Obwohl sie vielen Menschen kaum bekannt sind, haben Johannisbrotbäume (Ceratonia siliqua) unter geeigneten Wachstumsbedingungen viel für den heimischen Garten zu bieten. Dieser uralte Baum hat eine interessante Geschichte und eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um mehr über Johannisbrotbäume zu erfahren.

Was sind Johannisbrotfrüchte?

Schokolade, wie sehr liebe ich dich? Lassen Sie mich die Gründe aufzählen … und die Kalorien. Schokolade besteht zu etwa der Hälfte aus Fett, und Schokoladensüchtige (wie ich) sehnen sich nach einer Lösung. Johannisbrot ist genau diese Lösung. Es ist nicht nur reich an Saccharose, sondern enthält auch 8 % Protein, Vitamin A und B sowie mehrere Mineralien und hat nur etwa ein Drittel der Kalorien von Schokolade, ohne das Fett (ja, fettfrei!). Damit ist Johannisbrot ein idealer Ersatz für Schokolade. Was ist Johannisbrot eigentlich? Johannisbrotbäume wachsen in ihrer natürlichen Umgebung im östlichen Mittelmeerraum, wahrscheinlich im Nahen Osten, wo sie seit über 4.000 Jahren angebaut werden. Der Anbau von Johannisbrotbäumen wird auch in der Bibel erwähnt und war bereits den alten Griechen bekannt. In der Bibel wird der Johannisbrotbaum auch Johannisbrotbaum oder Johannisbrotbaum genannt, in Anlehnung an die „Heuschrecken”, die Johannes der Täufer aß und die durch die hängenden Hülsen oder Hülsenfrüchte der Pflanze dargestellt wurden. Der Johannisbrotbaum gehört zur Familie der Fabaceae oder Hülsenfrüchte und ist ein immergrüner Baum mit gefiederten Blättern aus zwei bis sechs ovalen Paaren, der etwa 15 bis 17 Meter hoch wird.Weitere Informationen zum Johannisbrotbaum

Johannisbrotbäume werden weltweit wegen ihrer süßen und nahrhaften Früchte angebaut. Früher wurden Johannisbrotkerne zum Wiegen von Gold verwendet, woraus sich auch das Wort „Karat” ableitet. Die Spanier brachten den Johannisbrotbaum nach Mexiko und Südamerika, während die Briten ihn in Südafrika, Indien und Australien einführten. Seit ihrer Einführung in den Vereinigten Staaten im Jahr 1854 sind Johannisbrotbäume heute in ganz Kalifornien zu finden, wo das warme, trockene Klima ideal für den Anbau ist. Johannisbrotbäume gedeihen in mediterranem Klima und wachsen überall dort gut, wo auch Zitrusfrüchte wachsen. Sie werden wegen ihrer Früchte (Hülsen) angebaut, die vor allem als Mehlersatz für Kakaobohnen bekannt sind. Die langen, flachen braunen Johannisbrotkapseln, die 10 bis 31 cm lang sind, enthalten auch ein Polysaccharid-Gummi, das geruchlos, geschmacksneutral und farblos ist und in vielen Produkten verwendet wird. Johannisbrotkapseln können auch als Viehfutter verwendet werden, während Menschen die Kapselschalen seit langem für medizinische Zwecke wie Halsbalsam oder Lutschtabletten zur Linderung von Heiserkeit verwenden.

Wie man Johannisbrotbäume anbaut

Das direkte Aussäen von Samen ist wahrscheinlich die gängigste Methode, um Johannisbrotbäume zu züchten. Frische Samen keimen schnell, während getrocknete Samen angezartet und dann eine Zeit lang eingeweicht werden müssen, bis sie zwei- bis dreimal so groß sind. Traditionell werden sie in Flachbeeten gepflanzt und dann, sobald die Sämlinge ein zweites Blattpaar gebildet haben, umgepflanzt. Die Keimrate für Johannisbrotbäume liegt jedoch nur bei etwa 25 Prozent. Johannisbrotbäume sollten im Garten in einem Abstand von 23 cm gepflanzt werden. Für Hobbygärtner ist es vielleicht sinnvoller, einen bereits etablierten 4-Liter-Johannisbrotbaum in einer Baumschule zu kaufen. Beachten Sie, dass die Bedingungen in Ihrem Garten denen im Mittelmeerraum sehr ähnlich sein müssen, oder bauen Sie Johannisbrotbäume in einem Gewächshaus oder in einem Behälter an, der in einen geschützten Innenbereich gebracht werden kann. Johannisbrotbäume können in den USDA-Klimazonen 9 bis 11 angebaut werden. Seien Sie geduldig, denn Johannisbrotbäume wachsen zunächst langsam, tragen aber im sechsten Jahr nach der Pflanzung erste Früchte und können 80 bis 100 Jahre lang produktiv bleiben.

Pflege von Johannisbrotbäumen

Die Pflege des Johannisbrotbaums erfordert, dass er an einem Standort mit voller Sonneneinstrahlung und gut durchlässigem Boden gepflanzt wird. Der Johannisbrotbaum ist zwar trockenheits- und alkalibeständig, verträgt jedoch keine sauren Böden oder übermäßig feuchte Bedingungen. Je nach Klima sollte der Johannisbrotbaum nur selten oder gar nicht gegossen werden. Einmal angepflanzt, sind Johannisbrotbäume stark und widerstandsfähig und nur selten von Krankheiten oder Schädlingen befallen, obwohl Schildläuse ein Problem darstellen können. Ein starker Befall dieser unbeweglichen, gepanzerten Insekten kann zu seltsam geformten und vergilbten Blättern, austretender Rinde und einer allgemeinen Wachstumsverzögerung des Johannisbrotbaums führen. Schneiden Sie alle Bereiche, die von Schildläusen befallen sind, heraus. Einige andere Insekten, wie räuberische Marienkäfer oder parasitäre Wespen, können den Johannisbrotbaum ebenfalls befallen und können, wenn unbedingt notwendig, mit Gartenbauöl behandelt werden. Die größte Gefahr für den Johannisbrotbaum ist jedoch seine Abneigung gegen feuchte Böden und übermäßig nasse Bedingungen, die zu Wachstumsstörungen und einer schlechten Nährstoffaufnahme führen, was wiederum Gelbfärbung und Blattfall zur Folge hat. Im Allgemeinen muss eine etablierte Pflanze nicht gedüngt werden, aber wenn diese Probleme den Baum plagen, kann eine Dosis Dünger von Vorteil sein und natürlich sollte die Bewässerung reduziert werden.