Wie man diesen Winter laut einem führenden Gartenexperten eine Fensterbank voller Gemüse anbaut

Wenn die Gemüsegärten im Herbst ruhen, ist es an der Zeit, sich den Möglichkeiten des Anbaus essbarer Pflanzen in Innenräumen zuzuwenden. Der Spaß am Selbstanbau muss nicht aufhören, nur weil sich die Jahreszeiten ändern. Er kann auch in den kälteren Monaten des Jahres weitergehen, mit einem schönen Fensterbankgarten voller Gemüse und Kräuter, die sich leicht in Innenräumen anbauen lassen.

Wenn Sie viele schöne Schnittpflanzen auswählen oder mehr Samen zu Pflanzen keimen lassen, kann der Spaß am Selbstanbau den ganzen Winter über weitergehen. So haben Sie nicht nur den ganzen Winter über frische Produkte zum Knabbern, sondern können auch den Plastikverbrauch reduzieren, Geld sparen und Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden steigern, wenn Sie Ihr Zuhause mit einer schönen lebenden Dekoration füllen.

Die besten Pflanzen für Fensterbankgärten

Hier sind meine Top-Pflanzenempfehlungen für einen produktiven Fensterbankgarten in den kalten Monaten. Außerdem gebe ich Ihnen Tipps für den Erfolg, die ich in meinen Jahren des Indoor-Anbaus gelernt habe.

1. Salat

Auf der Fensterbank können Sie zuverlässig die schönsten Blätter für Salate anbauen. Schnittfeste Sorten mit losen Blättern gehören zu den besten Gemüsesorten für den Anbau in Innenräumen, denn je mehr Sie ernten, desto mehr bekommen Sie. Wenn Sie Salat auf diese Weise in Innenräumen anbauen, haben Sie über viele Wochen hinweg einen Vorrat an frischem Grünzeug.

Verwenden Sie übrig gebliebene Samen und säen Sie diese dünn in eine gute Anzuchterde. Pflanzen Sie sie 0,6 cm tief und im Abstand von 5 cm, um regelmäßig ernten zu können.

Salat ist in den Wintermonaten in Innenräumen angebaut wohl noch spannender und auf jeden Fall viel frischer als alles, was man im Laden kaufen kann.

2. Rucola

Diese köstlichen, leicht pfeffrig schmeckenden Blätter eignen sich ebenfalls hervorragend für die Anzucht auf der Fensterbank. Sie können Rucola zusammen mit anderen Sorten anbauen, die den ganzen Winter über Erträge liefern.

Wenn die Pflanzen zu groß für die Fensterbank geworden sind, können Sie sie in einen größeren Behälter umpflanzen und weiter ernten. Oder pflanzen Sie Ihren Rucola im Frühling, wenn es wärmer wird, nach draußen.

3. Koriander

Dieses würzige Kraut ist etwas winterhärter, als Sie vielleicht denken, und kann in den Wintermonaten auf der Fensterbank reichlich Ertrag bringen. Wenn Sie keine Reste von Korianderpackungen haben, um ihn drinnen anzubauen, versuchen Sie stattdessen, Koriandersamen aus dem Laden zum Keimen zu bringen. Säen Sie die Samen einfach 0,6 cm tief in Anzuchterde und gießen Sie sie gut, um die Keimung zu fördern.

Koriander neigt dazu, in den wärmeren Monaten zu schießen (d. h. zu blühen und Samen zu bilden), sodass die Pflanzen durch den Anbau im Winter ohne dieses Risiko weiter wachsen können.

4. Petersilie

Dieses köstliche Kraut ist reich an Vitamin C und eine wertvolle Zutat für viele Rezepte. Es eignet sich gut für den Anbau auf der Fensterbank im Haus. Sie können dieses klassische Kraut auch draußen in Tunnelgewächshäusern oder Kübeln anbauen, aber der Anbau von Petersilie im Haus kann ertragreicher sein. Außerdem ist sie so näher zur Hand und lässt sich bequem ernten.

Petersilie kann selbst unter optimalen Bedingungen etwas schwierig aus Samen zu ziehen sein. Sie können also entweder kleinere Pflanzen, die Sie im Freien angebaut haben, ins Haus holen oder Kräuter aus dem Supermarkt im Haus anbauen, um schnell Kräuter zur Verfügung zu haben.

Teilen Sie die Kräuter aus dem Supermarkt vorsichtig an der Wurzel in zwei oder drei kleinere Pflanzen. Pflanzen Sie die Teilstücke dann vorsichtig in ihren neuen Fensterbankgarten. Sie können an dieser Stelle einige der größeren Blätter entfernen, damit sich die Pflanze besser an ihren neuen, geräumigeren Standort gewöhnen kann.

5. Microgreens

Diese Mini-Kräuter sind sehr nährstoffreich und unglaublich einfach anzubauen. Schauen Sie in Ihren Samenpäckchen nach, welche Brassica-Samen Sie noch aus dem Vorjahr übrig haben, und pflanzen Sie diese ein. Sie können auch versuchen, alte, abgelaufene Samen auf diese Weise zu pflanzen, um Abfall zu reduzieren.

Da wir nur Babyblätter ernten möchten, säen Sie Ihre Samen dicht aus. Grünkohl, Mangold, Rosenkohl und Brokkoli eignen sich gut für den Anbau von Microgreens. Säen Sie sie auf eine dünne Schicht Saatgut-Anzuchterde – ein paar Zentimeter reichen aus – und beobachten Sie, wie sie fleißig sprießen und wachsen. Sobald sie ihre ersten beiden Blätter gebildet haben, sind sie erntereif.

Microgreens eignen sich ideal als Salatgarnitur, in Sandwiches oder als farbenfrohe Beilage zu Speisen. Außerdem sind sie ein köstliches und nahrhaftes Superfood, das Sie zu jeder Jahreszeit und überall leicht anbauen können!

6. Erbsensprossen

Eine der besten Pflanzen für den Anbau auf der Fensterbank ist sicherlich die Erbse. Ihre köstlich süßen Sprossen sind eine fantastische Zutat für Salate oder als Garnierung für viele herzhafte Gerichte.

Da Sie Erbsen nur wegen der Sprossen in Innenräumen anbauen, säen Sie die Samen dicht, etwa 2,5 bis 5 cm voneinander entfernt und 1,2 cm tief in die Anzuchterde. Gießen Sie sie und beobachten Sie gespannt, wie sie zum Leben erwachen.

Die Triebe sind erntereif, wenn sie etwa 16,2 cm hoch sind. Lassen Sie einfach einen Satz unterer Blätter stehen, damit sie für weitere Ernten wieder nachwachsen können. Magisch!

Häufig gestellte Fragen

Worin kann ich meinen Fensterbankgarten anlegen?

Arbeiten Sie mit dem, was Sie haben. Ein schmaler, langer Pflanzkübel ist ideal für einen Fensterbankgarten, aber Sie können auch einen Pflanzkübel aus allem Möglichen basteln, von einer Plastikschale aus dem Supermarkt über eine alte Vase bis hin zu einem Gummistiefel.

Wie gieße und dünge ich meine Fensterbankpflanzen?

Es ist wichtig, richtig zu gießen, besonders wenn die Samen gerade erst keimen. Am besten können Sie feststellen, ob Ihre Fensterbankpflanzen Wasser brauchen, indem Sie Ihren Finger in die Erde stecken und prüfen, ob sie zu trocken oder zu feucht ist.

Wie lange halten diese Pflanzen?

Microgreens halten nicht lange, aber alles andere kann mehrere Wochen lang angebaut werden, insbesondere Schnittsalat, Rucola und Kräuter. Wenn Sie Probleme mit dem Anbau von Gemüse in Innenräumen haben, z. B. wenn die Blätter der Pflanzen anfangen, gelb zu werden, versuchen Sie, sie in größere Behälter zu pflanzen oder etwas zusätzlichen Kompost hinzuzufügen, um ihnen einen Nährstoffschub zu geben.