Wie man Salat in Wasser anbaut: Einfache Hydrokultur für bodenfreie Blätter das ganze Jahr über

Wenn Sie auf der Suche nach einer zuverlässigen Quelle für Blattsalat für schnelle Salate sind, brauchen Sie nicht weiter zu suchen als bis zu Ihrer Arbeitsplatte oder Ihrem sonnigen Fenster. Der Anbau von Salat in Hydrokultur in Innenräumen ist so ziemlich das Einfachste, was Sie tun können, um sicherzustellen, dass Sie immer frisches Grünzeug zur Hand haben. Sie müssen lediglich für etwas Licht und Nährstoffe sorgen, und schon können Sie das ganze Jahr über ernten und Salatschüsseln füllen.

Hydroponik ist eine bewährte Methode, Pflanzen ohne Erde in Wasser anzubauen. Stattdessen werden alternative Wachstumsmedien wie Steinwolle oder Tonkiesel verwendet, in denen die Wurzeln der Pflanze Halt finden. Die Nährstoffe werden durch Zugabe von Dünger direkt ins Wasser zugeführt.

Das klingt vielleicht komplizierter als das Pflanzen in Erde, aber die Hydrokultur ist eine überraschend einfache Methode, um mit dem Anbau von Salat in Innenräumen zu beginnen, und erfordert nur sehr wenig Ausrüstung, um loszulegen.

Gründe für den Anbau von Salat in Hydrokultur

Salat ist eine der einfachsten Pflanzen, die Sie draußen in Kübeln oder Beeten anbauen können, und nimmt nicht viel Platz weg. Warum also Salat hydroponisch in Innenräumen anbauen?

• Keine schmutzigen Blätter. Schmutz gelangt leicht in die Ecken und Winkel der Salatblätter und bleibt dort haften – und es scheint, als wären diese Blätter nie frei von Sand. Bei der hydroponischen Anbauweise muss man sich keine Gedanken über Schmutz machen.
• Keine Schädlinge mehr.Salat im Freien ist Schnecken, Insekten, Rehen und Murmeltieren ausgesetzt – und manchmal ist der gesamte Salat verschwunden, ohne dass Sie auch nur ein einziges Blatt geerntet haben. Schützen Sie Ihre Ernte, indem Sie sie drinnen anbauen.
• Das ganze Jahr über anbauen. Wenn Sie ihn hydroponisch in Innenräumen anbauen, können Sie jeden Tag im Jahr Salat ernten, ohne sich um extreme Wetterbedingungen sorgen zu müssen.
• Sie haben keinen Garten? Kein Problem! Dank hydroponischer Anbaumethoden und einem sonnigen Fenster können sogar Wohnungsbewohner Salat anbauen.

Was Sie benötigen

Die für den hydroponischen Anbau von Salat erforderlichen Materialien sind minimal und umfassen:

• Einen Behälter: Verwenden Sie einen Behälter – vorzugsweise ein klares Glasgefäß –, der breit genug ist, um ein wachsendes Wurzelsystem zu tragen. Durch das klare Glas können Sie den Zustand der Wurzeln beobachten.
• Ein Netz- oder Maschen-Topf: Dieser kleine Topf passt in das Glasgefäß und dient als Substrat (siehe unten).
• Ein Substrat: Tonkugeln sind ein ideales Substrat für das Wurzelsystem. Sie stabilisieren die Pflanzen im Glas und versorgen die Wurzeln mit Sauerstoff. Weitere Optionen sind Steinwolle, Perlit und Kokosfasern.
• Eine Anzuchtkapsel: Hierbei handelt es sich um eine kleine Kapsel aus komprimierter Erde, die sich in Wasser ausdehnt und in der die Samen keimen. Alternativ können Sie die Samen auch in einem Papiertuch keimen lassen.
• Salatsamen oder -sämlinge: Verwenden Sie eine Salatsorte, die Blätter bildet und keine Köpfe.
• Hydroponischer Dünger: Verwenden Sie einen Dünger, der speziell für den hydroponischen Anbau entwickelt wurde.
• Eine Lichtquelle: Ein sonniges Fenster oder eine Wachstumslampe bieten ausreichend Licht für den Anbau von Salat.

Salat im Glas pflanzen

Sobald Sie die erforderlichen Materialien beisammen haben, dauert es nicht länger als 30 Minuten, um mit Ihrem neuen hydroponischen Salatanbau zu beginnen. Hier sind die Schritte:

Sie können auch den Schritt der Keimung der Samen überspringen und kleine Salatsämlinge verwenden. Waschen Sie in diesem Fall einfach den Schmutz von den Wurzeln der Setzlinge ab und setzen Sie sie in die Tonkiesel. Halten Sie den Stiel und die Blätter über der Kieseloberfläche. Füllen Sie die Pflanze bis zur Oberkante der Wurzeln mit der 50:50-Pflanzennährstoffmischung auf.

Pflege von Salat aus Hydrokultur

Salatsamen keimen ziemlich schnell, achten Sie also darauf, dass nach etwa 7 bis 10 Tagen kleine grüne Flecken aus den Tonkieseln und der erdlose Mischung hervortreten. Ab diesem Zeitpunkt ist die Pflege von Salat ziemlich unkompliziert. Achten Sie nur auf Folgendes:

• Wasser. Salat besteht ausschließlich aus Blättern, sodass er durch Evapotranspiration Wasser verliert. Überprüfen Sie alle paar Tage den Wasserstand in Ihrem Glas, um sicherzustellen, dass die Wurzeln feucht bleiben. Wechseln Sie das Wasser gelegentlich aus, um Algenwachstum zu verhindern. Verwenden Sie Wasser mit Raumtemperatur.
• Nährstoffe.Ihre schnell wachsenden Salate werden diese erste Düngergabe innerhalb weniger Wochen verbrauchen. Achten Sie darauf, die Nährstoffe gemäß den Anweisungen auf Ihrer Düngerpackung regelmäßig zuzufügen.
• Licht. Salat wächst am besten bei gleichmäßiger Beleuchtung von etwa 5 oder mehr Stunden pro Tag. Ein sonniges Fenster sollte unabhängig von der Jahreszeit ausreichen. Selbst an bewölkten Tagen sollte ausreichend Licht vorhanden sein, aber es ist immer eine gute Idee, eine Vollspektrum-Wachstumslampe für den Fall längerer Bewölkung bereitzuhalten.
• Temperatur: Salat gehört zu den Pflanzen, die gerne kühl wachsen, mit idealen Wachstumstemperaturen zwischen 15 und 21 °C.
• Luftzirkulation. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Ventilator, um sanft über Ihre hydroponischen Salatgläser zu blasen. Dies verhindert, dass sich Schimmelsporen auf den Blättern Ihres Salats absetzen. Oder öffnen Sie einfach ein Fenster, um frische Luft hereinzulassen, wenn das Wetter es zulässt.

Ernte

Sie werden feststellen, dass die Blätter Ihres hydroponisch angebauten Salats nach etwa vier Wochen erntereif sind. Bevor Sie jedoch die gesamte Pflanze aus dem Einmachglas entfernen, sollten Sie wissen, dass es einen Trick gibt, mit dem Sie die Pflanze noch viele Wochen länger produktiv halten können, indem Sie die Salatblätter nach und nach ernten.

Entfernen Sie einfach nach Bedarf den äußeren Blattring und lassen Sie die kleineren inneren Blätter weiter wachsen. Zupfen Sie sie vorsichtig von der Pflanze ab oder schneiden Sie die Blätter, die Sie für den Tag benötigen, mit einer scharfen Schere ab. Wiederholen Sie dies alle paar Tage. Blattsalat ist wirklich ein Geschenk, das immer wieder Freude bereitet.

Ihre Salatpflanze wird etwa zwei Monate lang essbare Blätter produzieren. Irgendwann wird sie „schießen”, d. h. einen Blütenstiel bilden, und keine Blätter mehr produzieren. Sie erkennen, dass das Ende naht, wenn die Blätter bitter schmecken und viel kleiner werden. Um eine gleichmäßige Ernte zu gewährleisten, sollten Sie alle zwei Monate ein neues Einmachglas mit Salat anlegen. Ihr sonniger Fensterbrett oder Ihre Küchentheke wird zu einer Mini-Salatfabrik!