Wie Sie Ihr eigenes pflanzliches Thanksgiving-Essen anbauen können

Da die Vorteile einer Ernährung mit mehr Gemüse und weniger Fleisch mittlerweile landesweit im Fokus stehen, beschließen viele Amerikaner, ihr Thanksgiving-Essen pflanzlicher zu gestalten. Das kann bedeuten, dass sie ihr typisches Festtagsessen um Thanksgiving-Gemüsegerichte ergänzen oder, noch drastischer, den Truthahn durch ein pflanzliches Hauptgericht ersetzen.

Beide Optionen mögen zunächst herausfordernd erscheinen, aber mit der Zeit werden die frischen Gemüsegerichte wahrscheinlich zu beliebten Feiertagstraditionen werden. Und für Gärtner ist es eine großartige Idee, einige dieser Gemüsesorten im eigenen Garten anzubauen.

Typisches amerikanisches Thanksgiving… Plus

Sofern nicht alle Familienmitglieder und Thanksgiving-Gäste Vegetarier oder Veganer sind, ist es am einfachsten, den pflanzlichen Anteil eines Festmahls zu erhöhen, indem man das traditionelle Thanksgiving-Essen um frische Gemüsesorten ergänzt.

Das typische amerikanische Festtagsessen besteht aus Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree, Soße, Maisbrot, Cranberry-Sauce und Kuchen als Dessert. Zu den beliebtesten vegetarischen Festtagsgerichten gehören grüne Bohnenauflauf und Süßkartoffelauflauf.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf diese Auswahl beschränkt sind. Mit etwas Vorausplanung kann ein Gärtner Gemüse aus dem eigenen Garten anpflanzen, ernten, kochen und servieren. Dieses köstliche Gemüse direkt aus dem Garten wird sicherlich alle Gäste begeistern.

Das beste Gemüse für Thanksgiving

Das beste Gemüse für das Festtagsessen ist das, das Sie in Ihrem eigenen Garten anbauen. Aber auch frisches Gemüse vom lokalen Bauernmarkt ist eine gute Wahl, wenn Ihre Ernte nicht ganz ausreicht. Lokal angebautes Gemüse wird nicht um die halbe Welt zu Ihrem Supermarkt transportiert, sondern reif geerntet und bald nach der Ernte verzehrt, wodurch es mehr Nährstoffe und Geschmack bietet.

Zu den lokalen Produkten, die Ende November erhältlich sind, gehören alle Arten von Blattgemüse – Pflanzen der kühlen Jahreszeit – sowie Karotten, Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Winterkürbis und Süßkartoffeln. Sie können auch Bohnen, Mais, normale Kartoffeln und alle Arten von Gewürzen anpflanzen. Die genauen Beilagen hängen davon ab, was Sie anbauen und servieren möchten.

Eines unserer liebsten festlichen Gemüsegerichte ist eines der am einfachsten zuzubereitenden. Und Sie können alles verwenden, was Ihr Garten dieses Jahr am besten hervorgebracht hat. Schneiden Sie verschiedene frische Gemüsesorten in gleich große Stücke, wenden Sie sie in Olivenöl und legen Sie sie dann auf einen Rost im Ofen. Überprüfen Sie sie regelmäßig und wenden Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie geröstet und karamellisiert sind.

Gemüse für Thanksgiving-Festessen

Wenn Sie sich für einen größeren Schritt entscheiden und neben Gemüsebeilagen auch ein pflanzliches Hauptgericht wählen, lohnt es sich, frühzeitig zu planen. Entscheiden Sie rechtzeitig, was Sie servieren möchten, damit Sie es rechtzeitig anpflanzen können.

Viele finden es am besten, ein großes Gemüse wie einen ganzen Winterkürbis oder Kürbis als pflanzliches Hauptgericht für ein Thanksgiving-Essen zu verwenden. Sie können ihn mit Ihren Lieblingsgetreidesorten oder einer Füllung auf Maisbrotbasis füllen und dann langsam bis zur Perfektion braten. Eine weitere beliebte Idee ist es, einen Winterkürbis mit einem Fleischersatzprodukt zu füllen und ihn mit Salbei, Thymian und Rosmarin zu würzen. Besonders lecker schmeckt dies zusammen mit Seitan und weißen Bohnen.

Eine Variation desselben Themas ist das Braten eines ganzen Blumenkohls, gewürzt mit Gewürzen, Kräutern, Ölen und einer Mischung aus Samen und Nüssen. Dieser kann wie ein Truthahn tranchiert werden. Aber auch ein „schweres” Gemüse wie Rosenkohl, gebraten mit Honig und Balsamico-Essig, ist köstlich und beeindruckend.