Winterkürbis ernten – Wie und wann man Butternusskürbis erntet

Sie haben gegossen, gejätet und den gefürchteten Kürbisbohrer bekämpft. Im Laufe des Sommers sind Ihre wenigen kleinen Pflanzen gewachsen und gewachsen und gewachsen, und am Ende der Saison haben Sie ein Dutzend oder mehr essbare Kürbisse mit brauner Schale geerntet. So lecker sie auch sind, Sie können sie nicht alle auf einmal essen! Sie haben also Fragen dazu, wie man Butternusskürbisse erntet, wann man Butternusskürbisse erntet und was man nach der Ernte mit Butternusskürbissen macht. Butternusskürbisse, eine Art Winterkürbis, sind eine schmackhafte Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Mit 80 Kalorien pro Tasse ist diese natürlich süße Köstlichkeit ein Genuss für alle, die auf ihre Ernährung achten. Er ist außerdem eine hervorragende Quelle für Eisen, Niacin, Kalium und Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird (notwendig für gesunde Augen, Haut und Knochen). Es ist gut zu wissen, dass Sie Ihre Butternusskürbisernte ohne Einmachen oder Einfrieren für den Winter und Frühling lagern können.

Wann sollte man Butternusskürbisse ernten?

Butternusskürbisse sollten geerntet werden, wenn ihre Schale hart ist und sie eine tiefbraune Farbe angenommen haben. Am besten lässt man den Großteil der Ernte bis Ende September oder Oktober an der Pflanze, damit die Schalen dick genug für die Lagerung im Winter werden. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Butternusskürbisse vor dem ersten Frost ernten.

Wie man Butternusskürbisse erntet

Wenn Sie Butternusskürbisse ernten, schneiden Sie die Früchte vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Stiel ab. Achten Sie darauf, dass etwa 5 cm des Stiels am Kürbis verbleiben. Kurze Stiele oder gar keine Stiele laden Bakterien ein, durch die vorübergehende weiche Stelle, an der sich zuvor der Stiel befand, einzudringen. Früchte, die Druckstellen aufweisen, eingeschnitten sind oder deren Stiel entfernt wurde, sollten so schnell wie möglich verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Früchte, die bei der Ernte stark beschädigt wurden, sollten auf den Komposthaufen wandern, wo Sie im nächsten Jahr vielleicht Sämlinge sprießen sehen! Nachdem Sie nun wissen, wann und wie Sie Butternusskürbisse ernten, müssen Sie wissen, wie Sie sie lagern. Nachdem Sie die Butternusskürbisse geerntet haben, müssen sie getrocknet werden. Das bedeutet lediglich, dass Sie die Kürbisse ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur lagern müssen, damit die Schale vollständig aushärtet. Sie benötigen eine Temperatur von etwa 21 °C (70 °F). Bitte lassen Sie sie nicht im Freien liegen, wo sie Insekten ausgesetzt sind. Nach der Trocknung sollten die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort bei 4 bis 10 °C (40 bis 50 °F) gelagert werden, z. B. im Keller oder in der Garage. Lassen Sie sie nicht gefrieren. Bei richtiger Lagerung sollte Ihre Butternusskürbisernte drei bis sechs Monate haltbar sein.