Zähe Gurkenschale – Was macht Gurkenschalen so zäh?

Gurken sind relativ einfach anzubauen und je nach Sorte ein Grundnahrungsmittel in Salaten oder ein Muss zum Einlegen. Die Gurkensorten, die man im Supermarkt findet, haben eine dünne, schmackhafte Schale, aber manchmal haben die im Garten angebauten Gurken eine zähe Schale.

Was macht Gurkenschalen zäh? Eine zähe Gurkenschale ist höchstwahrscheinlich das Ergebnis der angebauten Gurkensorte. Wenn die Gurkenschale zu hart ist, kann man sie natürlich immer schälen, aber wenn Sie lieber Früchte ohne harte Gurkenschale anbauen möchten, lesen Sie weiter. Was macht Gurkenschalen hart? Es gibt zwei Arten von Gurken, die für den Frischverzehr aus dem Garten angebaut werden. Es gibt Gurken, die für den Anbau im Gewächshaus geeignet sind, und solche, die sich besser für den Anbau im Freien eignen. Gurken, die für den Anbau im Freien bestimmt sind, werden als „Beetgurken” bezeichnet.

Beetgurken vertragen kühlere Temperaturen und sind oft stachelig oder uneben, daher haben sie eine zähe Gurkenschale. Wenn Sie diese harte Gurkenschale nicht mögen, versuchen Sie es mit Gewächshaus-Sorten. Diese Gurkensorten sind im Lebensmittelhandel erhältlich und haben eine dünne, glatte Schale.

Ein weiterer Grund für die harte Gurkenschale

Wenn die Schale Ihrer Gurken zäh ist, kann dies auch daran liegen, dass die Früchte zu lange an der Pflanze hängen geblieben sind. Gurken, die größer werden, haben eine zähere Schale. Eine zu harte Schale bedeutet jedoch nicht, dass die Frucht in irgendeiner Weise minderwertig ist. Wenn Ihnen die Schale zu hart ist, schälen Sie die Gurke einfach und genießen Sie das köstliche Fruchtfleisch.

Eine Ausnahme bilden Einlegegurken. Wenn sie zu groß werden, werden sie zunehmend bitter, ganz zu schweigen von ihrer unangenehm zähen Schale. Bei Einlegegurken gilt: Größer ist nicht besser!