Zitronengras-Kräuter: Erfahren Sie mehr über den Anbau einer Zitronengraspflanze

Botanischer Name: Cymbopogon citratus
Höhe: 3-5 Fuß (1-1,5 m)
Breite: 2 Fuß (61 cm)
Sonneneinstrahlung: volle Sonne
Bodenanforderungen: reichhaltig, lehmig
Winterhärtezonen: USDA 9–11
Pflanzzeit: Frühling

Die Zitronengraspflanze (Cymbopogon citratus) ist ein zartes mehrjähriges Gras aus der Familie der Poaceae, das wegen seiner aromatischen, nach Zitrone duftenden Blätter und Stängel geschätzt wird. Es ist ein Küchenkraut, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird, aber auch als Antimykotikum und in Reinigungsmitteln, Haarprodukten, Räucherstäbchen, Parfüm, Potpourri und Seife. Wenn Sie es zu Ihren eigenen Suppen und Meeresfrüchtegerichten hinzufügen möchten, haben Sie vielleicht festgestellt, dass es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht immer erhältlich ist. Möchten Sie es selbst anbauen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Zitronengras anbaut und pflanzt.

Was ist Zitronengras?

Zitronengras ist bekannt für seinen Zitronenduft und ist ein tropisches bis subtropisches Gras, das entweder wegen seiner aromatischen Halme oder wegen der ätherischen Öle aus den schmalen Blättern verwendet wird. Die essbaren Stängel werden in der Regel gekocht, aber die Blätter können frisch oder getrocknet zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Zitronengras ist reich an Vitamin A und soll viele medizinische Vorteile haben. Es ist auch ein ausgezeichnetes, ungiftiges Insektenschutzmittel.

Es gibt zahlreiche Arten von Zitronengras, von denen die meisten in Ländern Südostasiens heimisch sind. Die erste Erwähnung seines Anbaus findet sich in Büchern aus dem 17. Jahrhundert auf den Philippinen. 1917 wurde es in die tropischen Regionen der Vereinigten Staaten gebracht und 1947 wurde es dort bereits kommerziell angebaut. Der größte Produzent von Zitronengras ist heute jedoch Indien.

Beschreibung von Zitronengras

Zitronengras wächst in Büscheln aus holzigen, zähen Stängeln, aus denen sich schlanke, blattähnliche Blätter entfalten. Die Blätter sind hellgrün und färben sich im Herbst rot. Wenn man die Blätter zerreibt, verströmen sie einen Zitronenduft.

Von den 55 Arten der Gattung Cymbopogon werden nur zwei zum Kochen verwendet. Eine davon ist das ostindische Zitronengras (C. flexuosus), auch Cochin- oder Malabar-Gras genannt, das in Indien, Sri Lanka und Thailand heimisch ist. Das westindische Zitronengras (C. citratus) stammt aus Malaysia.

Wie man Zitronengras anbaut

Zitronengras ist eine leicht anzubauende Pflanze, die für die USDA-Klimazonen 9-10 geeignet ist, aber auch als einjährige Pflanze angebaut oder in kälteren Klimazonen im Winter ins Haus geholt werden kann.

Zitronengras mag warme Temperaturen, idealerweise zwischen 25 und 30 °C. Es wächst in den meisten Bodenarten, gedeiht jedoch am besten in gut durchlässigen, fruchtbaren Lehmböden mit einem pH-Wert von 5,0 bis 8,4. Zitronengras sollte in voller Sonne angebaut werden, verträgt jedoch auch Halbschatten.

Zitronengras eignet sich gut als Kübelpflanze. Es lässt sich auch leicht durch Teilung im Frühjahr vermehren. In kalten Gegenden teilen Sie das Rhizom im Frühjahr und überwintern Sie die Teilstücke dann im Haus. Sie können Zitronengras auch in einem Glas Wasser ziehen, nachdem Sie die Blätter vom Stiel entfernt haben.

Wie man Zitronengras pflanzt

Stellen Sie vor dem Pflanzen anhand einer Bodenprobe fest, ob der Boden weiter verbessert werden muss. Wenn Verbesserungen erforderlich sind, arbeiten Sie diese in die obersten 15 cm des Bodens ein.

Teilen Sie entweder die Pflanzen des letzten Jahres oder kaufen Sie Jungpflanzen, da Zitronengras selten aus Samen gezogen wird. Es ist auch möglich, Zitronengras aus dem Supermarkt zu züchten. Wählen Sie im Laden die frischesten und gesündesten Pflanzen aus, die Sie finden können. Wenn Sie nach Hause kommen, schneiden Sie die Spitze des Stiels um 5 cm ab und entfernen Sie alles, was etwas abgestorben aussieht. Stellen Sie ihn in ein Glas mit flachem Wasser und stellen Sie ihn in die Nähe eines sonnigen Fensters.

Nach einigen Wochen sollten Sie kleine Wurzeln am unteren Ende des Stiels sehen können. Sobald die Wurzeln etwa 2,5 cm lang sind, pflanzen Sie die Stiele in feuchte Erde, sodass die Oberseite der Knollen knapp über der Oberfläche liegt. Sie können Ihr Zitronengras in einen Topf pflanzen oder, wenn das Klima warm genug ist, direkt in Ihren Garten.

Wenn Sie Ihr Zitronengras als einjährige Pflanze im Garten anbauen möchten, pflanzen Sie es im Frühjahr, nachdem in Ihrer Region keine Frostgefahr mehr besteht. Halten Sie einen Abstand von 90 bis 150 cm zwischen den Pflanzen ein und pflanzen Sie sie in vorbereitete Erde.

Pflege von Zitronengras

Zitronengras benötigt wie andere Gräser viel Stickstoff, um optimal zu wachsen. Sie können von Juni bis September wöchentlich Kompost ausbringen oder die Pflanzen mit einem ausgewogenen, löslichen Dünger in halber Stärke düngen. Zimmerpflanzen in Töpfen sollten während der Wachstumsperiode wöchentlich bis alle 10 Tage mit dem gleichen Dünger in halber Stärke gedüngt werden.

Zitronengras stammt aus tropischen Klimazonen und bevorzugt viel Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit. In trockenen Regionen sollten Sie die Pflanzen regelmäßig besprühen und gießen. Gießen Sie lieber von Hand als mit Sprinklern. In Töpfen gezüchtete Pflanzen müssen möglicherweise häufiger gegossen werden.

So ernten Sie Zitronengras

Zitronengras wächst langsam, bis es im Sommer richtig heiß wird. Wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, legt es einen Wachstumsschub hin und wächst schnell. Die Stängel sollten bis zum Ende des Sommers ausgereift sein, obwohl die Pflanze jederzeit geerntet werden kann, sobald die Stängel einen Durchmesser von 1 cm erreicht haben.

Um Zitronengras zu ernten, schneiden Sie die Stängel mit einem scharfen Messer bodennah ab oder drehen und ziehen Sie die Stängel aus der Pflanze. Entfernen Sie die holzigen äußeren Schichten und die Blätter.

Nach der Ernte kann es in Suppen, Hauptgerichten, Saucen oder zum Aromatisieren von Zitronengras-Tee verwendet werden.

Bewahren Sie Zitronengras in Plastikfolie eingewickelt drei Wochen lang im Kühlschrank auf oder frieren Sie es in Plastikfolie bis zu 6 Monate lang ein. Zitronengras kann auch getrocknet werden. Trocknen Sie Zitronengrasblätter in der Sonne, im Backofen oder im Dörrgerät.