Züchten Sie in Ihrem Garten leckere Kräuter für gebratenen Truthahn

Für viele ist Thanksgiving ohne Truthahn einfach kein richtiges Thanksgiving. Ob Sie ihn frittieren, grillen oder im Ofen braten – Ihr Truthahn braucht etwas zusätzliche Würze, die oft in Form von Truthahn-Gewürzkräutern hinzugefügt wird. Kräuter zum Braten eines Truthahns können getrocknet sein, aber idealerweise verwenden Sie frische Kräuter. Die Frage ist: Welche Kräuter passen zu Truthahn?

Kräuter für Truthahn

Die meisten Menschen verwenden eine Mischung aus Kräutern, die typisch für das Braten von Truthahn sind. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht von der Norm abweichen können. Letztendlich sollten die Kräuter, die Sie anbauen und zum Braten Ihres Truthahns verwenden, Ihrem Gaumen und natürlich auch dem Ihrer Gäste schmecken.

Manche Leute lassen ihrer Fantasie freien Lauf und verwenden viele Gewürze aus aller Welt, um einen marokkanisch gewürzten Truthahn oder einen Cajun-Barbecue-Truthahn zuzubereiten, aber in diesem Artikel konzentrieren wir uns auf Kräuter für Truthahn, nicht auf Gewürze.

Kräuter, die zu Truthahn passen

An Thanksgiving verwenden wir viele Kräuter und Gewürze. Traditioneller Kürbiskuchen enthält Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer und Piment – zweifellos ein stark gewürztes Dessert. Viele Menschen bereiten eine Salbeifüllung zu, die entweder im Truthahn mitgebacken oder separat als Beilage serviert wird.

Kräuter, die traditionell mit Truthahnbraten in Verbindung gebracht werden, sind Salbei, Rosmarin und Thymian, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich darauf beschränken müssen.

Andere Kräuter, die gut zu Geflügel wie Truthahn passen, sind Basilikum, Schnittlauch, Liebstöckel, Majoran, Petersilie und Bohnenkraut. Sie können eines dieser Kräuter zur oben genannten Gewürzmischung für Truthahn hinzufügen oder ein Kraut aus der Gewürzmischung weglassen und ein oder zwei zusätzliche Kräuter hinzufügen. Es hängt ganz davon ab, welche Kombinationen Sie bevorzugen.

Wie man Kräuter zum Würzen eines Truthahns verwendet

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Truthahn vor dem Garen zu würzen. Sie können eine Mischung aus verschiedenen getrockneten Kräutern verwenden, die Sie in die Bauchhöhle und unter die Haut des Vogels reiben. Eine bessere Methode ist jedoch die Zubereitung einer Gewürzbutter.

Mit Butter schmeckt alles besser, und Truthahn ist da keine Ausnahme. Idealerweise beginnen Sie mit frischer ungesalzener Butter, obwohl auch gesalzene Butter verwendet werden kann.

Hacken Sie frische Kräuter mit einem scharfen Messer und vermischen Sie sie mit Butter bei Raumtemperatur. Es ist besser, die beiden Zutaten mit einem Paddel, einem stabilen Löffel oder einem Spatel zu vermischen, als sie in einer Küchenmaschine zu mixen, da diese zwar aromatische, aber grüne Butter erzeugt.

Das Verhältnis für Kräuterbutter beträgt 1 gehäufter Esslöffel (15 ml) frische Kräuter oder ½ Teelöffel (7 ml) getrocknete Kräuter auf 2 Unzen oder 4 Esslöffel (59 ml) Butter. Kräuterbutter eignet sich hervorragend für alle Arten des Kochens oder kann auf Sandwiches verwendet werden. Wenn Sie die Kräuterbutter nicht sofort verwenden, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, damit die grünen Kräuter nicht braun werden.

Eine weitere Möglichkeit, gebratenen Truthahn zu würzen

Eine weitere Möglichkeit, einen Truthahn vor dem Garen zu würzen, ist etwas chaotisch, macht aber Spaß. Salzen und pfeffern Sie das Innere des Vogels und füllen Sie ihn dann mit Thymian, Salbei und Rosmarin (plus oder minus andere Kräuter), einer halbierten Zitrone, Knoblauchzehen und geviertelten Zwiebeln.

Bestreichen Sie die Außenseite des Truthahns mit zerlassener Butter und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Braten Sie den Truthahn bei 175 °C. Berechnen Sie die Garzeit mit folgender Formel: 13 Minuten pro Pfund Gewicht des Geflügels.