Cultiva plantas desde el primer Día de Acción de Gracias: variedades tradicionales de calabazas que debes probar

Para muchas personas, el proceso de cultivar sus propias verduras es una forma divertida de aprender más sobre la historia y conectar mejor con el pasado. Esto es especialmente cierto con la incorporación de diversas variedades de plantas de polinización abierta y tradicionales. Aprender más sobre las verduras tradicionales, como las que se utilizaron en la primera cena de Acción de Gracias, es una forma interesante de adquirir una nueva perspectiva en el huerto.

Diseño de huertos históricos y verduras tradicionales

Las verduras tradicionales se refieren a variedades específicas de plantas comestibles de polinización abierta, cuyas semillas se han conservado y transmitido de generación en generación. El linaje de estas hortalizas a menudo puede documentarse y rastrearse a lo largo de la historia. Sin la disponibilidad de semillas híbridas, el diseño histórico de los jardines dependía en gran medida de estas variedades tradicionales.

Las técnicas de cultivo, como el jardín de las tres hermanas, también eran un aspecto importante del cultivo de hortalizas. Los jardines de las tres hermanas enfatizan el valor de la siembra asociada en el cultivo. El maíz, las judías y la calabaza eran los cultivos que se solían plantar juntos de esta manera. A medida que las plantas de maíz crecían, las judías trepadoras comenzaban a enredarse en los tallos. Las plantas de calabaza crecían entonces en la base del cultivo, como medio para suprimir las malas hierbas.

No cabe duda de que estas técnicas también influyeron en la primera cena de Acción de Gracias. Aquellos que deseen incorporar el método de cultivo de las tres hermanas en su propio jardín pueden hacerlo fácilmente seleccionando variedades de maíz, frijoles y calabazas tradicionales. La inmensa diversidad entre las calabazas de polinización abierta las hace especialmente populares entre los apasionados de la horticultura. Echemos un vistazo más de cerca a algunas calabazas de invierno muy codiciadas.

Variedades populares de calabazas tradicionales

Calabaza «Blue Hubbard» – Apreciada por su enorme tamaño, la calabaza Blue Hubbard es muy valorada por los jardineros que disfrutan almacenando y conservando sus cosechas. Cuando se almacena en condiciones adecuadas, esta calabaza se mantiene fresca hasta 6 meses.

Calabaza «Dickinson» – Aunque más tradicionales en tamaño y forma, las calabazas Dickinson son conocidas desde hace mucho tiempo por su resistencia a las enfermedades y a los insectos. Las plantas también se desarrollan bien en regiones con temporadas de cultivo excepcionalmente calurosas y húmedas. 

Calabaza «Green Striped Cushaw» – Las calabazas Green Striped Cushaw se consideran a menudo como una de las pocas calabazas verdaderamente autóctonas. Con un cuello grueso y torcido, estos hermosos frutos sin duda añadirán un sabroso interés histórico al huerto doméstico.

Calabaza «Long Island Cheese» –Muy populares por su uso culinario, las calabazas Long Island Cheese son conocidas por su forma única similar a una rueda. Estas calabazas son especialmente frecuentes durante las fiestas de Acción de Gracias.

Calabaza «Seminole» – Considerada otra calabaza autóctona, se cree que la calabaza «Seminole» es originaria de Florida. Son plantas muy resistentes a las enfermedades que producen una gran cantidad de frutos pequeños que se conservan excepcionalmente bien.