Datos sobre la planta de cilantro vietnamita: ¿Para qué se utiliza el cilantro vietnamita?

El cilantro vietnamita es una planta originaria del sudeste asiático, donde sus hojas son un ingrediente culinario muy popular. Tiene un sabor similar al cilantro que se cultiva normalmente en América, con la ventaja añadida de que puede prosperar en el calor del verano. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de las hierbas de cilantro vietnamita.

Cilantro vietnamita frente a cilantro

La planta de cilantro vietnamita (Persicaria odorata syn. Polygonum odoratum) también se conoce con frecuencia como menta camboyana, cilantro vietnamita y Rau Ram. No es lo mismo que el cilantro que se consume habitualmente en la cocina occidental, pero es similar.

En la cocina del sudeste asiático, se utiliza más a menudo en lugar de la menta. Tiene un sabor muy fuerte y ahumado y, debido a su intensidad, debe utilizarse en cantidades aproximadamente la mitad que el cilantro.

La mayor ventaja de cultivar cilantro vietnamita en lugar del cilantro «normal» es su capacidad para soportar el calor del verano. Si los veranos son muy calurosos, es probable que tenga problemas para cultivar cilantro y evitar que florezca. El cilantro vietnamita, por el contrario, adora el calor y crece durante todo el verano.

Cultivo de cilantro vietnamita en jardines

La planta de cilantro vietnamita está tan acostumbrada al clima cálido que, de hecho, puede resultar difícil mantenerla fuera de un entorno tropical. Es necesario mantener la tierra húmeda en todo momento; si se seca, se marchitará casi inmediatamente.

Es una planta baja y rastrera que, con el tiempo, se extenderá por el suelo. No soporta temperaturas bajo cero, pero si se cultiva en una maceta y se traslada al interior bajo una luz intensa durante el invierno, puede durar muchas temporadas.

Crece mejor con luz solar filtrada, pero también soporta el sol intenso de la mañana y la sombra de la tarde. Prefiere un lugar protegido de los elementos y con mucha agua.