Un tempo utilizzati come decorazione per giocattoli, i semi di chia stanno tornando in auge, ma questa volta stanno conquistando i giardini e le cucine. I guerrieri aztechi e maya dell’antico Messico riconoscevano i semi di chia come una preziosa fonte di energia e resistenza; infatti, il nome maya di chia significa “forza”. Con queste … Leggi tutto
Cosa sono i capperi e come si usano? I capperi, boccioli di fiori non ancora sbocciati che si trovano sul cespuglio di cappero, sono molto apprezzati in molte cucine. I capperi si trovano nei piatti europei, ma anche in quelli africani e indiani, dove si coltivano. Coltivare un cespuglio di cappero, tuttavia, non è un … Leggi tutto
L’acetosa è un’erba perenne che ritorna fedelmente nei giardini anno dopo anno. I giardinieri coltivano l’acetosa per i suoi fiori color lavanda o rosa. I coltivatori di ortaggi, invece, coltivano tipi specifici di acetosa da utilizzare nelle zuppe e nelle insalate. L’acetosa è molto consumata in Europa, ma meno in Nord America. Se siete pronti … Leggi tutto
Il dragoncello è un’erba perenne dal sapore delizioso, simile alla liquirizia, utile in numerose creazioni culinarie. Come la maggior parte delle altre erbe aromatiche, il dragoncello viene coltivato per le sue foglie saporite ricche di oli essenziali. Ma come si fa a sapere quando è il momento di raccogliere il dragoncello? Continua a leggere per … Leggi tutto
Le piante di salvia mandarino (Salvia elegans) sono erbe perenni resistenti che crescono nelle zone di rusticità USDA da 8 a 10. Nei climi più freddi, la pianta viene coltivata come annuale. Altamente ornamentale e relativamente veloce, coltivare la salvia mandarino non potrebbe essere più facile, purché si rispettino le condizioni di coltivazione di base … Leggi tutto
Vivace e piccante sono due aggettivi che descrivono bene la cucina classica spagnola, e spesso sono proprio le spezie e le erbe aromatiche a dare quel tocco in più a piatti come la paella e i gamberi al pil-pil. Anche se la produzione dello zafferano va ben oltre le possibilità di un giardino domestico, ci … Leggi tutto
L’equiseto (Equisetum arvense) potrebbe non essere apprezzato da tutti, ma per alcuni questa pianta è molto preziosa. Gli usi dell’equiseto sono numerosi e prendersi cura delle piante di equiseto nel giardino delle erbe aromatiche è facile, a patto di evitare che si diffondano eccessivamente e invadano altre zone del giardino. Continua a leggere per imparare … Leggi tutto
Il cumino è un’erba aromatica e saporita. Il seme di cumino è la parte più utilizzata della pianta e può essere impiegato in prodotti da forno, zuppe, stufati e altri alimenti, ma tutte le parti della pianta sono commestibili. Coltivare i semi di cumino richiede un po’ di pazienza, poiché la pianta di cumino è … Leggi tutto
La camomilla è una graziosa erba che abbellisce il giardino con una miriade di piccoli fiori simili a margherite durante gran parte della stagione di crescita. Tradizionalmente, molte generazioni hanno apprezzato la camomilla per le sue qualità curative e, ancora oggi, le persone fanno affidamento sulla tisana alla camomilla per calmare i nervi tesi e … Leggi tutto
Il levistico è un’erba antica ricca di storia, il cui nome improprio lo associa a poteri afrodisiaci. Da secoli viene raccolto non solo per uso culinario, ma anche medicinale. Se siete interessati alla raccolta delle piante di levistico, continuate a leggere per scoprire come e quando raccogliere le foglie di levistico. Informazioni sulla raccolta dell’erba … Leggi tutto