Sumpfgemüse: Anbau eines essbaren Sumpfgartens

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück ein Gewässer haben, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie es sinnvoll nutzen können, indem Sie dort Gemüse anbauen. Die Antwort lautet: Ja. In einem Moorgarten können Sie viele verschiedene Gemüsesorten anbauen.

So legen Sie einen essbaren Moorgarten an

Während der Begriff „Moor” im Allgemeinen für feuchte, schlammige Gebiete steht, die in der Regel sauerstoffarm und nährstoffarm sind, ist ein Moorfiltergarten ein Wasserspiel, das als natürliche Methode zur Reinigung und Filterung von Gartenteichen konzipiert ist.

Moorfiltergärten werden neben einem Gartenteich angelegt und verwenden Kies, der als biologischer und physikalischer Filter dient. Das Wasser wird aus dem Teich in das Kiesbett gepumpt, wo Bakterien organische Abfälle „verdauen”. Das Wasser in Moorfiltergärten ist sehr sauerstoffreich und nährstoffhaltig. Es ist der perfekte Ort, um Moor-Gartengemüse anzubauen.

Das Anpflanzen von Gemüse in einem Moorgarten unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anpflanzen in normaler Gartenerde. Graben Sie einfach ein kleines Loch in den Kies, nehmen Sie die Pflanze aus dem Topf und setzen Sie den Wurzelballen in das Loch. Füllen Sie das Loch mit Kies auf und achten Sie darauf, dass die Wurzeln im Wasser stehen und die Krone der Pflanze über der Wasserlinie bleibt.

Essbare Pflanzen für Moorbeete

Bei der Auswahl essbarer Pflanzen für einen Moorgarten sollten Sie solche wählen, die eine feuchte Umgebung bevorzugen. Viele Gartenpflanzen, wie Salat und Tomaten, gedeihen gut in einem Moorfiltergarten. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie versuchen, diese feuchtigkeitsliebenden Moor-Gartengemüse anzubauen:

• Wasserkastanien – Dieses beliebte Pfannengemüse benötigt eine lange Wachstumsperiode von mindestens sechs Monaten frostfreiem Wetter. Wasserkastanien sind erntereif, wenn das Laub braun wird. Pflanzen Sie sie in voller Sonne.
• Wasserspinat (KangKong) – Wasserspinat ist eines der am schnellsten wachsenden Wassergarten-Gemüse und hat einen nussigen Spinatgeschmack. Er stammt aus tropischen Regionen, kann aber auch in kühleren Klimazonen als einjährige Pflanze angebaut werden.
• Brunnenkresse – Diese Pflanze ist ideal für einen essbaren Moorgarten, da Brunnenkresse am besten in fließendem Wasser wächst. Diese schnell wachsende Staude hat einen würzigen, pfeffrigen Geschmack und wird oft als Salatgemüse verzehrt.
• Wildreis (Zinzania aquatica) – Wildreis ist ein einjähriges Wassergras, das eine Höhe von 1 bis 2 m erreicht. Er ist nicht mit der gewöhnlichen Reispflanze verwandt. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn man Wildreis im Herbst oder sehr früh im Frühjahr pflanzt. Wildreis bildet einen Ährenkopf, und die Samen sind von einer Spelze umgeben.
• Taro– Als eines der ersten im Moor angebauten Gemüsesorten ist Taro eine gesunde Alternative zu Kartoffeln. Taroknollen werden in hawaiianischem Poi, in Suppen und Eintöpfen sowie als Pommes frites verwendet. Taropflanzen können bis zu 1 m hoch werden und bevorzugen volle Sonne. Taro ist in den USDA-Klimazonen 8 bis 11 winterhart und kann in kühleren Klimazonen als einjährige Pflanze angebaut werden.