Wenn sich der Sommer dem Ende zuneigt, denken viele Gärtner vielleicht, dass es Zeit ist, ihre Werkzeuge wegzupacken, aber der September bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Vegetationsperiode zu verlängern und weiterhin die Früchte Ihres Gemüsegartens zu genießen. Die frischen, kühleren Tage des Frühherbstes sind ideal für den Anbau einer Vielzahl von Gemüsesorten, die unter diesen Bedingungen gut gedeihen.
Ganz gleich, ob Sie die Sommerernte verlängern oder sich auf den Anbau von Pflanzen für kühles Wetter freuen – im September gibt es viele Gemüsesorten, die Sie pflanzen können, damit Ihr Garten noch viele Monate lang produktiv bleibt.
Die meisten der von uns empfohlenen Gemüsesorten, die im August gepflanzt werden sollten, können auch im September angepflanzt werden. In diesem Artikel gehen wir daher auf einige weitere wichtige und weniger offensichtliche Pflanzen ein, die Sie in diesem Monat anbauen können.
In milderen USDA-Anbaugebieten sind die Möglichkeiten besonders vielfältig. In diesen Regionen können Gärtner mit einer Reihe von Gemüsesorten experimentieren, von schnell reifendem Blattgemüse bis hin zu herzhafteren Wurzelgemüsen, sodass der Gemüsegarten üppig und produktiv bleibt. Spinat, Grünkohl und Radieschen zum Beispiel können schnell die Lücke füllen, die der schwindende Sommerertrag hinterlassen hat.
In kälteren Regionen hingegen kann der Anbau schwieriger sein, aber mit ein wenig Kreativität, beispielsweise durch den Einsatz von Gewächshäusern oder Frühbeeten, lässt sich die Gartensaison verlängern. Auch die Überwinterung von Pflanzen wie Knoblauch oder der Anbau winterharter Karotten- und Rübensorten können Gärtnern helfen, ihren Anbauraum optimal zu nutzen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner sind oder gerade erst mit dem Anlegen eines Gemüsegartens beginnen, der September ist der ideale Zeitpunkt, um eine neue Gemüsesaison zu starten und eine reichhaltige Ernte zu sichern, die bis weit in die kühleren Monate hinein reicht.
Vielleicht wissen Sie, dass Edelwicken oft im Herbst ausgesät werden, aber wussten Sie auch, dass Gartenerbsen ebenfalls zu dieser Zeit gepflanzt werden können?
Einige glatte Erbsensorten, wie Meteor oder Douce Provence, sind überraschend winterhart und können erfolgreich im Freien über den Winter angebaut werden, um im Frühjahr eine frühe Ernte zu erzielen. Vermeiden Sie runzlige Erbsen, da diese Feuchtigkeit in den Vertiefungen speichern und bei Frost Schäden verursachen.
Säen Sie die Samen in gut durchlässigen, aber feuchten Boden, der mit organischem Material angereichert ist, und gießen Sie ihn in Trockenperioden regelmäßig. Als Kletterpflanzen benötigen Erbsen eine Stütze – es gibt zahlreiche Ideen für Gemüsegitter, die zum Zeitpunkt der Pflanzung angebracht werden können.
Die Pflanzen können Ziel von Nagetieren und anderen Schädlingen sein, aber ein Netz über den Pflanzen bietet Schutz.
Ernten Sie die Erbsen, sobald die Hülsen prall und voll sind, und überprüfen Sie die Pflanzen täglich.
2. Ackerbohnen
Ackerbohnen sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel und können auf unzählige Arten zubereitet sowie getrocknet gelagert werden. Pflanzen Sie Anfang September eine schnell wachsende Sorte dieser Bohnen für die kühle Jahreszeit, um sie im Spätherbst zu ernten, oder pflanzen Sie später im Herbst winterharte Sorten mit langen Hülsen, um sie im Frühjahr zu ernten.
Fava-Bohnen gelten als die widerstandsfähigsten Bohnen und sind die einzigen, die frosttolerant sind – sie halten Kälteeinbrüche bis zu -10 °C (14 °F) stand. Aquadulce Claudia ist eine beliebte Sorte für die Aussaat im Herbst.
Säen Sie Fava-Bohnen in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und halten Sie ihn gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt. Halten Sie den Standort unkrautfrei und düngen Sie mit einem phosphorreichen Dünger – sie benötigen keinen zusätzlichen Stickstoff.
Wenn die Temperaturen sehr niedrig werden oder Schnee vorhergesagt ist, schützen Sie die Pflanzen mit Gartenvlies.
3. Rosenkohl
Rosenkohl ist ein widerstandsfähiger Miniaturkohl, der voller Geschmack und Nährwert steckt. Er schmeckt köstlich als Beilage, sautiert oder gebraten, und kann auch in Pfannengerichten genossen werden.
Obwohl er traditionell im Frühjahr oder Sommer für eine Ernte im Herbst gepflanzt wird, können Gärtner in milderen Klimazonen – Zone 8 oder wärmer – Rosenkohl im Herbst für eine Ernte im späten Winter oder Frühjahr pflanzen. In kühleren Zonen kann er in einem Gewächshaus angebaut werden. Wählen Sie spät reifende Sorten wie Fortress, Stablolite, Widgeon und Red Rubine.
Rosenkohl benötigt gut durchlässigen, fruchtbaren Boden, der reich an Kalzium ist und einen pH-Wert zwischen 5,5 und 6,8 aufweist. Er muss gestützt werden, was am besten bereits beim Pflanzen erfolgt.
Düngen Sie beim Pflanzen mit einem phosphorreichen Dünger und einige Wochen später erneut mit einem stickstoffreichen Dünger.
4. Blumenkohl
Blumenkohl ist eines der vielseitigsten Gemüsearten in der Küche, gilt jedoch aufgrund seiner Temperaturempfindlichkeit als schwierig anzubauen. Als Pflanze für kühles Wetter schießt er schnell in die Höhe, wenn die Temperaturen 24 °C überschreiten. Allerdings verträgt er auch keinen Frost.
Die gute Nachricht ist, dass Blumenkohl zwischen September und November erfolgreich für eine Frühjahrsernte angepflanzt werden kann und 5-6 Monate bis zur Reife benötigt. Allerdings muss er vor Frost geschützt werden, indem man ihn in einem Gewächshaus oder Frühbeet anbaut. Pflanzen Sie ihn erst dann im Garten aus, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
Blumenkohl gedeiht in gut durchlässigen Böden, die reich an organischen Stoffen sind und einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 haben. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und düngen Sie ihn mit einem stickstoffreichen Dünger.
Weißer Blumenkohl profitiert vom Blanchieren, um Geschmack und Aussehen zu verbessern. Dadurch wird das Sonnenlicht abgehalten, wodurch verhindert wird, dass das Gemüse grün-braun wird und einen bittereren Geschmack entwickelt. Binden Sie dazu die äußeren Blätter locker über den Köpfen zusammen, wenn diese die Größe eines Eies erreicht haben.
Ernten Sie Blumenkohl 1–3 Wochen nach dem Blanchieren, sobald der Kopf voll ist, sich aber noch nicht zu trennen beginnt, und einen Durchmesser von 15–31 cm hat.
Zwiebelsätze – statt Samen – können von September bis November gepflanzt werden, um im Frühsommer geerntet zu werden. Dadurch haben Sie einen Vorsprung in der Vegetationsperiode, da im Frühjahr gepflanzte Zwiebeln erst später im Sommer erntereif sind.
Das Pflanzen von Zwiebeln im Herbst ist nur in milderen Anbaugebieten eine gute Idee. Die meisten Sorten sind winterhart bis -6 °C (20 °F) – bei kälteren Temperaturen frieren sie ein und faulen beim Auftauen. Der Anbau in Hochbeeten kann Frost minimieren, und Sie können sie zusätzlich schützen, indem Sie bei Frostgefahr eine dicke Schicht Mulch auftragen.
Da sie so lange zum Wachsen brauchen, lohnt es sich nur, Zwiebeln im Herbst zu pflanzen, wenn Sie sie direkt nach der Ernte verzehren möchten. Wenn Sie Zwiebeln über einen längeren Zeitraum lagern möchten, pflanzen Sie sie im Frühjahr.
Zwiebeln faulen in staunasser Erde, daher müssen sie in gut durchlässiger Erde überwintert, umgegraben und vor dem Pflanzen mit Kompost angereichert werden. Sie benötigen keine Pflege, außer dass die umgebende Erde unkrautfrei gehalten werden muss.
Ernten Sie die Zwiebeln, sobald die Spitzen umfallen und braun werden.
6. Kohlblätter
Der Anbau von Kohlblättern hat in den südlichen Bundesstaaten Tradition, wo sie als Glücksbringer, die Papiergeld symbolisieren, zu Neujahr gegessen werden. Sie sind außerdem sehr schmackhaft und reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Im Süden werden Kohlblätter normalerweise im September für die Winterernte gepflanzt. Die Pflanzen sind frosthart und können daher zu dieser Zeit auch in kühleren Gebieten gepflanzt werden, wobei der Frost ihren Geschmack sogar noch verbessert. Kohlblätter vertragen Temperaturen von bis zu -12 °C bis -9 °C ohne Schutz.
Säen Sie die Samen in feuchten, fruchtbaren Boden an einem sonnigen Standort und achten Sie auf Blattläuse und Kohlschädlinge.
7. Asiatisches Blattgemüse
Es gibt eine Vielzahl von schmackhaften asiatischen Blattgemüsesorten, die im September gepflanzt werden können, darunter Bok Choy, Chinakohl, Komatsuma, Mibuna und Mizuna-Senfgrün. Erwägen Sie den Kauf einer gemischten Samenpackung, um eine große Auswahl auszuprobieren.
Die Blätter können als Schnittgemüse geerntet werden, wobei die jungen Blätter ideal für Salate und die größeren Blätter köstlich in Pfannengerichten sind.
Säen Sie die Samen in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort und halten Sie den Standort unkrautfrei und gleichmäßig feucht. Achten Sie wie bei anderen Blattgemüsen auf Schädlinge wie Blattläuse, Kohlschädlinge und Schnecken.
