Fuentes vegetales de calcio: las mejores verduras para la ingesta de calcio

Todos recordamos a Popeye abriendo una lata de espinacas para obtener superfuerza en los dibujos animados de nuestra infancia. Aunque las espinacas no te harán crecer músculos al instante para luchar contra los villanos, son una de las verduras con mayor contenido en calcio, que nos ayuda a desarrollar huesos fuertes y sanos.

Acerca de las verduras con alto contenido en calcio

El calcio es importante porque ayuda a construir y mantener huesos y dientes fuertes y sanos, contribuye a la coagulación de la sangre, favorece el funcionamiento del sistema nervioso y regula los latidos del corazón. También puede ayudar a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que provoca huesos débiles y porosos. La osteoporosis es responsable de más de 1,5 millones de huesos rotos o fracturados cada año. Las mujeres mayores de 50 años tienen un riesgo especialmente alto de padecer osteoporosis. La cantidad diaria recomendada de calcio es de 1000 mg para los adultos de entre 19 y 50 años y de 1200 mg para los adultos mayores de 50 años. Aproximadamente el 99 % de la ingesta de calcio se almacena en los huesos y los dientes, mientras que el 1 % restante se encuentra en la sangre y los tejidos blandos. Cuando las reservas de calcio en la sangre disminuyen, el cuerpo toma calcio de los huesos. Si esto ocurre con demasiada frecuencia, nos quedamos con huesos débiles y con deficiencia de calcio. Aumentar nuestra ingesta de calcio comiendo alimentos ricos en calcio puede prevenir problemas óseos en el futuro. Además, los alimentos ricos en vitamina D y vitamina K ayudan al cuerpo a absorber más calcio y a regular las reservas de calcio.

Comer verduras ricas en calcio

La mayoría de las personas saben que la leche y otros productos lácteos son una gran fuente de calcio. Sin embargo, los productos lácteos también tienen un alto contenido en grasas saturadas. Además, las personas con intolerancia a los lácteos o aquellas que siguen una dieta vegana no pueden beneficiarse del alto contenido en calcio de los productos lácteos. El consumo de verduras con alto contenido en calcio puede ayudar a quienes no pueden obtener su dosis diaria de calcio a partir de los lácteos. Las verduras de hoja verde oscura y las legumbres secas son algunas de las verduras más conocidas por su alto contenido en calcio, pero no son las únicas fuentes vegetales de calcio. A continuación se enumeran algunas de las mejores verduras para obtener calcio. Nota: El consumo elevado de sodio puede provocar la pérdida de calcio, por lo que es mejor evitar la sal.