Pflanzliche Kalziumquellen: Die besten Gemüsesorten für die Kalziumzufuhr

Wir alle erinnern uns daran, wie Popeye in den Zeichentrickfilmen unserer Kindheit eine Dose Spinat öffnete, um Superkräfte zu erlangen. Spinat lässt zwar nicht sofort große Muskeln wachsen, mit denen man Bösewichte bekämpfen kann, aber er ist eines der kalziumreichsten Gemüse, das uns hilft, starke, gesunde Knochen aufzubauen.

Über kalziumreiche Gemüsesorten

Kalzium ist wichtig, weil es zum Aufbau und Erhalt starker, gesunder Knochen und Zähne beiträgt, die Blutgerinnung unterstützt, die Funktionen des Nervensystems fördert und den Herzschlag reguliert. Es kann auch dazu beitragen, Osteoporose zu verhindern, eine Krankheit, die zu schwachen und porösen Knochen führt. Osteoporose ist für über 1,5 Millionen Knochenbrüche oder -frakturen pro Jahr verantwortlich. Frauen über 50 sind besonders stark von Osteoporose bedroht. Die empfohlene Tagesdosis an Kalzium beträgt 1.000 mg für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren und 1.200 mg für Erwachsene über 50 Jahre. Etwa 99 % unserer Kalziumaufnahme wird in unseren Knochen und Zähnen gespeichert, während sich die restlichen 1 % in unserem Blut und unseren Weichteilen befinden. Wenn die Kalziumspeicher in unserem Blut zur Neige gehen, entzieht der Körper den Knochen Kalzium. Geschieht dies zu häufig, bleiben uns schwache, kalziumarme Knochen. Eine Erhöhung unserer Kalziumzufuhr durch den Verzehr kalziumreicher Lebensmittel kann Knochenproblemen in der Zukunft vorbeugen. Darüber hinaus helfen Lebensmittel, die reich an Vitamin D und Vitamin K sind, dem Körper, mehr Kalzium aufzunehmen und die Kalziumspeicher zu regulieren.

Verzehr kalziumreicher Gemüse

Die meisten Menschen wissen, dass Milch und andere Milchprodukte eine hervorragende Kalziumquelle sind. Allerdings enthalten Milchprodukte auch viel gesättigte Fette. Außerdem können Menschen mit einer Milchunverträglichkeit oder diejenigen, die sich vegan ernähren, nicht von dem hohen Kalziumgehalt in Milchprodukten profitieren. Der Verzehr von kalziumreichen Gemüsesorten kann Menschen helfen, die ihre tägliche Kalziumzufuhr nicht über Milchprodukte decken können. Dunkles Blattgemüse und getrocknete Bohnen gehören zu den bekanntesten kalziumreichen Gemüsesorten, aber sie sind nicht die einzigen pflanzlichen Kalziumquellen. Im Folgenden finden Sie einige der besten Gemüsesorten für die Kalziumzufuhr. Hinweis: Eine hohe Natriumzufuhr kann zu Kalziumverlust führen, daher ist es möglicherweise am besten, auf Salz zu verzichten.