Fakten zur vietnamesischen Korianderpflanze: Wozu werden vietnamesische Korianderkräuter verwendet?

Der vietnamesische Koriander ist eine Pflanze, die in Südostasien beheimatet ist, wo ihre Blätter eine sehr beliebte kulinarische Zutat sind. Er hat einen ähnlichen Geschmack wie der normalerweise in Amerika angebaute Koriander, hat aber den zusätzlichen Vorteil, dass er auch in der Sommerhitze gut gedeiht. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von vietnamesischem Koriander zu erfahren.

Vietnamesischer Koriander vs. Koriander

Die vietnamesische Korianderpflanze (Persicaria odorata syn. Polygonum odoratum) wird auch häufig als kambodschanische Minze, vietnamesischer Koriander und Rau Ram bezeichnet. Sie ist nicht dasselbe wie der Koriander, der normalerweise in der westlichen Küche verwendet wird, aber sie ist ihm ähnlich.

In der südostasiatischen Küche wird sie tatsächlich häufiger anstelle von Pfefferminze verwendet. Sie hat einen sehr starken, rauchigen Geschmack und sollte aufgrund ihrer Intensität in etwa der Hälfte der Menge von Koriander verwendet werden.

Der größte Vorteil des Anbaus von vietnamesischem Koriander gegenüber „normalem” Koriander ist seine Fähigkeit, die Sommerhitze zu vertragen. Wenn Ihre Sommer sehr heiß sind, haben Sie wahrscheinlich Probleme, Koriander anzubauen und ihn vor dem Schossen zu bewahren. Vietnamesischer Koriander hingegen liebt heißes Wetter und wächst den ganzen Sommer über.

Anbau von vietnamesischem Koriander im Garten

Die vietnamesische Korianderpflanze ist so an heißes Wetter gewöhnt, dass es schwierig sein kann, sie außerhalb einer tropischen Umgebung zu halten. Der Boden muss stets feucht gehalten werden – wenn er austrocknet, welkt die Pflanze fast sofort.

Es handelt sich um eine niedrige, kriechende Pflanze, die sich mit der Zeit zu einer Bodendeckerpflanze entwickelt. Sie verträgt keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, aber wenn sie in einem Topf gezüchtet und im Winter unter helles Licht ins Haus gebracht wird, kann sie viele Jahreszeiten überdauern.

Sie wächst am besten in gefiltertem Sonnenlicht, verträgt aber auch helle Sonne am Morgen und Schatten am Nachmittag. Sie bevorzugt einen geschützten Standort, der vor Witterungseinflüssen geschützt ist, und viel Wasser.