Was ist portugiesischer Kohl: Anbau und Verwendung von portugiesischem Kohl

Man kann diese Pflanzen als portugiesischen Kohl (Couve tronchuda) oder als portugiesischen Grünkohl bezeichnen. Die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen. Was ist also portugiesischer Kohl? Lesen Sie weiter, um mehr über dieses Blattgemüse zu erfahren, das in Portugal das beliebteste Gemüse ist. Außerdem geben wir Ihnen Tipps zum Anbau von portugiesischem Kohl.

Was ist portugiesischer Kohl?

Portugiesischer Kohl ist ein Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Im Gegensatz zu den meisten Kohlsorten bildet dieses Gemüse keine Köpfe aus, sondern wächst in Blättern wie Grünkohl. Daher wird es auch als portugiesischer Grünkohl bezeichnet.

Im Gegensatz zu Grünkohl sind die Blätter dieses grünen Gemüses sowie die Mittelrippe und der Stiel jedoch fleischig und saftig. Die Rippen und Stiele von Grünkohl sind oft zu holzig, um sie zu essen. Viele vergleichen dieses Gemüse mit Kohlblättern.

Verwendung von Tronchuda-Kohl

Diejenigen, die diese Kohlpflanze anbauen, nennen das Gemüse manchmal Tronchuda-Kohl, wobei sie den Namen der Art verwenden. Wie auch immer man es nennt, es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten dafür. Erstens sind sie die Hauptzutaten für Caldo Verde, eine grüne Suppe, die von vielen als das Nationalgericht Portugals angesehen wird. Rezepte für diese Suppe sind leicht im Internet zu finden. Sie enthält Zwiebeln, Knoblauch und würzige Würstchen.

Sie können dieses Gemüse auch genauso wie Kohlblätter kochen und essen. Es ist schnell gar und passt gut in jede Suppe und in Pfannengerichte. Es ist so zart, dass Sie es sogar in Salaten oder als Wrap verwenden können.

Anbau von Portugiesischem Kohl

Wenn Sie bereit sind, den Anbau von Portugiesischem Kohl auszuprobieren, finden Sie Samen online auf mehreren Saatgut-Websites. Die Aussaat kann im Herbst oder Frühjahr erfolgen. In beiden Fällen können Sie die Samen etwa sechs Wochen vor dem Pflanztermin in Töpfen vorziehen.

Pflanzen Sie Ihre besten Sämlinge etwa zu Beginn des Herbstes oder Mitte des Frühlings in den Garten um. Danach ist der Anbau dieser Kohlsorten erstaunlich einfach und problemlos. Einige Monate später können Sie mit der ersten Ernte rechnen. Dieses Gemüse übersteht in geeigneten Klimazonen auch heiße Sommer.

Achten Sie auf Kohlwürmer. Wenn Sie keine Pestizide verwenden möchten, überprüfen Sie die Blätter regelmäßig und entfernen Sie alle Würmer, die Sie entdecken. Da Vögel dieses grüne Gemüse gerne fressen, sollten Sie die Pflanzen mit einem leichten Vlies abdecken.