Was ist Savoy-Spinat – Verwendung und Pflege von Savoy-Spinat

Der Anbau verschiedener Blattgemüse erweitert die Auswahl an Rezepten und verbessert die Ernährung. Leicht anzubauendes Blattgemüse wie Spinat lässt sich vielseitig verwenden. Savoy-Spinat ist sogar noch vielseitiger als glattblättrige Sorten. Was ist Savoy-Spinat? Wir stellen Ihnen einige Verwendungsmöglichkeiten für Savoy-Spinat vor und erklären, wie man dieses nährstoffreiche Blattgemüse anbaut und pflegt.

Was ist Savoy-Spinat?

Spinat schmeckt frisch, sautiert, in Suppen und lässt sich sogar gut einfrieren. Krausspinat hat dicke Blätter mit einer gekräuselten Struktur. Er hat einen kräftigen, erdigen Geschmack, der bei älteren, größeren Blättern tendenziell bitter wird. Sie können ihn im Frühjahr pflanzen oder in vielen Klimazonen überwintern lassen. Gärtner in den USDA-Klimazonen 6 bis 9 sollten versuchen, Krausspinat anzubauen.

Krausspinat stammt offenbar aus Persien und wird dort „aspanakh” genannt. Diese Spinatsorte hat tiefgrüne, gekräuselte Blätter mit ausgeprägten Adern. Die Blätter sind oval bis länglich und gelegentlich herzförmig. Sie werden 12,5 bis 15 cm lang. Spinat bevorzugt kühle Temperaturen und schießt bei 27 °C oder mehr in die Höhe. Der Boden muss gut drainiert und durchschnittlich fruchtbar sein.

Pflege von Savoy-Spinat

Der Anbau von Savoy-Spinat ist einfach. Bereiten Sie ein Beet vor, indem Sie reichlich organisches Material untergraben und die Samen im frühen Frühjahr oder Herbst aussäen. Ernten Sie die Blätter, sobald sie wachsen, um den besten Geschmack zu erzielen. Durch sukzessive Aussaat erhalten Sie eine gleichmäßige Ernte.

Halten Sie Unkraut vom Beet fern und halten Sie den Boden mäßig feucht. Die Verwendung von Kompost als Seitendünger kann bei beiden Problemen helfen und setzt nach und nach Nährstoffe frei.

Wenn hohe Temperaturen zu erwarten sind, verwenden Sie ein Schattennetz, um ein Schossen zu verhindern. Fruchtwechsel ist ein wichtiger Bestandteil der Pflege von Savoy-Spinat, da er viele häufige Blattkrankheiten und Schädlinge verhindern kann.

Verwendung von Savoy-Spinat

Die jungen, zarten Blätter schmecken am besten frisch in Salaten oder auf einem Sandwich. Da die Blätter dicker sind als bei normalem Spinat, eignet sich Savoy-Spinat gut zum Kochen. Sie können ihn anstelle von gekochtem Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwenden. Braten Sie ihn mit kräftigen Aromen wie Zwiebeln und Knoblauch an.

Er eignet sich auch gut zum Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen am Ende der Garzeit. Verwenden Sie die hübschen Blätter frisch, aber etwas welk, indem Sie sie mit Pfannengerichten oder Soßen übergießen. Es handelt sich um ein wirklich vielseitiges Gemüse, das leicht anzubauen und zu pflegen ist.