Brotfrucht-Erntezeit: Erfahren Sie, wann und wie man Brotfrucht erntet

Früher war die Brotfrucht eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel auf den Pazifikinseln. Durch die Einführung europäischer Lebensmittel verlor sie viele Jahre lang an Bedeutung, doch heute erfreut sie sich wieder wachsender Beliebtheit. Das Pflücken von Brotfrucht ist einfach, wenn ein Baum richtig beschnitten und niedrig gehalten wurde, aber viele Bäume wurden nicht zurückgeschnitten, was die Ernte der Brotfrucht etwas mühsamer macht. In jedem Fall lohnt sich die Mühe der Brotfrucht-Ernte. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wann und wie man Brotfrucht erntet.

Wann man Brotfrucht pflückt

Brotfrüchte wachsen und werden in extrem tropischen Regionen verkauft. Die Ernte von Brotfrucht hängt von der Sorte und dem Standort des Baumes ab. Der Baum trägt in der Südsee relativ konstant Früchte, mit zwei oder drei Hauptfruchtperioden. Auf den Marshallinseln reift die Frucht von Mai bis Juli oder September, auf den Inseln Französisch-Polynesiens von November bis April und erneut im Juli und August. Auf Hawaii ist die Frucht von Juli bis Februar im Handel erhältlich. Auf den Bahamas wird Brotfrucht von Juni bis November geerntet. Brotfrucht bekommt leicht Druckstellen, wenn sie vollreif ist, daher wird sie in der Regel gepflückt, wenn sie reif, aber noch nicht ganz durch ist. Das hängt jedoch davon ab, wofür Sie die Brotfrucht verwenden möchten. Wenn Sie sie als Kartoffelersatz verwenden möchten, pflücken Sie sie, wenn die Frucht reif, aber noch recht fest ist. Die Schale ist dann grün-gelb mit einigen braunen Rissen und etwas getrocknetem Saft oder Latex. Wenn Sie die Frucht in ihrem süßesten und aromatischsten Zustand pflücken möchten, ernten Sie Früchte mit einer gelbbraunen Schale, die sich weich anfühlen.

Wie man Brotfrucht erntet

Wenn die Frucht ihren Höhepunkt erreicht hat und reif und aromatisch ist, wird sie gelb, manchmal bräunlich und oft mit viel altem Saft bedeckt. Das heißt, wenn sie nicht bereits vom Baum gefallen ist. Der Trick beim Pflücken von Brotfrucht besteht darin, sie zu pflücken, bevor sie so reif ist. Früchte, die auf den Boden fallen, werden beschädigt oder bekommen Druckstellen. Wenn die Frucht leicht zu erreichen ist, schneiden oder drehen Sie sie einfach vom Ast ab. Drehen Sie die Frucht dann auf den Kopf, damit der Milchsaft aus dem abgeschnittenen Stiel austreten kann. Wenn die Frucht höher hängt, verwenden Sie eine Leiter und ein scharfes Messer, eine Sense oder eine lange Stange, an der ein scharfes, gebogenes Messer befestigt ist. Befestigen Sie entweder einen Korb oder ein Netz am Ende des Schneidewerkzeugs oder lassen Sie einen Partner bereitstehen, um die Frucht beim Fallen in einer gepolsterten Kiste oder sogar mit einem Kissen aufzufangen, damit die Frucht keine Druckstellen bekommt. Drehen Sie die Frucht erneut auf den Kopf, damit der Saft aus der Frucht fließen kann.