Koriander schießt in die Höhe – Warum schießt Koriander in die Höhe und wie kann man das verhindern?

Koriander (Coriandrum sativum) wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet, insbesondere in der mexikanischen und asiatischen Küche. Trotz der wachsenden Beliebtheit dieses Krauts in der Küche entscheiden sich viele Gärtner gegen den Anbau, vor allem weil es so schnell blüht und Samen bildet.

Anbaubedingungen für Koriander

Das Wichtigste, was Sie beim Anbau von Koriander beachten sollten, ist, dass er keine Hitze mag. Koriander, der in Erde wächst, die eine Temperatur von 24 °C erreicht, schießt und geht in Samen über. Die idealen Anbaubedingungen für Koriander sind kühl, aber sonnig. Sie sollten Koriander dort anbauen, wo er früh morgens oder am späten Nachmittag Sonne bekommt, aber während der heißesten Zeit des Tages gut beschattet ist.

Warum schießt Koriander in die Höhe?

Als erstaunlicher Überlebensmechanismus schießt Koriander in die Höhe, wenn die Temperaturen im späten Frühjahr oder Sommer steigen, und produziert schnell Stiele mit kleinen weißen Blüten und Samen, um seine eigene Fortpflanzung sicherzustellen. Die Pflanze verträgt die Hitze nicht und tut daher das Naheliegendste.

Wie man das Schossen von Koriander verhindert

Es ist unmöglich, das Schossen vollständig zu verhindern. Es ist eine Tatsache der Natur, dass Koriander auf diese Weise auf Hitze reagiert. Es gibt jedoch einige Maßnahmen, mit denen Sie das Schossen verzögern oder zu Ihrem Vorteil nutzen können:

Pflanzen Sie Koriander in der Übergangszeit

Koriander gedeiht am besten im Frühling und Herbst, wenn das Wetter kühler ist. Pflanzen Sie ihn im frühen Frühling und erneut im Spätsommer, um zwei Ernten unter optimalen Bedingungen zu erzielen.

Ernten Sie regelmäßig.

Entfernen Sie regelmäßig Blätter von Ihren Korianderpflanzen. Dadurch werden unreife Blüten entfernt, bevor sie sich vollständig ausgebildet haben, und der Schossprozess etwas verlangsamt.

Es ist die Temperatur des Bodens, die Koriander zum Schossen bringt. Halten Sie den Boden kühler und helfen Sie ihm, Feuchtigkeit zu speichern, indem Sie um die Pflanzen herum mulchen. Dieser SuperMoss (23261) Kokosmulch von Amazon fördert das Wurzelwachstum.

Regelmäßig gießen und Schatten suchen

Sobald die heißen Sommermonate beginnen, können Sie die Lebensdauer Ihres Korianders verlängern, indem Sie ihn so feucht und kühl wie möglich halten. Gießen Sie ihn täglich und stellen Sie die Koriander-Töpfe während der heißesten Nachmittagsstunden an einen schattigeren Platz im Garten.

Sie können das Schossen von Koriander zwar nicht vollständig verhindern, aber Sie können es verzögern, indem Sie unreife Blütenstiele zurückschneiden, sobald sie erscheinen. Die Felco F6 Gartenschere von Amazon ist scharf und bietet eine große Schnittkapazität.

Koriander nachpflanzen

Letztendlich müssen Gärtner akzeptieren, dass jede Korianderpflanze nur eine kurze Saison hat. Um dies zu umgehen und während der gesamten Vegetationsperiode weiter ernten zu können, sollten Sie auf Folgepflanzungen setzen. Pflanzen Sie alle paar Wochen Samen. Wenn eine Gruppe von Korianderpflanzen blüht, ist die nächste bereit für die Ernte.

Suchen Sie nach langsam blühendem Koriander

Langsam blühende Koriandersorten vertragen Hitze etwas besser und blühen in der Sommerhitze langsamer. Einige Sorten, nach denen Sie Ausschau halten sollten, sind Slow Bolt, Calypso und Leisure.

Kann man blühenden Koriander essen?

Die Blüte des Korianders macht die Pflanze nicht ungenießbar oder giftig, aber die Blätter verlieren einen Großteil ihres Aromas. Die Pflanze wird auch kleiner und die Blätter nehmen ein spitzenartiges, farnähnliches Aussehen an.

Was tun, wenn Koriander in Samen geht?

Die zarten weißen Blüten des Korianders sind eine Freude für Bestäuber, und in diesem Stadium beginnt die Pflanze, ihre köstlichen Samen zu produzieren. Da die Pflanze jedoch ihre Energie für die Blüte und Samenbildung aufwendet, schrumpft sie und der Geschmack der Blätter lässt nach. Korianderblätter sind in diesem Stadium zwar noch essbar, haben aber nicht mehr den gleichen Geschmack wie junge Pflanzen. Wenn die Pflanze blüht, sind die ausgelaugten Blätter nicht mehr erntewürdig.

Koriandersamen

Wenn der Koriander verblüht ist, können wir die Samen ernten und die Pflanze vermehren. Wenn Ihnen die Koriandersamen bekannt vorkommen, dann liegt das daran, dass sie auch als Gewürzkoriander bekannt sind, der in vielen Küchen häufig verwendet wird.

Die Samen kommen paarweise in einer harten, runden Schale vor. Wenn die Schale braun wird, sind die Samen reif für die Ernte. Rollen Sie die Samen einfach in Ihrer Hand, um die äußere Schale zu entfernen. Um Koriandersamen für die Küche vorzubereiten, trocknen Sie sie bei niedriger Temperatur im Ofen, bis sie bröckelig sind, und mahlen Sie sie dann zu Pulver. Um sie für die Aussaat vorzubereiten, trocknen Sie sie auf natürliche Weise und bereiten Sie sie für die Keimung vor.

Wie man Koriander pflanzt

Bevor Sie sie in den Boden pflanzen, bereiten Sie die Koriandersamen vor, um die Keimchancen zu erhöhen. Nachdem Sie sie aus der Schale entfernt haben, weichen Sie die Koriandersamen 24 bis 48 Stunden lang in Wasser ein. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie trocknen.

Sobald Sie die Koriandersamen vorbereitet haben, können Sie entweder drinnen oder draußen mit der Aussaat beginnen. Wenn Sie die Samen drinnen aussäen, werden Sie sie später nach draußen umpflanzen.

So säen Sie die Samen direkt in Ihrem Garten aus. Legen Sie die Samen in das Gartenbeet und bedecken Sie sie mit einer etwa 6 mm dicken Schicht Erde. Gießen Sie sie regelmäßig, bis sie keimen. Lassen Sie die Sämlinge wachsen, bis sie mindestens 5 cm hoch sind. Ausdünnen Sie die Pflanzen dann auf einen Abstand von etwa 7,5 bis 10 cm. Es ist gut, Koriander unter beengten Bedingungen anzubauen, da die Blätter die Wurzeln beschatten und dazu beitragen, dass die Pflanzen bei heißem Wetter nicht schießen.

Wenn Sie Koriander-Sämlinge in Ihren Garten umpflanzen, warten Sie, bis sie ein paar echte Blätter entwickelt haben. Graben Sie Löcher im Abstand von 7,5 bis 10 cm und setzen Sie die Pflanzen hinein. Gießen Sie nach dem Umpflanzen gründlich.

Weitere Tipps für den Anbau von Koriander

Selbst unter idealen Wachstumsbedingungen ist Koriander ein kurzlebiges Kraut. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Koriander regelmäßig zu beschneiden, können Sie das Schossen verzögern und Ihre Erntezeit verlängern, aber egal wie viel Sie Koriander beschneiden, irgendwann wird er dennoch schießen. Pflanzen Sie etwa alle sechs Wochen neue Samen, um während der gesamten Vegetationsperiode einen konstanten Vorrat zu haben.

Koriander sät sich in vielen Regionen auch selbst aus. Wenn die Korianderpflanze einmal verblüht ist, können Sie sie aussamen lassen, dann wächst sie wahrscheinlich im nächsten Jahr wieder, oder Sie sammeln die Koriandersamen und verwenden sie als Koriander zum Kochen.