Bestimmte vs. unbestimmte Tomaten: Was ist der Unterschied und welche sollten Sie anbauen?

Tomaten gehören zu den beliebtesten Pflanzen für den Hausgarten, aber wie soll man sich bei über 10.000 Sorten entscheiden, welche man anbauen möchte? Um die Auswahl einzugrenzen, werden alle Tomaten je nach ihren Wuchsformen und ihrer Erntezeit entweder als determinierte oder als indeterminierte Tomaten kategorisiert. Wenn man ihre Eigenschaften kennt, ist es leicht, den Unterschied zu erkennen.

Bevor Sie Sorten aufgrund ihrer Fruchtgröße und ihres Geschmacksprofils auswählen, müssen Sie die für Ihre Anbaubedingungen am besten geeigneten Tomatensorten ermitteln. Dies hängt von ihrem Verwendungszweck, Ihrem verfügbaren Platz und der Länge Ihrer Vegetationsperiode ab. Ob Tomaten determiniert oder indeterminiert sind, hat Auswirkungen auf all diese Faktoren. Wenn Sie Anfänger im Tomatenanbau sind, sollten Sie verstehen, warum dies wichtig ist.

Was ist der Unterschied zwischen determinierten und indeterminierten Tomaten?

Indeterminierte Tomaten – auch bekannt als Rank- oder Cordon-Tomaten – bilden die größte Gruppe, zu der auch die meisten Heirloom-Tomaten gehören. Sie haben einen rankenden Wuchs und bilden hohe Stängel von 2 bis 6 m Höhe, obwohl sie durch Beschneiden in ihrer Größe begrenzt werden können. Die meisten Gärtner formen unbegrenzt wachsende Tomaten, indem sie Seitentriebe – oder „Sauger“ – entfernen und sich auf einen zentralen Stiel konzentrieren, um eine maximale Fruchtproduktion zu erzielen. Aufgrund ihrer Höhe müssen unbegrenzt wachsende Tomaten durch Käfige, Pfähle oder Spaliere gestützt werden.

Ein wichtiges Merkmal von unbegrenzten Tomaten ist, dass sie während der gesamten Vegetationsperiode Früchte tragen. Sie hören erst auf zu produzieren, wenn sich die Jahreszeiten ändern und Frost die Pflanze abtötet. Das bedeutet, dass eine unbegrenzte Tomatensorte gleichzeitig blühen und Früchte tragen kann. Sie sind die ideale Sorte, wenn Sie kleine Mengen für Sandwiches und Salate ernten möchten.

Begrenzte Tomaten sind buschiger und kompakter, wodurch sie sich perfekt für kleinere Flächen und den Anbau in Kübeln eignen. Diese Sorte sollte nicht beschnitten werden, da sonst die Fruchtbarkeit stark beeinträchtigt wird.

Die Pflanzen hören auf zu wachsen, sobald sie Früchte ansetzen, und produzieren ihre gesamte Ernte innerhalb eines kurzen Zeitraums von etwa zwei Wochen. Die Früchte reifen in der Regel früh, was sie ideal für kurze Vegetationsperioden macht. Determinierte Tomaten sind die beste Wahl, wenn Sie einen Überschuss für die Herstellung von Saucen und Konserven bevorzugen.

Wie man erkennt, ob eine Tomatenpflanze determiniert oder indeterminiert ist

Wenn auf der Samenpackung oder dem Etikett der Tomatenpflanze nicht angegeben ist, ob es sich um eine determinierte oder indeterminierte Pflanze handelt, wie kann man dann den Unterschied erkennen? Die Größe ist der wichtigste Anhaltspunkt. Wenn die Pflanze als Buschpflanze bezeichnet wird, handelt es sich um eine determinierte Sorte. Wenn in den Informationen angegeben ist, dass die Pflanze rankend ist oder über 1,80 m hoch wird, handelt es sich um eine indeterminierte Sorte.

Wenn es sich um eine alte Tomatensorte handelt, haben Sie wahrscheinlich eine unbegrenzt wachsende Sorte, da nur wenige alte Sorten begrenzt wachsen.

Wenn Sie sich den höchsten Stiel der Pflanze ansehen und dieser Blütenknospen oder Blüten hat, handelt es sich wahrscheinlich um eine begrenzt wachsende Tomatensorte. Wenn die Wachstumsspitze keine Blüten aufweist, handelt es sich wahrscheinlich um eine unbegrenzt wachsende Tomate.

So wählen Sie die richtige Sorte für Ihren Garten

Viele Gärtner sind der Meinung, dass unbegrenzt wachsende Tomaten aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Vielfalt besser sind als begrenzt wachsende Tomaten. Letztendlich hängt die Wahl jedoch davon ab, was Sie von einer Tomate erwarten und benötigen. Berücksichtigen Sie Ihren verfügbaren Platz, den Pflegeaufwand, den Sie bereit sind zu investieren, und den Verwendungszweck der Früchte.

Wie bereits erwähnt, eignen sich determinierte Tomatensorten gut für diejenigen, die einen kleineren Garten haben oder die besten Tomaten für Kübelpflanzen suchen. Da sie alle gleichzeitig reifen, sind sie besser für diejenigen geeignet, die die Früchte für den späteren Gebrauch einmachen oder einfrieren möchten.

Unbegrenzt wachsende Tomaten sind ideal für diejenigen, die über einen langen Zeitraum hinweg langsam ernten möchten. Diese Tomatensorte wird eher frisch verzehrt. Wenn Sie jedoch unbegrenzt wachsende Tomaten anbauen, benötigen Sie mehr Platz im Garten für ein Spalier oder eine andere Stützkonstruktion. Unbegrenzt wachsende Tomaten können in Kübeln angebaut werden, wenn eine ausreichende Stütze vorhanden ist.

Was ist mit halb-determinierten Tomaten?

Da die Produzenten weiterhin an der Tomatenzüchtung tüfteln, verschwimmen die Grenzen zwischen determinierten und indeterminierten Tomaten. Heute gibt es einige Tomatensorten, die beide Eigenschaften aufweisen und als halb-determinierte Tomaten bezeichnet werden.

Halb-determinierte Tomaten liegen irgendwo zwischen den beiden Haupttypen. Das bedeutet, dass sie höher wachsen als determinierte Sorten, aber kompakter bleiben als indeterminierte Sorten. Außerdem produzieren sie ihre Früchte über die gesamte Vegetationsperiode hinweg und nicht wie determinierte Sorten auf einmal.

Hat dies Auswirkungen auf die Sortenauswahl?

Alle Tomaten sind entweder determiniert oder indeterminiert, mit Ausnahme einiger weniger Sorten, die mittlerweile als halb-determiniert bezeichnet werden.

Zu den indeterminierten Sorten gehören mit einigen Ausnahmen die meisten Heirloom-Tomaten, Fleischtomaten und Kirschtomaten. Bekannte indeterminierte Tomaten sind Black Krim, Apero Cherry, Beefmaster, Brandywine, Green Zebra, Gurney’s Girl, Yellow Pear, San Marzano, Better Boy und Early Girl.

Begrenzte Tomatensorten können jeder Art sein, aber viele Pflaumentomaten, darunter Roma, fallen in diese Kategorie. Andere beliebte Sorten, die man ausprobieren sollte, sind Bush Early Girl, Rosella Purple und Zwergtomaten wie Tasmanian Chocolate oder Mikrozwergtomaten wie Red Robin, Patio Yellow und Tiny Tim.

Zu den halb-determinierten Tomaten gehören Celebrity, Ace, Alaskan Fancy, Seiger, Ten Fingers of Naples oder Piennolo del Vesuvio Tomaten.

Pflege von determinierten und indeterminierten Tomaten

Aufgrund ihrer unterschiedlichen Größe und Reifezeit sollten Sie indeterminierte Tomaten anders behandeln als determinierte Sorten. Durch die richtige Pflege erzielen Sie den höchstmöglichen Ertrag.

• Beschneiden
  Im Allgemeinen sind determinierte Tomaten pflegeleichter als indeterminierte. Sie müssen nicht wie ihre Pendants beschnitten werden. Anbauer von indeterminierten Tomaten müssen lernen, wie man Tomaten richtig beschneidet, um die Größe zu erhalten und die Fruchtproduktion zu fördern.
• Stützen und Stützen
  Das Stützen von Tomaten durch Pfähle, einen Käfig oder ein Spalier ist bei unbegrenzten Sorten notwendig, während es bei begrenzten Sorten nicht immer erforderlich ist. Im Allgemeinen sind determinierte Tomaten viel kompakter als indeterminierte Sorten. Einige wachsen jedoch kräftiger als andere und benötigen eine Stütze für ihre schwer beladenen Zweige.
• Wasser- und Düngemittelbedarf
  Da unbegrenzt wachsende Tomaten während der gesamten langen Vegetationsperiode Früchte tragen und nicht alle auf einmal, benötigen sie mehr Wasser und Dünger als begrenzt wachsende Sorten. Wie oft Tomaten gegossen werden müssen, hängt jedoch vom Klima und davon ab, ob sie in Kübeln angebaut werden. Während die Düngung von Tomaten für alle Sorten notwendig ist, müssen unbegrenzt wachsende Tomaten häufiger gedüngt werden als begrenzt wachsende.
• Ernte
  Wann Tomaten geerntet werden, hängt von der angebauten Sorte ab. Begrenzt wachsende Tomaten können über einen kurzen Zeitraum geerntet werden, dann ist man fertig. Unbegrenzt wachsende Tomaten werden über die Sommermonate bis in den Herbst hinein geerntet, sofern der Frost die Pflanzen nicht vorher zerstört.

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