Informationen zur Frisée-Pflanze: Tipps für den Anbau von Frisée-Salat

Wenn Sie Ihren Salatgarten aufpeppen möchten, probieren Sie doch einmal eine neue Salatsorte aus. Der Anbau von Friséesalat ist recht einfach und verleiht sowohl Ihren Beeten als auch Ihrer Salatschüssel eine krause Textur. Frisée wird in der Regel zum Verzehr angebaut, aber Sie können diese hübschen Salatköpfe auch zur Dekoration in Beeten anpflanzen.

Was ist Friséesalat?

Friséesalat wird oft als Salat bezeichnet, ist aber eigentlich kein Salat. Er ist eher mit Chicorée und Endivie verwandt, kann aber wie Salat oder jedes andere Salatgemüse verwendet werden. Friséesalat, auch krause Endivie genannt, wächst wie andere Salatsorten in Köpfen. Die Blätter sind außen grün und innen blasser und gelblicher. Die Blätter ähneln Farnen, sind stark gegabelt und sehen dadurch kraus oder lockig aus. Die Blätter von Frisée können gekocht werden, werden jedoch häufiger roh in Salaten verwendet. Die zarten inneren Blätter eignen sich am besten zum frischen Verzehr, während die anderen Blätter zäh werden können. Durch das Kochen werden die äußeren Blätter weicher und milder im Geschmack, können jedoch schnell verkocht werden. Frisée schmeckt leicht bitter und pfeffrig. Viele Menschen verwenden ihn eher sparsam in Salaten als als Hauptzutat.

Wie man Frisée anbaut

Wenn Sie Erfahrung mit dem Anbau von Salat und anderen Blattgemüsen haben, benötigen Sie nicht viele Informationen über Frisée, um mit dem Anbau dieses Gemüses zu beginnen. Wie andere Blattgemüse ist auch Frisée ein Gemüse für kaltes Wetter, daher sollten Sie es zusammen mit Ihrem Salat anpflanzen. Schon eine kleine Menge Kompost im Boden hilft Frisée beim Wachsen, und es kann direkt im Garten ausgesät oder drinnen vorgezogen werden. Wie bei Salat können Sie auch hier aufeinanderfolgende Pflanzungen vornehmen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Gießen Sie Ihre Frisée-Pflanzen regelmäßig, ohne sie zu übergießen. Achten Sie auch darauf, sie vor der Sonne zu schützen. Zu viel Sonne führt dazu, dass die äußeren Blätter zäh werden. Tatsächlich wird Frisée traditionell blanchiert angebaut. Dazu werden die Pflanzen abgedeckt, um sie vor der Sonne zu schützen, wenn sie etwa zu drei Vierteln ausgewachsen sind. Dadurch bleiben die Blätter hell und besonders zart. Versuchen Sie, Frisée zusammen mit Paprika, Brokkoli, Auberginen und anderen höheren Pflanzen anzubauen, um Schatten zu spenden. Frisée ist etwa acht Wochen nach dem Umpflanzen der Setzlinge in den Garten erntereif. Ernten Sie wie bei Salat, indem Sie die Pflanze mit einem Messer an der Basis abschneiden. Verwenden Sie das Grün schnell, da es im Kühlschrank nicht länger als ein paar Tage haltbar ist.