Salsify Care – Wie man Salsify-Pflanzen anbaut

Die Schwarzwurzel (Tragopogon porrifolius) ist ein altmodisches Gemüse, das in Lebensmittelgeschäften nur schwer zu finden ist, was bedeutet, dass Schwarzwurzel als Gartenpflanze Spaß macht und ungewöhnlich ist. Aufgrund ihres ausgeprägten Austernaromas wird dieses Gemüse auch als Austernpflanze oder Gemüseauster bezeichnet. Das Anpflanzen von Schwarzwurzel ist einfach. Schauen wir uns einmal an, was für den Anbau von Schwarzwurzeln erforderlich ist.

Wie man Schwarzwurzeln pflanzt

Die beste Zeit zum Pflanzen von Schwarzwurzeln ist im frühen Frühling in schneereichen Gebieten und im frühen Herbst in Gebieten, in denen es nicht schneit. Es dauert etwa 100 bis 120 Tage, bis Schwarzwurzeln ihre Erntegröße erreichen, und sie bevorzugen kühles Wetter. Wenn Sie Schwarzwurzeln anbauen, beginnen Sie mit Samen. Pflanzen Sie die Schwarzwurzelsamen in einem Abstand von etwa 2,5 bis 5 cm und einer Tiefe von 1 cm. Die Samen sollten innerhalb von etwa einer Woche keimen, es kann jedoch bis zu drei Wochen dauern, bis sie sprießen. Sobald die Schwarzwurzeln gesprossen sind und eine Höhe von etwa 5 cm erreicht haben, dünnen Sie sie auf einen Abstand von 5 bis 10 cm aus.

Tipps zur Pflege von Schwarzwurzeln

Der Anbau von Schwarzwurzeln erfordert häufiges Jäten. Da sie langsam wachsen, können schnell wachsende Unkräuter sie schnell überwuchern und ersticken. Am besten wachsen Schwarzwurzeln in lockerer und nährstoffreicher Erde. Ähnlich wie bei Karotten und Pastinaken gilt: Je leichter die Wurzeln in den Boden eindringen können, desto größer werden sie und desto besser fällt die Ernte aus. Beim Anbau von Schwarzwurzeln ist es auch wichtig, die Pflanzen gut zu bewässern. Eine gleichmäßige und ausreichende Bewässerung verhindert, dass die Schwarzwurzeln faserig werden. Achten Sie auch darauf, die Pflanzen bei hohen Temperaturen zu beschatten. Schwarzwurzeln wachsen am besten bei kühleren Temperaturen und können zäh werden, wenn die Temperaturen über 29 °C steigen. Wenn Sie Ihre Schwarzwurzeln bei solchen Temperaturen beschatten, bleiben sie zart und schmackhaft.

Wann und wie man Schwarzwurzeln erntet

Wenn Sie Ihre Schwarzwurzeln im Frühjahr gepflanzt haben, werden Sie sie im Herbst ernten. Wenn Sie Schwarzwurzeln im Herbst gepflanzt haben, werden Sie sie im Frühjahr ernten. Die meisten Gärtner, die Schwarzwurzeln anbauen, empfehlen, mit der Ernte zu warten, bis die Pflanze einige Frostperioden überstanden hat. Man geht davon aus, dass die Kälte die Wurzel „süß macht”. Das mag stimmen oder auch nicht, aber es schadet nicht, Schwarzwurzeln bei Frost im Boden zu lassen, um die Lagerzeit zu verlängern. Beachten Sie bei der Ernte von Schwarzwurzeln, dass die Wurzeln bis zu 31 cm tief wachsen können und dass ein Brechen der Wurzel die Lagerzeit drastisch verkürzen kann. Achten Sie daher bei der Ernte darauf, die gesamte Wurzel aus dem Boden zu heben, ohne sie zu brechen. Verwenden Sie eine Spatengabel oder eine Schaufel, graben Sie neben der Pflanze und achten Sie darauf, die Wurzel beim Graben zu vermeiden. Heben Sie die Wurzel vorsichtig aus dem Boden. Sobald die Wurzel aus dem Boden ist, bürsten Sie den Schmutz ab und entfernen Sie die Spitzen. Lassen Sie die geerntete Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort trocknen. Sobald die Wurzel trocken ist, können Sie sie weiterhin an einem kühlen, trockenen Ort oder in Ihrem Kühlschrank lagern.