Was ist Bananenkürbis: Wie man Bananenkürbis anbaut

Eine der vielseitigsten Kürbissorten ist der rosa Bananenkürbis. Er kann als Sommerkürbis angebaut, zu dieser Zeit geerntet und roh verzehrt werden. Oder Sie warten geduldig auf die Herbsternte und verwenden ihn wie einen Butternusskürbis – sautiert, gedünstet oder gebraten, und dann pur oder in Aufläufen, Suppen und sogar in Kuchen!

Was ist ein Bananenkürbis?

Angesichts dieser schwindelerregenden Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten stellt sich Ihnen sicherlich die Frage: „Was ist Bananenkürbis?“ Und wie baut man Bananenkürbis an? Bananenkürbispflanzen gehören zur Familie der Cucurbita (C. maxima). Es gibt Hybridsorten, die als „Rainbow“ bezeichnet werden, alte Sorten wie Sibley oder Pike’s Peak sowie blaue und rosa Bananenkürbisse. Bananenkürbispflanzen lassen sich bis zu alten Stätten in Peru zurückverfolgen und wurden in ganz Amerika gehandelt. Der rosa Bananenkürbis ist auch als Mexican Banana und Plymouth Rock bekannt und wurde 1893 auf den Markt gebracht. Bananenkürbisse haben eine längliche Form, die sich mit zunehmendem Alter leicht krümmt, und eine glatte Außenhaut, die je nach Sorte rosa-orange mit fleischfarbenen Streifen, bläulich-grau oder sogar einfarbig gelb ist. Das Innere des Kürbisses ist fest, fleischig und orangefarben. Er kann eine beeindruckende Größe von bis zu 18 kg erreichen, aber das Durchschnittsgewicht liegt bei etwa 4,5 kg, 60-91 cm Länge und 20 cm Umfang. Diese Pflanze aus der Neuen Welt geriet allmählich in Vergessenheit, und obwohl sie heute wieder an Beliebtheit gewinnt, findet man Samen dieser Sorte immer noch am ehesten bei Sammlern von altem Saatgut.

Wie man Bananenkürbis anbaut

Wenn Sie sich entscheiden, selbst Bananenkürbisse anzubauen, was sehr zu empfehlen ist, sollten Sie bedenken, dass diese Kürbisse viel Platz zum Wachsen benötigen. Die Ranken ähneln denen des Hubbard-Kürbisses und können eine Länge von 3,6 bis 4,5 m erreichen. Die Früchte benötigen mindestens 120 Tage bis zur Reife. Säen Sie die Samen in Pflanzerde in einer Tiefe von 1,9 bis 2,5 cm und gießen Sie sie gut. Die Keimung erfolgt nach 9 bis 14 Tagen. Sobald die Bananenkürbispflanzen zwei oder drei Blattpaare haben, können sie in einem Abstand von 23 bis 30 cm umgepflanzt werden. Düngen Sie sie nach der ersten Blüte und erneut drei bis vier Wochen später mit einem stickstoffreichen Dünger. Düngen Sie danach jedoch nicht mehr, da Sie sonst das Laub und nicht die Früchte ernähren. Wenn der Kürbis etwa die Größe einer kleinen Banane hat, legen Sie eine 1,27 cm dicke Holzplatte darunter, um ihn trocken zu halten und ein Verfaulen zu verhindern. Ernten Sie Ihren Bananenkürbis, wenn er zwischen 30 und 41 cm lang ist, indem Sie ihn vom Stiel abschneiden. Der Bananenkürbis kann an einem trockenen, dunklen, kühlen Ort (10-15 °C) mit guter Luftzirkulation gelagert werden. Sie können ihn dann wie Butternuss- oder Kabocha-Kürbis verwenden. Rösten Sie ihn und fügen Sie ihn zu Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen hinzu. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und fügen Sie ihn zu frischen Salaten oder auf Pizza hinzu. Kräuter, die gut zu Bananenkürbis passen, sind: