Sind Sonnenblumen essbar: Wie man essbare Sonnenblumen aus dem Garten verwendet

Sonnenblumen anzubauen ist toll. Diese stattlichen, hohen Blumen bringen wunderschöne, große, majestätische Blüten hervor. Aber kann man Sonnenblumen auch essen? Sonnenblumenkerne kann man natürlich essen, aber wenn man diese schönen Pflanzen anbaut, fragt man sich vielleicht, ob man auch die Blüten essen kann. Wir haben die Antwort für Sie.

Sind Sonnenblumen essbar?

Die meisten Menschen züchten Sonnenblumen einfach wegen ihrer statuenhaften Natur und ihrer fröhlichen, großen Blüten. Vielleicht züchten Sie sie auch, um die Samen zu essen. Sonnenblumenkerne sind lecker und nahrhaft. Natürlich werden sie auch in großem Umfang zur Ölgewinnung angebaut, aber man kann aus Sonnenblumenkernen sogar eine köstliche Samenbutter herstellen.

Wussten Sie, dass man von dieser Pflanze viel mehr als nur die Samen essen kann? Dazu gehören auch die Blüten. Sie können sowohl die Knospen der Sonnenblumenpflanzen als auch die Blütenblätter der reifen Blüten genießen. Auch das Grün ist essbar. Die Sprossen der Sonnenblume sind zart, während die älteren Blätter etwas zäh und faserig sein können.

Wie man essbare Sonnenblumen verwendet

Wenn Sie Sonnenblumenknospen essen, bekommen Sie zwar weniger große Blüten, aber sie schmecken sehr lecker. Pflanzen Sie ruhig ein paar mehr, damit Sie sie in der Küche ausprobieren können. Die Knospen sollten gekocht werden; versuchen Sie es mit leichtem Dämpfen oder Blanchieren. Mit etwas Butter, Knoblauch und Salz vermengt, ergeben sie eine einfache Gemüsebeilage, die wie Artischocken schmeckt. Achten Sie nur darauf, vor dem Kochen das Grünzeug um die Basis der Knospen zu entfernen.

Auch die Blütenblätter der Sonnenblumen sind essbar. Pflücken Sie sie einzeln und geben Sie sie in Salate. Der Geschmack ist einzigartig und wird als bittersüß oder leicht nussig beschrieben. Sie bilden einen schönen Kontrast zu anderen Aromen in Salaten. Wenn Sie Sonnenblumenblätter essen, lassen Sie sie roh, damit Sie den Geschmack und die Textur nicht verlieren.

Sonnenblumensprossen schmecken frisch und grün und eignen sich perfekt für Salate oder als Topping für Pfannengerichte und Suppen. Verwenden Sie die älteren Blätter wie jedes andere Blattgemüse: gekocht, gedünstet und sautiert. Entfernen Sie vor dem Kochen die Mittelrippe, da diese ziemlich zäh sein kann.