Kann man Edelwicken essen – Sind Edelwickenpflanzen giftig?

Zwar duften nicht alle Sorten so süß, aber es gibt viele süß duftende Edelwicken-Sorten. Aufgrund ihres Namens herrscht einige Verwirrung darüber, ob man Edelwicken essen kann. Der Name klingt jedenfalls so, als wären sie essbar. Sind Wicken also giftig oder sind die Blüten oder Hülsen essbar?

Sind die Blüten oder Hülsen von Wicken essbar?

Wicken (Lathyrus odoratus) gehören zur Gattung Lathyrus in der Familie der Fabaceae (Hülsenfrüchte). Sie stammen ursprünglich aus Sizilien, Süditalien und den Ägäischen Inseln. Die erste schriftliche Erwähnung der Edelwicke findet sich 1695 in den Schriften von Francisco Cupani. Er gab die Samen später an einen Botaniker der medizinischen Fakultät in Amsterdam weiter, der später eine Abhandlung über Edelwicken veröffentlichte, einschließlich der ersten botanischen Illustration.

Edelwicken waren die Lieblinge der späten viktorianischen Ära und wurden von einem schottischen Gärtner namens Henry Eckford gekreuzt und gezüchtet. Bald war diese duftende Kletterpflanze in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Diese romantischen einjährigen Kletterpflanzen sind bekannt für ihre leuchtenden Farben, ihren Duft und ihre lange Blütezeit.

Sie blühen kontinuierlich in kühleren Klimazonen, können aber auch in wärmeren Regionen genossen werden. Säen Sie Samen, wie diese Packung Isla’s Garden Seeds Knee High Mix Sweet Pea Flower Seeds von Amazon, im frühen Frühling in den nördlichen Regionen der Vereinigten Staaten und im Herbst in den südlichen Gebieten. Schützen Sie die empfindlichen Blüten vor der intensiven Nachmittagshitze und mulchen Sie um die Pflanzen herum, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Bodentemperatur zu regulieren, damit diese kleinen Schönheiten länger blühen.

Da sie zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, fragen sich viele Menschen, ob man Edelwicken essen kann. Nein! Alle Edelwickenpflanzen sind giftig. Sie haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass Erbsenranken essbar sind (und wie lecker sie sind!), aber das bezieht sich auf die englische Erbse (Pisum sativum), die sich völlig von Edelwicken unterscheidet. Tatsächlich sind Edelwicken in gewisser Weise giftig.

Giftigkeit von Edelwicken

Die Samen von Edelwicken sind leicht giftig und enthalten Lathyrogene, die bei Einnahme in großen Mengen eine Erkrankung namens Lathyrus verursachen können. Zu den Symptomen von Lathyrus gehören Lähmungen, Atemnot und Krämpfe. Es gibt eine verwandte Art namens Lathyrus sativus, die für den Verzehr durch Menschen und Tiere angebaut wird.

Dennoch kann dieser proteinreiche Samen bei übermäßigem Verzehr über einen längeren Zeitraum eine Krankheit namens Lathyrismus verursachen, die bei Erwachsenen zu Lähmungen unterhalb der Knie und bei Kindern zu Hirnschäden führt. Dies tritt in der Regel nach Hungersnöten auf, bei denen der Samen oft über einen längeren Zeitraum die einzige Nahrungsquelle darstellt.