Amaranth-Pflanzen ernten: Wann ist Amaranth-Erntezeit?

Wenn Sie Amaranth anbauen, ist das kein Wunder, denn seine Blätter und Samen sind reich an Nährstoffen. Außerdem sind die Samenstände wirklich schön und verleihen der Landschaft einen einzigartigen Blickfang. Wenn die Samenstände des Amaranths deutlich sichtbar sind, ist es dann Zeit, den Amaranth zu ernten? Woher wissen Sie, wann Sie Amaranth ernten müssen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Amaranth erntet, und um weitere Informationen über die Ernte von Amaranthkörnern zu erhalten.

Amaranthpflanzen ernten

Amaranth ist eine Pflanze, die in eine von vier Kategorien fällt: Getreide, Gemüse, Zierpflanze oder Unkraut. Die Unterschiede sind mehr oder weniger kulturelle Vorlieben, da alle Arten essbar und sehr nahrhaft sind. Sowohl das Grün als auch die Samen sind essbar, wobei das Grün etwas wie Spinat schmeckt und die Samen zu Mehl gemahlen oder ähnlich wie Quinoa mit einem ähnlichen Proteingehalt gegessen werden. Von den 60 bis 70 Amaranth-Arten gelten 40 als in Amerika heimisch, aber wahrscheinlich bauen Sie eine von drei Arten an: A. hypochondriacus (Prinzfeder), A. cruentus (Purpur-Amaranth) oder A. tricolor (Tampala, die hauptsächlich wegen ihrer Blätter angebaut wird). Die Samen der ersten beiden Arten sind cremefarben bis blassrosa, während die Samen der letzten Art schwarz und glänzend sind. Die Ernte von Amaranthkörnern aller Arten ist in Ordnung, aber in einigen Bereichen wird das Mischen der schwarzen Samen mit den helleren Körnern als Verunreinigung angesehen, was jedoch rein kosmetischer Natur ist, da sie alle essbar sind.

Wann sollte Amaranth geerntet werden?

Sie können fast sofort mit der Ernte der Amaranthpflanzen beginnen. Junge Blätter eignen sich perfekt für Salate, während ältere Blätter besser gekocht werden sollten, ähnlich wie Spinat. Die Samen reifen etwa drei Monate nach der Aussaat, normalerweise im mittleren bis späten Sommer, je nach Klima und Aussaatzeitpunkt. Sie sind erntereif, wenn sie beginnen, vom Blütenkopf (Rispe) zu fallen. Schütteln Sie die Rispe vorsichtig. Wenn Sie sehen, dass Samen aus der Rispe fallen, ist es Zeit für die Amaranth-Ernte.