Hopfenpflanzen ernten: Wann ist Hopfenerntezeit?

Wenn Sie Hobbybrauer und Gärtner sind, ist der Anbau von eigenem Hopfen ein logischer Schritt. Hopfen sind die weiblichen Blütenzapfen der Hopfenpflanze, einer langen Kletterpflanze. Sie sind auch einer der Hauptbestandteile von Bier – sie werden während des Brauprozesses hinzugefügt, um das Bier haltbar zu machen und ihm seinen klassischen, bitteren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie genügend Platz haben, können Sie Ihren eigenen Hopfen anbauen und Ihrem selbstgebrauten Bier eine ganz persönliche Note verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann Hopfen geerntet wird.

Hopfenpflanzen ernten

Hopfenpflanzen wachsen aus Rhizomen: fleischigen unterirdischen Stängeln, die getrennt werden können, um neue Pflanzen zu züchten. Sie können diese Rhizome aus bestehenden Pflanzen ausgraben oder auf Websites für Brauzubehör kaufen. Sie sollten Ihre Rhizome im sehr frühen Frühjahr pflanzen, und im Laufe des Sommers wachsen sie zu 6 bis 9 Meter langen Reben heran.

Schließlich bilden die Reben Blütenzapfen. Diese möchten Sie ernten. Die Hopfenernte findet jedoch nicht sofort nach dem Erscheinen der Blüten statt. Die Hopfenerntezeit ist, wenn die Zapfen einige Zeit Zeit hatten, an der Ranke zu trocknen, normalerweise im August oder September.

Um herauszufinden, wann der Hopfen geerntet werden kann, drücken Sie den Zapfen vorsichtig mit den Fingern zusammen. Er sollte sich leicht und elastisch anfühlen und einen klebrigen Saft absondern. Wenn er sich feucht und matschig anfühlt, ist er noch nicht reif.

Wie man Hopfen im Garten erntet

Es gibt zwei Möglichkeiten, Hopfenpflanzen zu ernten. Eine Möglichkeit besteht darin, die Zapfen von der lebenden Pflanze zu pflücken, sobald sie reif sind. Auf diese Weise können Sie die Hopfenerntezeit verlängern und insgesamt mehr Hopfen ernten. Das große Problem bei der Ernte lebender Hopfenpflanzen ist, dass sie so hoch sind. Wenn Ihre Rebe 9 m hoch ist, ist es möglicherweise nicht möglich, alle Zapfen zu pflücken.

Aus diesem Grund ernten viele Menschen ihre Hopfenpflanzen auf einmal, indem sie die gesamte Rebe abschneiden und die Zapfen in Bodennähe pflücken. Schneiden Sie dazu Ihre Rebe etwa 1 m über dem Boden ab und ziehen Sie die abgeschnittene Rebe von ihrem Spalier oder ihrer Stützkonstruktion herunter.

Nach der Ernte der Hopfenpflanzen beginnen die Blüten sofort zu faulen, wenn Sie sie nicht trocknen. Am besten trocknen Sie die Hopfenblüten, indem Sie sie einige Tage lang auf einem Fenstergitter an einem dunklen, gut belüfteten Ort ausbreiten und sie dabei gelegentlich wenden. Sie können Ihren Hopfen auch im Backofen trocknen, aber achten Sie darauf, dass die Temperatur 60 °C nicht überschreitet.

Sobald Ihr Hopfen getrocknet ist, geben Sie ihn in einen verschließbaren Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf, bis Sie ihn verwenden möchten.