Thymian lagern – Frischen Thymian nach der Ernte trocknen

Thymian ist eines der vielseitigsten Kräuter mit einer Vielzahl von Sorten und Aromen. Er wächst schnell unter sonnigen, heißen Bedingungen, hält aber auch kalten Wintern stand. Das holzige Kraut hat kleine Blätter, die Gerichten Geschmack verleihen und Duftbeuteln und Aromatherapie-Behandlungen eine aromatische Note geben. Wenn Sie wissen, wie man Thymian trocknet, können Sie den frischen, köstlichen Duft und Geschmack dieses Krauts für den einfachen Gebrauch zu Hause bewahren.

Wie man Thymian erntet

Wenn Sie wissen, wann und wie man Thymian erntet, erzielen Sie die besten Ergebnisse beim Trocknen. Kräuter mit holzigen Stielen werden am besten kurz vor der Blüte geerntet, um den besten Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie die Stängel zum Trocknen von frischem Thymian kurz vor einem Wachstumsknoten ab. Dies fördert die Verzweigung und sorgt für einen konstanten Nachschub an schmackhaften Blättern. Der Morgen ist die beste Tageszeit für die Ernte von Thymian.

Wie man Thymian trocknet

Waschen Sie den Thymian nach der Ernte und schütteln Sie das überschüssige Wasser ab. Sie können entweder den gesamten Stängel trocknen oder die kleinen Blätter entfernen. Die Blätter trocknen ohne Stiel schneller, lassen sich jedoch leichter von einem bereits getrockneten Stück des Krauts entfernen. Um die Blätter zu entfernen, kneifen Sie das Ende des Stiels mit Daumen und Zeigefinger und ziehen Sie den Stiel nach oben. Die Blätter fallen dann ab. Entfernen Sie alle äußeren Zweige und fahren Sie mit dem Trocknen des frischen Thymians fort.

Trocknen von frischem Thymian in einem Dörrgerät

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen. Das Trocknen von frischem Thymian in einem Dörrgerät geht schnell und schützt vor Schimmelbildung. Die Feuchtigkeit in Kräutern, die unter den erforderlichen warmen Bedingungen getrocknet werden, kann bei zu hoher Luftfeuchtigkeit zur Schimmelbildung führen. Um Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, legen Sie die Stängel in einer einzigen Schicht auf die mitgelieferten Roste. Die Stängel trocknen in weniger als zwei Tagen und können dann von den Blättern befreit werden.

Thymian durch Aufhängen trocknen

Traditionell wurden viele Kräuter durch Aufhängen getrocknet. Diese Methode ist auch heute noch nützlich und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Nehmen Sie die Stängel und binden Sie sie zu Bündeln zusammen. Binden Sie die Bündel zusammen und hängen Sie sie an einem Ort auf, an dem die Temperatur mindestens 10 °C beträgt und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Das Trocknen der Stängel kann eine Woche oder länger dauern.

Andere Methoden zum Trocknen von frischem Thymian

Das Trocknen der Blätter ist die schnellste Methode, um das Kraut zu konservieren. Sobald die Blätter vom Stängel getrennt sind, können Sie sie einfach auf ein Backblech legen. Rühren Sie sie nach einem halben Tag um. Die Blätter sind in nur wenigen Tagen vollständig getrocknet.

Lagerung von Thymian

Licht und Feuchtigkeit beeinträchtigen das Aroma des Krauts. Bewahren Sie das getrocknete Kraut in einem luftdichten Behälter an einem dunklen Ort auf. Durch die richtige Lagerung von Thymian bleiben sein Aroma und sein Geschmack erhalten.