Was ist Orach: Erfahren Sie, wie Sie Orach-Pflanzen im Garten anbauen können

Wenn Sie Spinat lieben, die Pflanze in Ihrer Region jedoch schnell schießt, versuchen Sie es doch einmal mit dem Anbau von Garten-Gänsefuß. Was ist Garten-Gänsefuß? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Garten-Gänsefuß anbaut, und um weitere Informationen zur Pflege dieser Pflanze zu erhalten.

Was ist Garten-Gänsefuß?

Garten-Gänsefuß ist eine Pflanze der kühlen Jahreszeit und eine Alternative zu Spinat für die warme Jahreszeit, die weniger schnell schießt. Der Garten-Gänsefuß (Atriplex hortensis) gehört zur Familie der Chenopodiaceae und ist auch unter den Namen Garten-Gänsefuß, Roter Gänsefuß, Bergspinat, Französischer Spinat und Meersalat bekannt. Aufgrund seiner Toleranz gegenüber alkalischen und salzhaltigen Böden wird er manchmal auch als Salzstrauch bezeichnet. Der Name Gänsefuß leitet sich vom lateinischen Wort „aurago” ab, was „goldenes Kraut” bedeutet. Der in Europa und Sibirien beheimatete Garten-Gänsefuß ist möglicherweise eine der ältesten Kulturpflanzen. Er wird in Europa und den nördlichen Ebenen der Vereinigten Staaten als Ersatz für Spinat angebaut und entweder frisch oder gekocht verzehrt. Der Geschmack erinnert an Spinat und wird oft mit Sauerampferblättern kombiniert. Die Samen sind ebenfalls essbar und eine Quelle für Vitamin A. Sie werden zu Mehl gemahlen und mit Weizenmehl gemischt, um Brot herzustellen. Die Samen werden auch zur Herstellung von blauem Farbstoff verwendet.

Weitere Informationen zur Gartenmelde

Die Gartenmelde ist ein einjähriges Kraut, das in vier gängigen Sorten vorkommt, wobei die weiße Gartenmelde am häufigsten ist.

• Die weiße Gartenmelde hat eher hellgrüne bis gelbe Blätter als weiße.
• Es gibt auch rote Melde mit dunkelroten Stielen und Blättern. Eine schöne, essbare, dekorative rote Melde ist die Red Plume, die eine Höhe von 1 bis 2 m erreichen kann.
• Die grüne Melde oder Lee’s Giant Melde ist eine kräftige Sorte mit einer eckigen Verzweigung und runderen, dunkelgrünen Blättern.
• Weniger verbreitet ist eine kupferfarbene Melde-Sorte.

Die Blätter der am häufigsten angebauten weißen Melde sind pfeilförmig, weich und biegsam mit einer leichten Zähnung und sind 10 bis 13 cm lang und 5 bis 8 cm breit. Wachsende weiße Meldepflanzen erreichen eine Höhe von 1,5 bis 2 m, begleitet von einem Samenstiel, der bis zu 2 m hoch werden kann. Die Blüten haben keine Blütenblätter und sind klein, grün oder rot, je nach angebauter Sorte. An der Spitze der Pflanze erscheint eine Fülle von Blüten. Die Samen sind klein, flach und rotbraun gefärbt und von einer hellgelben, blattähnlichen Hülle umgeben.

Wie man Orach anbaut

Orach wird ähnlich wie Spinat in den USDA-Klimazonen 4 bis 8 angebaut. Die Samen sollten etwa zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frost in Ihrer Region in voller Sonne bis Halbschatten ausgesät werden. Säen Sie die Samen 6 mm bis 1 cm tief im Abstand von 5 cm in Reihen mit einem Abstand von 31 bis 46 cm. Bei Keimtemperaturen zwischen 10 und 18 °C sollten die Samen innerhalb von 7 bis 14 Tagen keimen. Dünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 15 bis 31 cm in der Reihe aus. Die ausgedünnten Sämlinge können gegessen werden – sie lassen sich wie jedes andere junge Blattgemüse in Salate geben. Danach ist keine besondere Pflege erforderlich, außer die Pflanzen feucht zu halten. Obwohl Melde trockenheitstolerant ist, schmecken die Blätter besser, wenn sie bewässert werden. Diese köstliche Pflanze verträgt sowohl alkalische Böden als auch Salz und ist frosttolerant. Arancia eignet sich auch hervorragend für die Pflanzung in Kübeln. Ernten Sie die zarten Blätter und Stängel, wenn die Pflanzen 10 bis 15 cm hoch sind, etwa 40 bis 60 Tage nach der Aussaat. Ernten Sie die jungen Blätter weiterhin, wenn sie reif sind, und lassen Sie die älteren Blätter an der Pflanze. Kneifen Sie die Blütenknospen ab, um die Verzweigung und die kontinuierliche Produktion neuer Blätter zu fördern. Bis zur Erwärmung des Wetters können aufeinanderfolgende Pflanzungen vorgenommen werden, und in kühleren Klimazonen können im Hochsommer Pflanzungen für eine Herbsternte vorgenommen werden.